فوائد فيتامين B12 وأضرار نقصانه و الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بنقص الفيتامين

تحتوي العديد من الأطعمة على فيتامين B12 تعرف عليها في هذا التقرير، وعلى فوائد فيتامين B12 الكثيرة لكل الجسم  و اكتشف الأعراض التي يسببها نقصه عند الأشخاص الأكثر عرضة لذلك .

يعرف الفيتامين B12  باسم كوبالامين (cobalamine) وهو عبارة عن مادة مهمة تشكل مجموعة من الفيتامينات الذوابة في الماء الضرورية لإنتاج خلايا الدم الحمراء والخلايا العصبية في الجسم.

كما يلعب دور مهم في جميع أنواع العمليات الكيميائية التي تحدث في الجسم، للفيتامين B12 دور مهم كما هو الحال بالنسبة للفيتامين B6 في امتصاص الحديد وكذلك نقل الأكسجين في الدم وإنتاج الحمض النووي DNA.

كون الفيتامين B12 ذواب في الماء وغير ذائب في الدهون لذا يتخلص منها الجسم بسرعة عن طريق البول، و للحفاظ على مستواه في الجسم يجب المواظبة على تناول الأغذية الغنية بهذا الفيتامين كون الجسم لا يخزنه .

وباعتبار أن البكتيريا الموجودة في أمعاء الحيوانات قادرة على إنتاج فيتامين B12 لذا يعتبر وجوده حصري في المنتجات الحيوانية، كما يوجد الفيتامين B12 بعدة أشكال ويحتوي عموماً على الكوبالت المعدني لذا تسمى المركبات التي تحتوي على الفيتامين B12 بالـ كوبالامينات ، وهنا شكلان نشطان في التمثيل الغذائي البشري من هذا الفيتامين هما:

• Methylcobalamin
• 5-deoxyadenosylcobalamin

انخفاض مستوى هذا الفيتامين في الجسم يؤدي للعديد من المشاكل على الصحة ، وفي حالات النقص يتم الحصول على الفيتامين B12 إما على شكل حقن هيدروكسوكوبالامين فيتامين B12 (hydroxocobalamin vitamin B12) أو كفيتامين عضلي.

فوائد فيتامين B12

يفيد الفيتامين B12 الجسم بعدة طرق أهمها أنه يحافظ على صحة الخلايا العصبية كما يساعد في تكوين الغطاء الواقي للأعصاب والذي يعرف باسم غمد المايلين (myelin) في الخلية إضافة لفوائده على الجهاز الهضمي والقلب وغيرها والتي نذكرها على الشكل التالي:

1. الحفاظ على مستويات الطاقة في الجسم

فيتامين B12 له فوائد في عملية التمثيل الغذائي في الجسم من خلال تحويل الكربوهيدرات (السكريات المعقدة) إلى سكر جلوكوز بسيط قابل للاستخدام في الجسم، ويعد الجلوكوز هام للجسم حيث أنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة له .

لذا فالأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تمد الجسم بالطاقة ونقصه عند بعض الأشخاص يؤدي إلى إصابتهم بالتعب والوهن، لذا ففي هذه الحال يكون فقد الوزن صعب عندما يترافق مع نقص الفيتامين B12 والشعور بالتعب، وقد أشارت العديد من الأبحاث إلى ضرورة الفيتامين في نقل إشارات الناقل العصبي التي تساعد العضلات على الانقباض.

2. الحفاظ على الذاكرة وتقليل مخاطر الأمراض العصبية

إن نقص الفيتامين B12 يؤدي لحدوث اضطرابات عصبية ونفسية مختلفة وذلك لدور الفيتامين المهم في الحفاظ على صحة الأعصاب وإشارات الناقل العصبي .

وقد أشارت العديد من الدراسات العلمية أن الفيتامين B12 يفيد في الوظيفة الإدراكية ويقلل من مخاطر الأمراض التنكسية العصبية بما فيها مرض الخرف والزهايمر .

كما وجد الباحثون أن انخفاض مستوى فيتامين B12 مرتبط بمرض باركنسون و الزهايمر والخرف الوعائي، وإضافة لما سبق وجد أن مكملات الفيتامين B12 فعالة في تصحيح النقص الكيميائي الحيوي وتحسين الإدراك للأشخاص الذين يعانون من نقص هذا الفيتامين.

3. تحسين المزاج ومساعدة الجهاز العصبي على القيام بوظائفه

من أهم فوائد الفيتامين B12 والأكثر بحثاً ودراسة هي قدرته على المساعدة في تنظيم العمل الصحي للجهاز العصبي، بما فيها الحد من اضطرابات المزاج كالاكتئاب والقلق.

كما تسلط الدراسات الضوء على أهمية مرافقة الفيتامين B12 مع حمض الفوليك (الفيتامين B9) حيث أن تواجدهم في الجسم بالمستويات المطلوبة يعد ضرورياً لضمان عملية التمثيل الغذائي للكربون الأحادي في الجسم والذي ينتج عنه مركب يسمى بـ SAM-e ( S-adenosyl methionine)، والمادة SAM-e ضرورية لوظائف الجهاز العصبي والحد من الاكتئاب والقلق والإجهاد وتنظيم الحالة المزاجية.

إضافة لذلك يعد الفيتامين B12 ضروري للتركيز والعمليات المعرفية كالتعلم والاستيعاب لذا فإن نقصه يسبب عدم القدرة على التركيز وزيادة خطر الإصابة باضطرابات الانتباه.

4. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

من فوائد فيتامين B12 أنه يحافظ  على صحة القلب والأوعية الدموية بطرق عدة، لذا فالحفاظ على مستوى الفيتامين في الجسم يحافظ على الصحة ويطيل العمر وذلك كون أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعاً للوفيات بين كبار السن في جميع أنحاء العالم .

كما ويحدّ الفيتامين B12 من ارتفاع مستويات الحمض الأميني والذي يعتبر من أكثر العوامل خطورة للإصابة بأمراض القلب، وإن مستوى الحمض الأميني Homocysteine في الدم يتأثر بمستوى أنواع الفيتامين B في الدم بما فيها الفيتامين B12 .

يساعد الفيتامين B12 في خفض مستويات الـ Homocysteine المرتفعة ما يساهم في حماية القلب من النوبات القلبية وكذلك حماية الدماغ من السكتات أيضاً، كما يحافظ على ضغط الدم ومستوى الكوليسترول في الدم إضافة لحماية القلب من تصلب الشرايين التي يعاني فيها الشخص من تراكم اللويحات في الشرايين بشكل خطير.

RelatedPosts

فوائد زيت المارولا : 7 فوائد للبشرة والشعر والأظافر

هل التمر يزيد الوزن ؟ والفوائد الصحية له

هل الأرز البني مفيد للريجيم وفقدان الوزن ؟ 11 فائدة له للتنحيف

5. العناية بصحة الجلد والشعر

يلعب الفيتامين B12 دور مهم في تكاثر الخلايا لذا فهو يحافظ على صحة الجلد والشعر والأظافر أيضاً، وقد أشارت العديد من الأبحاث العلمية المتعلقة بالفيتامين B12 على أهميته في تعزيز صحة الجلد من خلال تقليل الاحمرار والجفاف والالتهاب وبقع حب الشباب.

كما يمكن استخدام الفيتامين بشكل مباشر على الجلد لمعالجة الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية.

ذات صلة :

•  فوائد فيتامين سي C الفوار للبشرة 
• فوائد فيتامين E للبشرة والشعر و الصحة

6. تحسين صحة الجهاز الهضمي

يساعد الفيتامين B12 في إنتاج الإنزيم الهضمي لذا فهو كما ذكرنا يعد فيتامين مهم لدعم عملية التمثيل الغذائي والمساعدة في تفكيك الأطعمة في المعدة.

وقد أثبتت الدراسات العلمية أن أهم الطرق التي يفيد فيها الفيتامين في هذه الحالة هو وجود البكتيريا المساعدة الحاضنة في القناة الهضمية، ويعمل الفيتامين B12 في القضاء على البكتريا الضارة مع الحفاظ على البكتريا المفيدة يمنع حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي كالتهابات الأمعاء أو المبيضات.

7. العناية بصحة المرأة الحامل والجنين

كون الفيتامين B12 من العناصر الضرورية لإنتاج الحمض النووي DNA وهي المادة الجينية الأساسية المسؤولة عن تكوين الجسم بأكمله، لذا فالمغذيات التي تحتوي على الفيتامين B12 ليست عنصراً غذائياً أساسياً لنمو وتطور الجنين فقط بل إضافة لذلك تعتبر عنصراً حيوياً في الحفاظ على صحة الأم وجنينها.

كما أن تفاعل الفيتامين B12 مع حمض الفوليك يساعد في حماية الجنين من خطر العيوب الخلقية كعيوب الأنبوب العصبي، لذا فعندما يكون إمداد المرأة الحامل بالفيتامين B12 منخفض يظل مستوى الفولات اللازمة لتخليق الحمض النووي منخفض ويضعف تكاثر الخلايا وبالتالي حدوث تشوهات وعيوب خلقية للجنين.

8. الحماية من الإصابة بالسرطان

في الوقت الحالي تُجرى العديد من الدراسات العلمية على مكملات الفيتامين B12 باعتبارها وسيلة للمساعدة في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان عند تناولها مع الفولات .

وإن البعض من نتائج الدراسات الأولية تشير إلى أن الفيتامين B12 مفيد للجهاز المناعي و وقاية الجسم من بعض أنواع السرطان ومنها سرطان الثدي و سرطان عنق الرحم عند النساء وسرطان البروستاتا عند الرجال وسرطان القولون .

كما أن انخفاض مستوى الفيتامين B12  في الجسم يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.

9. إنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم

يساعد الفيتامين B12 الجسم على إنتاج المستوى الصحي من خلايا الدم الحمراء.

كما يحمي الجسم من الإصابة بنوع من أنواع فقر الدم والذي يسمى بفقر الدم الضخم الأرومات كما يعرف باسم فقر الدم الناتج عن نقص الفيتامين B12، والذي يظهر العديد من الأعراض على الجسم أهمها الشعور بالتعب المزمن والضعف .

وتشير العديد من الأبحاث إلى أن العديد من الأشخاص المصابين بنقص الفيتامين B12 قد يصابون بمرض فقر الدم الضخم الأرومات الكلاسيكي، والذي يعرف طبياً بأنه اضطراب في الدم يحدث نتيجة قيام نخاع العظم بإنتاج خلايا دم حمراء بحجم كبير غير طبيعي أو أورمات ضخمة.

كما ينتج عن نقص هذا الفيتامين أحد أنواع اضطرابات المناعة الذاتية والذي يسمى بفقر الدم الخبيث وهو عبارة عن نوع من أنواع فقر الدم ضخم الأرومات.

وهذا النوع من فقر الدم ينتج عن عدم قدرة الجسم على امتصاص الفيتامين B12 بالشكل الصحيح، وتقارير الأبحاث العلمية تصف علاج هذا المرض (فقر الدم الخبيث) بأخذ جرعات علاجية من الفيتامين B12 إما على شكل حقن أو عن طريق الفم.

قد يهمك : 

• فوائد فيتامين سي الفوار للجنس :4 فوائد لابد من معرفتها

أضرار نقص الفيتامين B12

يصعب اكتشاف الإصابة بنقص الفيتامين B12 خاصة بسبب شيوع أعراضه كالشعور بالتعب أو عدم التركيز، وقد تشمل الأعراض أيضاً ما يلي:

1. الشعور بالتعب أو الإرهاق المزمن بشكل مستمر.
2. الإحساس بآلام وضعف في العضلات.
3. الشعور بألم في المفاصل.
4. صعوبة أو ضيق في التنفس.
5. الشعور بالدوار.
6. ضعف في الذاكرة.
7. عدم القدرة على التركيز بشكل جيد.
8. تغيرات في الحالة المزاجية كزيادة حالات الاكتئاب والقلق.
9. وجود مشاكل في القلب غير طبيعية مثل خفقان القلب السريع.
10. ضعف الأسنان كنزيف اللثة وظهور تقرحات في الفم.
11. مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغثيان أو الإسهال أو المغص.
12. ضعف الشهية.
13. الإصابة بفقر الدم الخبيث الذي تحدثنا عنه أعلاه، والذي ينتج عنه أيضاً فقدان الذاكرة والخرف طويل الأمد والارتباك.

الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بنقص الفيتامين B12

• كبار السن ممن يعانون من ضعف الهضم والذين يعتبرون من أكثر الفئات عرضة للإصابة بنقص الفيتامين، وذلك بسبب أن المعدة عند هؤلاء الأشخاص تنتج كميات من الحمض أقل من الكميات اللازمة لتحويل الفيتامينات إلى شكلها الصحيح القابل للامتصاص.
• الأشخاص النباتيين ممن لا يأكلون اللحوم
• الأشخاص المدخنين، وذلك كون مادة النيكوتين في الجسم والناتجة عن التدخين تمنع امتصاص الفيتامين B12.
• مدمنو الكحول.
• الأشخاص المصابون بمرض فقر الدم.
• الأشخاص الذين يعانون من حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي كمرض الاضطرابات الهضمية أو مرض كرون.
• استخدام المضادات الحيوية على المدى الطويل يقلل من قدرة المعدة على امتصاص الفيتامين والاستفادة منه، لذا فإن استخدام عقاقير التحكم في حموضة المعدة يحتاج إلى استشارة طبيب حول ما إذا كانت هناك حاجة إلى مكملات الفيتامين B12.
• استخدام مكملات البوتاسيوم قد تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الفيتامين B12 لذا يجب الانتباه لاحتمال نقص الفيتامين، وهذه المشكلة تظهر عند استخدام البوتاسيوم بكميات كبيرة فقط وليس عند الحصول عليه من المصادر الغذائية.

أهم الأغذية التي تحتوي على الفيتامين B12

تعتبر الأغذية الحيوانية من أكثر المصادر غنى بالفيتامين B12 والسبب في ذلك “كما ذكرنا سابقاً” يعود لقيام بكتيريا الأمعاء عند الحيوانات بإنتاج هذا الفيتامين، ومن أهم الأغذية الحيوانية الغنية بالفيتامين B12 نذكر الآتي:

1. منتجات الألبان العضوية من الحيوانات التي تتغذى على العشب.
2. البيض العضوي الناتج عن الطيور التي تتغذى غذاء طبيعي (لا تربي في أقفاص).
3. لحوم الحيوانات التي تتغذى على العشب.
4. الأسماك البحرية.
5. الدواجن العضوية.

ووفق ما جاءت به المعاهد الوطنية للصحة، فإن الأطعمة النباتية لا تحوي على الفيتامين B12 بشكل طبيعي ما لم تحصن بشكل طبيعي مثل الخميرة ومنتجات الحبوب المدعّمة بالفيتامين وخضراوات الطحالب البحرية .

لكن مع ذلك فإن الفيتامين الموجود في هذه المنتجات النباتية لا يعتقد بأنه قابل للامتصاص كالفيتامين الموجود في المصادر الحيوانية الطبيعية.

ذات صلة : 

• فوائد فيتامين سي الفوار وأضراره وطريقة استخدامه بشكل صحيح

المصادر:

• Vitamine B12 tekort? Oorzaak & symptomen- Zorgwijzer
• Vitamin B12 Benefits and Deficiency Symptoms – Dr. Axe