Table of Contents
تعرف على فوائد بذور الكتان وأضراره ،فهي غنية بالأحماض ومضادات الأكسدة والبروتين والألياف مما يجعل فوائدها كبيرة للقلب ومحاربة الأمراض وغيرها الكثير من الفوائد.
إنها لا تتجاوز كونها بذوراً صغيرةً لامعة ، فكيف يمكن لهكذا شيءٍ صغير جداً ، أن يقدم الكثير من التغذية للجسم ؟
بذور الكتان ، هي عبارة عن البذور التي يتم استخراجها من نبات الكتان.
بمجرد أن تتعرف إلى جميع الطرق الرائعة التي تسمح لبذور الكتان بأن تمنحك صحة القلب ، و أن تفيدك في خفض مستويات الكوليسترول ، بالإضافة إلى دورها الكبير في تنظيم نسبة السكر في الدم ، فإنك ستقوم باتباع هذه الطرق في أي فرصةٍ تقابلك.
هل تشعر وكأن الأمر مجرد خدعة ؟
لا ، إن هذا العنصر الصغير من عائلة البذور ، يعتبر في الواقع طعاماً خارقاً قوياً ، و يتميّز بامتلاكه الكثير من الفوائد الصحية الكبيرة.
سنعرض لكم في مقالنا هذا ، بعضاً من الفوائد الكثيرة التي تقدمها بذور الكتان ، لكي تحصلوا على المزيد من هذا الطعام المفيد ضمن وجباتكم ، و بالتالي ، ستدركون مدى حاجة الجميع إلى المزيد من بذور الكتان في حياتهم.
يرجع تاريخ زراعة نبات الكتان إلى ما قبل حوالي 30000 عاماً ، حيث كانت تنتشر زراعته في كمحصولٍ أساسيّ في كلّ من مصر ، و سوريا ، و سويسرا ، و الصين.
فوائد بذور الكتان وأضراره
فوائد بذور الكتان تعتبر واحدةً من الفوائد التي تقدمها جميع أجزاء نبات الكتان ، حيث أن ألياف الكتان تُستخدم في صناعة الكتان و الحبال ، كما أن بذور الكتان تدخل في صناعة زيت بذر الكتان ، الذي يتم استخدامه بدوره في النجارة.
إذا ما كنت تعتمد نظاماً غذائياً منخفض الكربوهيدرات ، أو حمية كاملةً ، أو نظام باليو ، فإن القيام بدمج الدهون الصحية التي تقوم البذور بتوفيرها لك ، ضمن نظامك الغذائي ، يعتبر من الأمور الهامة بشكل خاص.
هناك توصياتٌ متعددة بشأن استخدام بذور الكتان و زيت بذور الكتان ، و ذلك بسبب خصائصها منخفضة الكربوهيدرات ، و احتوائها على كمياتٍ مرتفعةٍ من الأحماض الدهنية الأساسية ، حتى أنها تتجاوز بذور الشيا ، التي تحتوي على مستوياتٍ أقل بقليلٍ من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
و الآن ، إليكم بعضاً من فوائد بذور الكتان بعيداً عن أضراره :
1. تحسين الدورة الدموية مكافحة هشاشة العظام
بذور الكتان تحتوي على نوعٍ نباتي من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، يطلق عليه اسم حمض (ألفا لينولينيك ـ ALA) ، و قد تمت الإشارة إلى ارتباطه بتحسين الدورة الدموية ، و بالتأثيرات المضادة للالتهابات.
كما أظهرت بعض الأبحاث ، أن هذه الدهون قد تكون مساعدةً أيضاً في مكافحة هشاشة العظام ، حيث أنها تفيد في الحد من مخاطر كسور العظام ، إلى جانب توفيرها لحمايةٍ بسيطٍة ضد مرض السكري من النوع 2.
2. غنية بالألياف و البروتين
إن ملعقتين كبيرتين فقط من بذور الكتان ، تحتويان على قرابة 6 جرامات من الألياف ، و ما يتراوح بين 4 و 5 جرامات من البروتين النباتي ، و نسبةٌ تتراوح بين 10 و 20٪ من الحاجة اليومية للعديد من العناصر الغذائية ، بما فيها معادن المغنيسيوم ، والمنغنيز ، و الفوسفور ، و النحاس ، و الثيامين.
يعمل معدن المغنيسيوم على تحسين كلّ من النوم ، و الحالة المزاجية العامة ، كما يلعب المنغنيز دوراً مهماً في إنتاجه للكولاجين ، ويعمل أيضاً على تعزيز صحة الجلد و العظام.
كما أن الفوسفور يساهم في تكوين هياكل الخلايا ، و يدعم صحة العظام.
أما النحاس ، فهو يدخل في الطاقة و إنتاج الكولاجين ، و يعتبر ضرورياً من أجل صنع خلايا الدم الحمراء ، التي تقوم بحمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
و أخيراً ، يلعب الثيامين دوراً مهماً أيضاً في إنتاج الطاقة ، كما أنه يساعد في دعم الجهاز العصبي.
3. الوقاية من أمراض القلب والسرطان
تعتبر بذور الكتان أحد المصادر الرئيسية لمضادات الأكسدة الواقية بشكل خاص ، و التي يطلق عليها اسم (بوليفينول).
من المعتقد أن مضادات الأكسدة هذه ، تساعد في الحماية من أمراض القلب والسرطان ، ما عدا الإجهاد التأكسدي الذي يتسبب بإتلاف الخلايا ، و هذا يعني أنها قد تساهم في درء الشيخوخة المبكرة ، والأمراض التنكسية العصبية ، كمرض الزهايمر ، وباركنسون.
4. مفيدة للقلب بأكثر من طريقة
الدهون الجيدة التي توجد في بذور الكتان ، تساعد على تخفيض ضغط الدم ، إضافةً للوقاية من تصلب الشرايين ، وتقليل الكوليسترول الضار (LDL) ، إلى جانب منع حدوث السكتات الدماغية.
و قد وجدت إحدى الدراسات التي تم تطبيقها على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، أن القيام بتناول ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق بذور الكتان ، بشكلٍ يوميّ ، و لمدة ثلاثة أشهر ، من شأنه أن يقلل من الكوليسترول الضار بنسبة حوالي 20٪ ، إضافةً لخفض الكوليسترول الكلي بأكثر مما يقارب 15٪.
5. تساعد ألياف بذور الكتان على الهضم
تشمل بذور الكتان على كل من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان.
الألياف القابلة للذوبان لها دورٌ مهم في تليين البراز ، حيث يمكن أن تسهّل مروره عبر المسالك الهضمية ، وبالتالي يتم التخلص منه بسهولةٍ أكبر.
أما الألياف غير القابلة للذوبان ، فهي تساعد على تحفيز الجهاز الهضمي ليقوم بنقل الفضلات عبر القناة الهضمية ، و بالتالي تعزيز انتظام الأمعاء.
هذان النوعان من الألياف ، يعملان معاً بهدف دعم صحة الجهاز الهضمي.
6. تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
أشارت الدراسات إلى وجود دورٍ لبذور الكتان في منع تطور الأورام ، وخاصة أورام سرطانات الثدي ، و البروستاتا ، و القولون.
ربما يكون ذلك بسبب غنى الكتان بالقشور.
حيث من المعتقد أن هذه المركبات النباتية تمتلك خصائص مضادة لتكوُّن الأوعية ، الأمر الذي يعني أنها قد تكون عائقاً أمام تشكيل الأورام لأوعيةٍ دموية جديدة و نموها.
و قد وجدت إحدى الدراسات التي تم تطبيقها على ما يزيد عن 6000 امرأة ، أن النساء اللائي تناولنَ بذور الكتان بانتظامٍ ، كُنّ أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي بنسبة 18٪.
7.مفيدة للبشرة
إحدى الدراسات الأولية ، توصلت إلى نتيجة أن تناول المرأة لزيت بذور الكتان ، قد تسبب في حدوث انخفاضٍ كبير في حساسية الجلد ، و تقليل خشونته ، و تقشره ، و كل ذلك ترافق مع تحسين ترطيب البشرة وزيادة نعومتها.
8. قد تكون مفيدةً في إنقاص الوزن
معظم الألياف القابلة للذوبان في بذور الكتان ، يطلق عليها اسم الصمغ.
هذه الألياف ، تقوم بالاتحاد مع الماء ، و بالتالي تشكّل تناسقاً شبيهاً بالهُلام ، يعمل على الإبطاء من عملية إفراغ المعدة ، و بالتالي ، فإن هذا يؤدي لزيادة الشعور بالامتلاء ، و يؤخر الشعور مجدداً بالجوع.
توصل تحليلٌ كان قد تناول 45 دراسة ، إلى أن استهلاك بذور الكتان بحوالي 30 جراماً يومياً ، أو ما يقارب ملعقتين كبيرتين ، قد تسبب بانخفاض كلٍّ من وزن الجسم ، و قياس الخصر.
ذات صلة :
أضرار بذور الكتان
بعد أن بينا فوائد بذور الكتان سنتحدث الآن عن أضراره :
1. قد يسبب تفاعلات حساسية
هناك احتمال كبير أن يكون لديك حساسية من بذور الكتان وزيت بذور الكتان، لذلك يجب أن تتوقف عن أكل هذه البذور، إذا لاحظت أي حكة، تورم، احمرار، أو طفح جلدي، كما يمكن أن يكون القيء والغثيان مؤشراً على هذه الحساسية.
وبشكل عام فإن الذين يستهلكون بذور الكتان غالباً ما يُصابون بردود فعل تحسسية.
2. قد يؤدي إلى تفاقم الالتهاب في الجسم
تحتوي بذور الكتان على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تقلل من الالتهاب، ولكن وفقاً لدراسة نشرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، يمكن أن تكون بذور الكتان مشكلة، وهذا صحيح إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة، فقد يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الالتهاب في الجسم بدلاً من تخفيفه.
3. غير مناسب للنساء اللواتي يحاولن الحمل
إذا كانت المرأة تحاول أن تحمل، فعليها أن تحذر من استهلاك بذور الكتان فهي تتصرف مثل هرمون الأستروجين، وهذا يعني أنه يمكن لهذه البذور أن تعيق التوازن الهرموني في جسمكم. في بعض الحالات، يمكن أن تؤدي أيضاً إلى تغييرات في الدورة الشهرية،
وهناك بعض النساء اللاتي يعانين أيضاً من مشاكل هرمونية أخرى مثل متلازمة تعدد الكيسات المبيض، والأورام الليفية الرحمية، وسرطان الرحم، وأمراض المبيض، كما يمكن أن يؤدي في بعض الحالات إلى الإصابة بالعقم.
4. غير آمن للنساء الحوامل
قد تكون بذور الكتان ضارة على النساء الحوامل بسبب تشابهها اللافت مع الأستروجين، لذلك ينصح بتناول بذور الكتان فقط إذا رآها طبيبك مناسبة.
5. يمكن أن يسبب مشاكل هضمية
تعرف بذور الكتان بأنها غنية بالألياف الغذائية، ولكن الزيادة المفاجئة في الاستهلاك يمكن أن تزيد من عدد حركات الأمعاء، وقد تشعر أيضاً بألم في المعدة، إسهال، إمساك، وانتفاخ.
6. قد يؤدي إلى انسداد معوي
يجب أن يتم تناول بذور الكتان مع الماء أو أي سائل آخر، ولكن إذا تناولتها بدون سائل كاف، يمكن أن ينتهي بك الأمر بانسداد معوي، وهو خطر بشكل خاص على المرضى الذين يعانون من تصلب الجلد، لأن بذور الكتان يمكن أن تسبب الإمساك الشديد والانسداد، لذا لا تتناوله إلا إذا أعطاك طبيبك إشارة مباشرة.
7. تتفاعل مع أدوية أخرى
لأن بذور الكتان غنية بالألياف، فهي تساهم في انسداد الأمعاء والإمساك. في هذه الحالة، يتم تثبيط امتصاص بعض الأدوية والمكملات الغذائية، لذلك من الأفضل تجنبه، وخصوصاً عندما تتناول علاج فموي لتقليل مستوى السكر في الدم.
وينتج عن تداخل بذور الكتان مع امتصاص الدواء في الجسم التقليل من تأثير الدواء وهذا بدوره له آثار جانبية مختلفة، وتعتمد هذه الآثار الجانبية على نوع الدواء الذي تتناوله،
وهذا يعني أن زيت بذور الكتان تجعل الشخص الذي يعاني من حالة طبية معينة أكثر حدة لأنه لا يسمح للأدوية بأن تأخذ مفعولها. وفقاً للسيدة شويتا سينغ، لا ينبغي عليك تناول بذور الكتان إذا كنت تتناول هذه الأدوية أو المكملات الدوائية التالية:
مميعات الدم، الأسبرين، الأدوية المضادة للالتهابات مثل نابروكسين، الإنسولين، غليبيزيد، غليبوريد، الأدوية التي تغير مستويات هرمون الأستروجين، الأدوية المستخدمة للإمساك وخفض ضغط الدم.
8. زيادة خطر التنكس البقعي
إن الإفراط في تناول بذور الكتان يعرضك في كثير من الأحيان إلى خطر أكبر للإصابة بالتنكس البقعي وهي الحالة التي تعتبر السبب الرئيسي لفقدان البصر، ويعد تناول حمض ألفا لينوليك بكميات مفرطة من بذور الكتان أحد الأسباب الرئيسية لهذه الحالة.
9. يوقف تخثر الدم
أثبتت الدراسات أن تناول الكثير من بذور الكتان من أضراره أن يضعف تخثر الدم في جسمك، وهذا يعني أن جراحك ستستغرق وقتاً أطول لكي تلتئم، وهذا يعني أيضاً أنه من المحتمل أن تجد دماً في برازك وقد تتقيأ دماً أيضاً.
ذات صلة :
مَن لا ينبغي أن لا يتناول بذور الكتان؟
بما أن بذور الكتان تتفاعل مع الأدوية وتقلل من فعاليتها، فمن المهم معرفة الحالة الطبية للمريض ونوع الأدوية التي يتناولها، ولا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من هذه الحالات الطبية التالية تناول بذور الكتان أو استهلاك زيت بذور الكتان:
1. الأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية
يجب على أولئك الذين لديهم مشكلة في أمعائهم تجنب تناول بذور الكتان، فإذا كان الأشخاص الذين يعانون من مشاكل هضمية يستهلكون زيت بذور الكتان، فإنه يمكن أن يزيد من حركة الأمعاء، وليس هذا فقط بل يمكن أن يؤدي إلى الإسهال ومتلازمة الأمعاء المتهيجة، لذلك من الأفضل أن يبتعد الناس عن بذور الكتان إذا كانوا يعانون مشاكل في الأمعاء.
2. مرضى تصلب الجلد
مرض تصلب الجلد هو مرض طويل الأمد يؤثر على الجلد والأنسجة والأعضاء الداخلية، كما يؤثر هذا المرض على الرئتين والكلى، ويمكن أن يؤدي تناول بذور الكتان أو زيت بذور الكتان بكمية زائدة دون أي سائل إلى انسداد الأمعاء، وهذا يمكن أن يكون خطيراً جداً على المرضى الذين يعانون من تصلب الجلد.
3. الأمهات الحوامل
يجب على النساء اللواتي يحاولن الحمل تجنب تناول بذور الكتان، وذلك لأنه يمكن لبذور الكتان أن تحفز الدورة الشهرية لأنها تؤثر على مستويات الأستروجين في الجسم.
لذلك فإن النساء اللواتي يتناولن بذور الكتان يمكن أن يعانين من مشاكل أثناء الحمل وقد لا تكون قادرة على الحمل أيضاً حتى بعد محاولة صعبة، لذلك يجب أن تكون الأمهات الحوامل على دراية تامة بما يأكلن.
4. الأشخاص الذين يعانون من ردود فعل تحسسية
هناك احتمال أن يؤدي تناول بذور الكتان إلى الحساسية لدى بعض الأشخاص، لكنه يحدث في الغالب عندما تستهلكه بكمية مفرطة. لذلك هو نوع من الآثار الجانبية التي تحدث على الجسم، ويمكن أن يعاني الناس من التورم، الاحمرار، الطفح، التقيؤ، الحكة والغثيان إذا ابتلعت الكثير من هذه البذور.
كانت هذه قائمة بالحالات الطبية التي تتأثر ببذور الكتان ولكن يمكن تنظيمها في بعض الحالات، لذلك إذا كنت تعاني هذه الحالات الطبية، فعليك استشارة طبيبك قبل تناول بذور الكتان أو زيت بذور الكتان.
وهناك أيضاً حالات صحية أخرى يجب تجنب استهلاك بذور الكتان فيها وتشمل حالات النزيف، انسداد الأمعاء، التهاب العمود الفقري، نقص سكر الدم، التهاب الأمعاء، ضغط الدم المنخفض، سرطان البروستات، الغدة الدرقية غير النشطة.
قد يهمك :
المراجع :
