Table of Contents
تعرف على فوائد بذور الكتان مع الزبادي حيث يحتوي هذا المزيج الرائع العديد من الأحماض والفيتامينات والأوميغا 3 وهذا مايجعله مصدر غذاء جيد ويدعم الجهاز الهضمي والمناعي ويفيد في التخسيس بالإضافة لطريقة تحضيره واستهلاكه .
إذا كنت تهدف إلى إعطاء الزبادي الخاص بك زيادة إضافية من النكهة والملمس والقيمة الغذائية، لا تنظر أبعد من بذور الكتان.
يمكن أن تضيف بذور الكتان المطحونة نكهة الجوز، قوام مطاطي والكثير من الفوائد الغذائية التي كان سيفتقدها الزبادي لولا ذلك، ويمكن أن يساعد المزج بين الزبادي وبذور الكتان على إبقاء جسمك متزناً وجهازك الهضمي منتظماً.
تعتبر بذور الكتان تقريباً مصدر للشفاء، وتُستخرج من بذور نبتة الكتان، فالطلب على بذور الكتان يتزايد يوماً بعد يوم فهي تُعتبر على أنها “غذاء فائق الجودة” في جميع أنحاء العالم بما لها من قيمة غذائية غنية، وعادة ما يؤكل هذا الطعام، الذي لا يستهلك وحده، مخلوطاً بالزبادي.
فوائد بذور الكتان مع الزبادي
إن إحدى أهم فوائد بذور الكتان، التي تحمي الجسم من أمراض كثيرة، من السرطان إلى الداء السكري، هي أنها تساعد على إنقاص الوزن.
ستتعرف في هذه المقالة على كيفية تحضير بذور الكتان مع الزبادي بالإضافة إلى فوائده وأهميته في إنقاص الوزن.
1. مصدر غذائي صحي
الزبادي المغذي هو مصدر للتغذية المتوازنة، حيث يحتوي كوب 8 أونصات من الزبادي العادي المصنوع من الحليب الكامل على 200 سعرة حراري، و 8غرامات من البروتين، و 7.5غرامات من الدهون، و 11 غرام من الكربوهيدرات ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية،
وعند إضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان الطازجة إلى كأس من الزبادي فأنت تزيد القيمة الغذائية للزبادي، وذلك لأن بذور الكتان تضيف الألياف والدهون غير المشبعة المتعددة إلى وجبتك اللذيذة.
لا تستعملوا بذور الكتان الكاملة، لأنه يتم امتصاص المواد المغذية بسهولة أكبر. ولئلا تفقد المواد المغذية، اطحن بذرة الكتان كل مرة تستعملها أو قم بتخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.
2. أحماض أوميغا 3 الدهنية
يلعب حمض ألفا لينولينيك (الدهون الأساسية أوميغا (3 غير المشبعة دوراً حاسماً في صحة جسمك، وخاصة العينين والدماغ والقلب والأوعية الدموية والجهاز المناعي.
لسوء الحظ، فإن دهون أوميغا 3 نادرة في النظام الغذائي الأمريكي الحديث، وتعتبر بذور الكتان هي أحد أغنى مصادر حمض ألفا -لينولينيك، الذي يمكن أن يساعد على الوقاية من أمراض القلب، خفض ضغط الدم والكولسترول والحفاظ على عمل دماغك وجهازك المناعي بشكل صحيح، وذلك وفقاً للمركز الطبي لجامعة ميريلاند.
وهذا يعني إن إضافته إلى مادة غذائية ذات قيمة غذائية كالزبادي يبدو أمراً رائعاً.
3. الألياف الغذائية
الزبادي نفسه يفتقر إلى أية ألياف، بينما بذرة الكتان معبأة بألياف قابلة للذوبان تسمى النسيج وكذلك ألياف غير قابلة للذوبان، حيث تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان على 1.9 جرام من الألياف الكلية، وذلك وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية.
وفقاً لموقع MayoClinic.com فإن تناول كمية كافية من الألياف في نظامك الغذائي يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، وخفض الكولسترول والحفاظ على صحة هضمية سليمة،
كما أن الألياف تمتص الماء وتساعدك على الشعور بالامتلاء، لذلك ستكتفي بكوب الزبادي الخاص بك بدلاً من البحث عن الوجبات الخفيفة غير الصحية بعد الأكل مباشرة.
4. صحة الجهاز الهضمي والمناعي
أمعائك مستعمرة بشكل طبيعي بالبكتيريا والكائنات الدقيقة الأخرى التي تساعد في الهضم وتلعب دوراً رئيسياً في وظيفة الجهاز الهضمي والمناعي للأمعاء، لذلك فإن السماح للبكتيريا الخاطئة بالسيطرة على جهازك الهضمي يمكن أن يسبب كارثة لصحتك.
اقترحت دراسة نشرت عام 2012 في مجلة ISME أن سلالة انتهازية من الأمعائية ساهمت في السمنة المرضية لرجل واحد، وإن النظام الغذائي الغني بالألياف مع الحبوب الكاملة والبروبيوتيك مثل الزبادي ساعد على القضاء على المعوية وأيضاً جلب خسارة كبيرة في الوزن.
5. توازن الهرمونات
بذور الكتان هي أغنى مصدر لليغنان والأستروجين النباتي الذي يمكن أن يساعد على توازن مستويات الهرمونات في جسمك.
وفقاً لمعهد لينوس بولينغ، يمكن أن يساعد الليغنان على منع التأثيرات الناجمة عن ارتفاع أو انخفاض هرمون الأستروجين أكثر من اللازم، كما تساعد على معالجة ترقُّق العظم والآثار الجانبية لانقطاع الطمث.
قد يعالج الناس الأستروجين النباتي بشكل مختلف ويواجهون تأثيرات مختلفة.
لذلك نظراً إلى التأثيرات المحتملة على الهرمونات ومعالجة الأدوية، قد يوصي طبيبكم بالحد من بذور الكتان في نظامكم الغذائي إذا تم علاجكم من سرطان حساس للهرمونات، مثل سرطان الثدي، الرحم، البروستات.
ذات صلة :
طريقة تحضير بذور الكتان مع الزبادي؟
• يمكنك الاستفادة من الخصائص الغذائية للزبادي وبذور الكتان بوضع ملعقة صغيرة من بذور الكتان في وعاء واحد من الزبادي.
• يُنصح بتناول 1-2 ملعقة صغيرة من بذور الكتان يومياً، وذلك لأن الكثير يمكن أن يسبب مشاكل معوية مختلفة، خصوصاً الإسهال.
• سيكون من الأنسب اختيار زبادي غني بالبروبيوتيك مصنوع في المنزل بدلاً من الزبادي الصناعي.
• يمكنك إضافة الفواكه الطازجة إلى بذور الكتان وخليط الزبادي إذا أردت ذلك.
كيفية استهلاك بذور الكتان مع الزبادي
• يتم استهلاك بذور الكتان عادة عن طريق إضافتها إلى الزبادي أو العصائر، وإذا كان لديك مطحنة في البيت، يمكنك طحن بذور الكتان وإضافتها إلى الحلويات والحساء.
•ولكن يجب أن تستهلك بذور الكتان في غضون 24 ساعة من طحنها. خلاف ذلك، قد تتشكل سموم مختلفة في بذور الكتان المطحونة وهذا قد يكون له تأثير سام على الجسم.
• وبالنسبة للذين يأكلون بذور الكتان والزبادي، فإنه من الأصح استهلاكه ساعة إلى ساعتين قبل الوجبات، أي على معدة فارغة.
• يمكنك تحضير زبادي بذور الكتان واستهلاك هذا المزيج مرتين في اليوم، وإذا أردت أيضاً يمكنك إعداد بذور الشيا، وبذور الكتان مع الزبادي أو زبادي الكمون الأسود.
•الطريقة الأخرى لاستهلاك بذور الكتان هي نقعها، وهكذا يتحلل حمض الفيتيك الموجود فيه، فكل ما عليك القيام به هو نقع بذور الكتان في ماء دافئ لمدة 10 دقائق.
• إذا كنت ستحتفظ به في ماء بارد، يجب أن تزيد الوقت إلى ساعتين، وبعد خلط بذور الكتان المتناثرة مع الزبادي، يمكنك تناولها بسرور.
هل خليط بذور الكتان والزبادي مفيد في التنحيف والتخسيس؟
نعم، فإن أهم فائدة يمكن تحصيلها من خليط بذور الكتان والزبادي هو أنه يساعد على إنقاص الوزن ويعود ذلك للأسباب التالية:
1. تتحول بذور الكتان التي تحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة، والبوتاسيوم، والزنك، والمغنيسيوم، والنحاس، والحديد، إلى غذاء فائق الأهمية للجسم عند مزجها مع طعام مفيد آخر مثل الزبادي.
2. تحمي بذور الكتان صحة الأمعاء بسبب محتواها العالي من الألياف.
3. الزبادي المنزلي الصنع، الغني بالبروبيوتيك، ينظم ويحسن حركات الأمعاء.
وبناءً على هذه الأسباب المهمة، يوصي العديد من أخصائي التغذية بأن الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية عليهم تناول خليط الزبادي مع بذور الكتان.
كل ما عليك القيام به لتحضير علاج زبادي بذور الكتان هو خلط وعاء واحد من الزبادي مع ملعقة صغيرة من بذور الكتان واستهلاك ذلك بانتظام.
يمكنك أيضاً أن تحضر خليط زبادي من بذور الكتان والشوفان المجروش، الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف، هو أيضاً طعام صديق للأحشاء ويساعد على إنقاص الوزن.
ذات صلة :
المصادر:
