Table of Contents
هل تعلم ماهي فوائد الكزبرة للجسم؟ تعرفوا عليها في هذا المقال فهي مفيدة للهضم وصحة القلب والجهاز العصبي وتكافح بعض الأمراض بالإضافة لفوائدها للنساء والبشرة والشعر وفوائد كثيرة تعزز صحتك الجسدية .
يعد نبات الكزبرة من التوابل الرئيسية في المطبخ الهندي سواء كان أوراق طازجة أو بذور .
هو نبات عشبي حولي أخضر صغير له العديد من الفوائد الصحية كغيره من النباتات المزروعة .
الاسم العلمي للكزبرة هو Coriandrum Sattivum أو Dhaniya يستخدم للطبخ أو تزيين الأطباق أو كنبات طبي وتعرف الأوراق لوحدها باسم ” kothamalli” وهي خضراء ريشية متفرعة غنية بالمغذيات مثل الألياف والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفيتامينات A و C و K إضافة للبروتين.
يمكن استهلاك جميع أجزاء الكزبرة لكن أكثر ما يستخدم منها هي الأوراق والبذور لأغراض الطهي .
إضافة للنكهة المميزة تحتوي الكزبرة على عدة خصائص صحية منها المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهاب والمضادة للسرطان ما يجعل من الكزبرة مادة غذائية طبية تفيد في علاج والوقاية من عدة أمراض.
فوائد الكزبرة للجسم
تشكيلة الفيتامينات والمعادن الموجودة في الكزبرة هي التي تمنحها الفوائد الصحية الكثيرة.
وهذه هي أهم فوائز الكزبرة بالتفصيل :
1. تعزيز عملية الهضم
تمتلك الكزبرة مركبات تعمل على تحفيز الإنزيمات الهضمية والعصائر في المعدة ما يعزز من عملية الهضم ويخفف من مشاكل المعدة.
ففي إحدى الدراسات العلمية تم إجراء تجربة على ٣٢ شخص ممن يعانون من متلازمة القولون العصبي المعروف بـ (IBS) حيث طلب منهم تناول ٣٠ قطرة من الدواء العشبي الحاوي على خلاصة الكزبرة بمعدل ثلاث مرات يومياً .
وكانت نتيجة هذه التجربة على هذه الفئة من الأشخاص مقارنة بالفئات الأخرى هي تقليل آلام المعدة والانتفاخ والاضطرابات المعوية .وقد أفادت بذور الكزبرة المحمصة (dhana dal) في تحسين عملية النوم والهضم أيضاً.
2. مضادة للجراثيم و الفطريات
تمتلك الكزبرة كما ذكرنا خواص صحية مضادة للبكتيريا تحمي الجسم من الالتهابات المختلفة والأمراض التي تسببها الأغذية الضارة.
والسبب هو احتواء الكزبرة على عنصر كيميائي يسمى dodecanal المحارب للسالمونيلا “العامل المسبب للتسمم الغذائي” .
وقد أثبتت إحدى الدراسات العلمية أن للكزبرة القدرة على محاربة الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية أو الالتهابات التي تحدث نتيجة التواجد في بيئة غير نظيفة ولها القدرة أيضاً على محاربة الالتهابات الفطرية .
ويمكن استخدام زيت الكزبرة في علاج مشكلة المبيضات البيضاء وهي عبارة عن نوع من أنواع الخميرة التي تتسبب بعدوى مرضية للإنسان لكن الدراسات في هذا الصدد قليلة لذا يوصى بإجراء المزيد.
3. تكافح السرطان
تمتلك الكزبرة خواص مضادة للسرطان تحمي الجسم من العديد من أنواعه عن طريق استهلاكها بشكل منتظم.
تحتوي الكزبرة على عدد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ومضادات الإلتهاب ومضادات السرطان ومضادات الأكسدة أيضاً التي تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وتحمي الخلايا من التلف وتقضي على الخلايا السرطانية.
تم اكتشاف الدور الفعال للكزبرة في القضاء على عدة أنواع من السرطانات مثل سرطان البروستاتا وسرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان الرئة .
وقد ذكر في إحدى الدراسات عن دور الكزبرة في تخفيض تكوين المستعمرات ووقف نمو خلايا سرطان البروستاتا .
وتجدر الإشارة إلى دور الكزبرة في منع تلف الخلايا الناتج عن الإجهاد التأكسدي.
4. تمنع أمراض القلب
من فوائد الكزبرة للجسم أنها تساعد في تقليل استهلاك الملح وهذا مفيد لمرضى الضغط كما يفيد القلب .
تحتوي الكزبرة على عنصر البوتاسيوم المعروف بتأثيره الخافض لضغط الدم كما تعمل كمدر للبول ما يزيد من طرح البول خارج الجسم ويساعده على التخلص من الصوديوم والماء الزائد .
وقد كشفت إحدى الدراسات عن فعالية الكزبرة في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم LDL ورفع مستوى الكوليسترول الجيد HDL.
اقرأ أيضاً:
5. تحسن عمل الجهاز العصبي
الفعالية الطبية للكزبرة تعمل على تقليل الالتهاب السبب الرئيس للعديد من الأمراض المزمنة والتي من ضمنها مكملات اضطرابات الجهاز العصبي مثل مرض باركنسون و الزهايمر والتصلب المتعدد.
وتعد الكزبرة مضاد قوي للالتهاب لاحتوائه على نسبة عالية من المنغنيز لذا فهي تقي الجسم من العديد من الأمراض .
ووفقاً لأحد الدراسات وجد أن مستخلص الكزبرة له دور فعال في حماية الخلايا العصبية من التلف لكنها تحتاج للمزيد من الدراسة لإثباتها بالإضافة إلى دراسة دور الكزبرة في تحسين الذاكرة وتخفيف أعراض القلق.
6. تقلل مستوى السكر في الدم
يساعد تناول الكزبرة في تحفيز نشاط الإنزيم المسؤول عن طرد السكر من الدم .
كما أن بذور الكزبرة ومستخلصاتها وزيوتها لها نفس الفعالية في تخفيض نسبة السكر .
وقد أظهرت إحدى الدراسات على الفئران المصابة بالسكري أن لمستخلصات بذور الكزبرة دور في تخفيض مستوى الجلوكوز وزيادة إفراز الأنسولين في أجسامها مقارنة مع الفئران الأخرى التي لم تعطى هذه المستخلصات.
7. مفيدة للصداع
ينتج عن الصداع النصفي ألم شديد وقد يتسبب بحدوث التهابات .
وفي إحدى الدراسات التي أجريت على ٦٨ شخص تم إعطائهم شراب ثمار الكزبرة مع دواء الصداع النصفي بمعدل ثلاث مرات في اليوم لمدة شهر وكانت النتيجة انخفاض في الألم الناتج عن الصداع كما قلت حدة الألم ومدته وتواتره.
ويمكن القول أن للكزبرة دور فعال في تخفيف آلام الصداع النصفي.
8. تساعد في إنقاص الوزن
العديد من الأشخاص يرغبون في خسارة الوزن الزائد عن طريق اتباع حمية صحية تحتوي على أغذية تساعد على خسارة الوزن .
ومن ضمن تلك الأغذية ينصح بالكزبرة فهي من الأغذية الخالية من الدهون والمحفزة للهضم كما أنها تعمل على تعزيز عملية التمثيل الغذائي وبالتالي تسهيل خسارة الوزن بشكل صحي .
تعد الكزبرة الخضراء من ضمن الأطعمة المساعدة على خسارة الوزن ويتم استهلاكها إما مباشرة أو بعد نقعها في الماء المغلي وهي بهذه الصورة تعد فعالة جداً في إزالة السموم وتقليل الوزن.
يمكن أيضاً جني العديد من فوائد مسحوق الكزبرة حيث يتم أخذ ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة وتغلى في الماء وتبرد وتشرب.
للمزيد من التفاصيل :
9. تعزز صحة العين
الخضراوات الخضراء عموماً هي من الاغذية التي تحافظ على صحة العين لذا دائما ً ما ينصح بتناولها لهذا الغرض .
بالنسبة للكزبرة كأحد أنواع هذه الخضروات فهي تمتلك نفس الفائدة لاحتوائها على مضادات الأكسدة والفوسفور والبيتا كاروتين والفيتامينات A و C التي تعالج العديد من اضطرابات الرؤية وتقليل إجهاد العين.
كما تستخدم الكزبرة أيضاً لعلاج مرض التهاب الملتحمة الذي يصيب العين.
10. مادة ممتازة لحفظ للطعام
يعد زيت الكزبرة مادة حافظة طبيعية وأمنة لحفظ الطعام لاحتوائه على خواص مضادة للميكروبات .
وفي إحدى الدراسات تم فحص إمكانات زيت الكزبرة كمادة حافظة بحيث يعمل على طرد البكتيريا والفطريات الضارة والخميرة من الطعام.
11. تخفيف أعراض الدورة الشهرية
خلال فترة الحيض تعاني أغلب النساء من الألم الناتج عن تقلصات الرحم وهذا ما يعرف بمتلازمة الدورة الشهرية .
يمكن من خلال استهلاك الكزبرة التخفيف من تقلصات عضلات الرحم وبالتالي تخفيف آلام الدورة الشهرية.
تحوي أوراق الكزبرة على عدة أحماض منها حمض الأسكوربيك وحمض البلاتين وحمض اللينوليك وحمض دهني وتعد جميع هذه الأحماض ذات دور فعال في تقليل تدفق الدم الغزير وتقلصات الدورة الشهرية.
الطريقة الأفضل لاستخدام الكزبرة لغرض التقليل من أعراض الدورة الشهرية هي غلي القليل من أوراق الكزبرة في كوبين من الماء والاستمرار في الغلي حتى انخفاض منسوبها للنصف بعدها يتم تصفية المغلي وشربه لزيادة الشعور بالراحة .
وفي دراسة تم تطبيقها على عدد من الفتيات المراهقات تبين أن لتناول الكزبرة تأثير أفضل من المسكنات في تخفيف آلام الدورة الشهرية.
ذات صلة :
12. الكزبرة مفيدة لصحة الجلد
تعد الكزبرة من الأطعمة الغنية بالفيتامين A الذي يعمل كمضاد أكسدة ويحارب الجذور الحرة التي تتسبب بظهور علامات الشيخوخة المبكرة على الجلد.
تعمل الكزبرة على امتصاص الزيت الزائد المفرز من الجسم كما تساعد على منع ظهور حب الشباب والرؤوس السوداء .
ويمكن الحصول على العديد من فوائد الكزبرة من خلال تناوله مع عصير الليمون أو وضعه بشكل مباشر على الوجه للتخلص من مشاكل البشرة.
وفي دراسات مخبرية أجريت على الفئران الخالية من الشعر وخلايا الجلد تبين دور الكزبرة في حماية الجلد من أضرار الأشعة الفوق البنفسجية (UVB).
13. تعزيز صحة الشعر
تزيد الكزبرة من جمال الشعر لوفرة مضادات الأكسدة فيها ويتم تحصيل تلك الفوائد من خلال سحق أوراق الكزبرة الطازجة وإضافة نصف كوب من الماء عليها وتطبيقها على فروة الرأس مرتين في الأسبوع ما يسرع من نمو الشعر ويجدد فروة الرأس.
14. توريد الشفاه بشكل طبيعي
يتحول لون الشفاه إلى اللون الداكن عند شرب كميات كبيرة من الكافيين أو التعرض المفرط لأشعة الشمس أو الجفاف .
ويمكن عن طريق استخدام أوراق الكزبرة تفتيح الشفاه وتوريد لونها .
والطريقة الأفضل لذلك هي تطبيق عصير الليمون الممزوج مع عصير الكزبرة على الشفاه وتركه لفترة قبل غسله.
قدمنا في هذا المقال شرحاً تفصيلياً عن فوائد الكزبرة للجسم نتمنى أن يكون مفيداً لكم .
ذات صلة :
المراجع :
