Table of Contents
سنتعرف في هذا التقرير على فوائد الفستق النيء الغني بالعناصر الغذائية القيمة والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تفيد في صحة القلب وضبط الوزن والسكر وغيرها .
قد يجعلك الفستق تفكر باللون الأخضر ، لأن هذا الجوز الأخضر الصغير يحتوي على مجموعة قوية من الفوائد الغذائية. تشير الأبحاث إلى أن العديد من سمات الفستق – المليئة بالعناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية والبروتينات والدهون الصحية – تعمل معًا لتعزيز الصحة الجيدة وتقليل مخاطر الأمراض المرتبطة بالتغذية ودعم نمط الحياة النشط . لكن التجربة تشير إلى أن هذه المكسرات لذيذة ومريحة ومتعددة الاستخدامات بما يكفي لزيادة نكهة وتغذية الوجبات والوجبات الخفيفة لتعزيز الصحة المثلى.
حصة واحدة من الفستق المقشر تحتوي على 160 سعرة حرارية فقط ، وتوفر فائدة إضافية من الدهون الصحية (4 جرامات متعددة غير مشبعة و 7 جرامات أحادية غير مشبعة) ، 6 جرام بروتين ، 3 جرام ألياف ، وأكثر من 10٪ من القيمة اليومية للفيتامينات الأساسية والمعادن مثل فيتامين ب 6 والثيامين والنحاس والفوسفور. لا عجب أن استهلاك الفستق له فوائد صحية.
فوائد الفستق النيء
الفستق الحلبي النيء هو الوجبة الخفيفة المثالية والمحمولة قبل وبعد التمرين. حصة واحدة فقط من الفستق (49 حبة) تحتوي على 15٪ من المدخول اليومي الموصى به من الفيتامينات B6 والثيامين.
تعتبر هذه الفيتامينات جزءًا أساسيًا من النظام الذي يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة. كما أنه يوفر 12٪ من الاحتياجات اليومية من الألياف و 6 جرامات من البروتين لإبقاء الناس يشعرون بالرضا لفترة أطول ، لذلك يحتاجون إلى التزود بالوقود بشكل أقل تكرارًا. مع بروتين بناء العضلات ، والمنغنيز لصحة المفاصل ، والفوسفور لدعم صحة العظام ، والكثير من البوتاسيوم (حصة واحدة تحتوي على كمية من البوتاسيوم تعادل نصف موزة كبيرة) لتعويض ما فقده في العرق ، يعد الفستق خيارًا رائعًا للرياضيين للشفاء.
أهم وأبرز فوائد الفستق النيء هي :
1.صحة القلب :
إن تناول الفستق هو مسعى لصحة القلب ، حيث أن هذه العادة يمكن أن تساعد في دعم صحة القلب والأوعية الدموية. خالية من الكوليسترول بشكل طبيعي ، ومليئة بالدهون الصحية للقلب ، والألياف ، والعناصر الغذائية الأساسية ، والمواد الكيميائية النباتية ، وقد تساعد هذه الأحجار الكريمة الخضراء القوية على خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ودعم مستويات الكوليسترول الكلية الصحية.
منحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الفستق (كجزء من مكسرات الشجرة) ادعاءً صحيًا مؤهلًا ، “تشير الأدلة العلمية ولكنها لا تثبت أن تناول 1.5 أوقية من معظم المكسرات ، مثل الفستق ، كجزء من نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب “.
أظهرت دراسة PREDIMED التاريخية التي نُشرت في مجلة New England Journal of Medicine أن اتباع نظام غذائي متوسطي مكمل بالمكسرات ، مثل الفستق ، يقلل بشكل كبير من أحداث القلب. في هذه التجربة السريرية التي شملت حوالي 7400 شخصًا ، كان أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا متوسطيًا مع أونصة واحدة من المكسرات يوميًا أو لترًا واحدًا من زيت الزيتون أسبوعيًا قد قللوا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 30٪.
من المحتمل أن يقلل الفستق من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بشكل عام بما يتجاوز مجرد الانخفاض في الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار فقط. نظرت العديد من الدراسات في آثار تناول الفستق على العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية ، مما يشير إلى أن تناول الفستق يوميًا (1 إلى 3 أونصات ، أو 10-20 ٪ من السعرات الحرارية) قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال خمس طرق:
- خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والكوليسترول غير HDL
- زيادة مضادات الأكسدة في الدم وتقليل LDL المؤكسد .
- انخفاض LDL كثيفة صغيرة وزيادة مستويات فيتوسترولس في الدم ،
- توفير خصائص مفيدة مضادة للالتهابات .
- الحد من الإجهاد الحاد عن طريق خفض ضغط الدم ومعدل ضربات القلب واستجابات الأوعية الدموية الطرفية .
ذات صلة :
2.إدارة سكر الدم
يحتوي الفستق على الألياف والبروتين والدهون الصحية والكربوهيدرات بطيئة الهضم ، وهو الغذاء المثالي للحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم الصحية ، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
الفستق هو غذاء منخفض نسبة السكر في الدم ، مما يعني أنه يتم التمثيل الغذائي ببطء ، مما يؤثر بلطف على مستويات السكر في الدم.
تشير الدراسات إلى أن تضمين الفستق ، الذي له تأثيرات مخفضة للجلوكوز والأنسولين ، كجزء من نظام غذائي متوازن هو استراتيجية سليمة للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. تظهر الأبحاث أيضًا أن تناول نظام غذائي غني بالفستق يمكن أن يكون له تأثير على نسبة السكر في الدم وخفض الأنسولين على الأشخاص المصابين بمقدمات السكري.
علاوة على ذلك ، يمكن للفستق تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم على المدى الطويل لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. وترتبط هذه المكسرات الصحية أيضًا بالمساعدة في الحفاظ على توازن السكر في الدم أثناء الحمل.
عينت دراسة جديدة بشكل عشوائي 30 امرأة يعانين من ضعف في تحمل الجلوكوز و 30 امرأة مصابة بداء السكري أثناء الحمل (GDM) لتناول وجبة الإفطار التي تضمنت إما 1.5 حصص (42 جرامًا) من الفستق أو شريحتين (100 جرام) من خبز القمح الكامل. ثم تم قياس مستويات الجلوكوز في الدم والأنسولين على فترات 30 و 60 و 90 و 120 دقيقة بعد تناول الطعام.
أدى تناول الفستق الحلبي إلى انخفاض معنوي في ارتفاع نسبة السكر في الدم مقارنة بتناول خبز القمح الكامل في كلا المجموعتين من النساء. بالإضافة إلى ذلك ، بالكاد ارتفعت مستويات الجلوكوز في الدم ومستويات الأنسولين فوق القيم الأساسية بعد تناول الفستق.
قام الباحثون أيضًا بقياس هرمون يسمى GLP-1 ، والذي يساعد الجسم على خفض مستويات السكر في الدم عن طريق تحفيز إفراز الأنسولين. يزيد استهلاك الفستق من مستويات GLP-1 ، مما يسمح للجسم باستخدام سكر الدم بشكل فعال.
انظر أيضا”:
3. إدارة الوزن
يملك الفستق النيء عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية التي يمكن أن تساعد الناس في الحفاظ على وزن صحي.
يعطي الفستق عددًا من المكسرات لكل وجبة أكثر من أي نوع آخر من المكسرات. حصة الأونصة الواحدة من الفستق هي 49 حبة – وتلك الـ49 حبة تحتوي على 160 سعرة حرارية فقط. ونظرًا لأن الألياف والدهون والبروتين تساعد في الحفاظ على شعور الناس بالشبع والرضا لفترة أطول ، فإن تناول الفستق يمكن أن يجعل من السهل الابتعاد عن الأطعمة الأقل تغذية وذات السعرات الحرارية العالية.
تظهر الأبحاث أن استهلاك الفستق بانتظام يحسن من حساسية الأنسولين ، مما يساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة ويساعد في الشعور بالشبع. على عكس الوجبات الخفيفة الأخرى (فكر في المعجنات أو رقائق البطاطس) ، فإن الفستق ، حسب التصميم ، يحتوي على تحكم مدمج في الجزء. تساعد قشرتها الخارجية الناس على تناول الطعام بعناية وقياس مقدار ما يأكلونه.
تساعد عملية تكسير قشر الفستق على إبطاء عملية الأكل ، مما يؤدي إلى مزيد من الرضا والامتلاء. حتى رؤية كومة الأصداف الفارغة يمكن أن تساعد الناس على تقدير مدخولها وتقليل الكمية الاجمالية للسعرات الحرارية المستهلكة.
أظهرت الأبحاث أن الدهون من الفستق لا يتم استقلابها بالكامل في الجسم ، مما يعني أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل مما كان يعتقد من قبل. سواء كان الناس يعانون من القليل أو الكثير من الوزن الزائد للتخلص منه ، فإن إضافة الفستق إلى هذا المزيج ساعد الكثيرين على إنقاص الوزن وتحسين الصحة العامة.
للمزيد من التفاصيل :
المراجع :
