Table of Contents
فوائد العصفر متنوعة فهو مفيد جداً لجسم الإنسان وله خصائص مذهلة وهو ما سنعرضه بالتفصيل في هذ التقرير بالإضافة إلى فوائد حبوب العصفر و أضراره وطريقة استخدام زيت العصفر وفوائده المتنوعة .
يعتبر القرطم أو العصفر واحداً من أقدم المحاصيل الموجودة في العالم ، حيث أن تاريخه يعود إلى مصر و اليونان القديمتين.
في يومنا هذا ، لا يزال يعتبر نبات العصفر أحد أجزاء الإمداد الغذائي الهامة ، و في الغالب تتم زراعته من أجل استخراج زيت القرطم ، الذي يشيع استخدامه للطهي ، و الذي يستخدم أيضاً في صناعة العديد من الأطعمة المصنعة ، ومنتجات العناية بالبشرة ، و غيرها من المنتجات.
يدعي البعض أن العصفر قادرٌ على تعزيز الالتهاب ، و يساعد على الإصابة بالأمراض المزمنة ، إلا أن يشير البعض الآخر ، يعتقدون بأن العصفر يضمّ في تركيبته ، العديد من المركبات المعززة للصحة ، بما فيها فيتامين E ، والدهون الصحية المرتبطة بالقلب ، و حمض اللينوليك.
فهل يتم تصنيف زيت العصفر كزيتٍ مضرّ بالصحة ،أم أنّه أحد زيوت الطهي الصحية الذي يمكن تناوله باعتدال كجزءٍ من نظامٍ غذائي صحي ؟
و في مقالنا هذا ، سنتحدث عن فوائد هذا النبات ، و زيته ، و أضرار استخدامه .
فوائد العصفر
لا يقتصر استخدام زيت العصفر على الطهي فقط ، بل إنه يستخدم كذلك في إنتاج السمن ، و بعض المنتجات التي تتم صناعتها ، كتتبيلات السلطة.
يستخدم زيت نبات العصفر أيضاً في تصنيع مستحضرات التجميل و العناية بالبشرة ، و ذلك لما له من فوائد على ترطيب البشرة ، و تقليل الالتهابات.
كما يتميّز العصفر بميزاته الغذائية الغنية. ففي الواقع ، كل وجبة تحتوي على العصفر بطريقةٍ أو بأخرى ، تعتبر من الوجبات الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة ، التي تعدّ صحية للقلب ، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 6 الدهنية ، و فيتامين E.
و بما أننا سنتحدث اليوم عن فوائد العصفر وأضراره ، دعونا نبدأ بالجانب المشرق ، و لنتحدث عن فوائده أولاً .
فوائد العصفر (Safflower) ، متعددة جداً ، و قد نتمكن من اكتشافها بمجرد أن نتعرف على المكونات الغذائية التي تدخل في تركيبة هذا النبات.
و لكن قبل ذلك ، دعونا نأخذ نظرة سريعة على بعض المعلومات العامة :
الدولة الأكثر إنتاجاً لبذور القرطم على مستوى العالم هي روسيا ، فهي تنتج حوالي 30% من المحصول العالمي.
و من بين الدول الأخرى المهمة المنتجة لبذور القرطم ، هي كازاخستان ، و الهند ، و المكسيك).
كما أن البلدان الأخرى التي تقوم بزراعة بذور نبات القرطم ، تشمل (الولايات المتحدة الأمريكية ، و إثيوبيا ، و كندا ، و الصين ، و الأرجنتين).
أما عن أنواع العصفر ، فإن هناك نوعان رئيسيان منه ، و غالباً ما يتم التمييز بينهما عن طريق الزيت الذي ينتجه. فأحد أنواع القرطم ، يقوم بإنتاج بذورٍ تحتوي على نسبة مرتفعةٍ من الأحماض الدهنية “الأحادية” غير المشبعة ، و التي تعرف كذلك باسم حمض الأوليك.
أما النوع الآخر ، فهو ينتج بذوراً تحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من الأحماض الدهنية “المتعددة” غير المشبعة ، و التي تعرف أيضاً باسم حمض اللينوليك.
كما أن هناك كذلك مجموعة هجينة ، تقوم بإنتاج البذور التي يمكن استخدامها في أصباغ الطعام ، و الأدوية ، و الأعلاف.
والآن سنتعرف على فوائد العصفر (Safflower) ، و استخداماته.
هذه هي أهم فوائد العصفر بعيداً عن أضراره :
1. تعزيز صحة الجلد
كثرٌ هم الناس الذين يستخدمون زيت العصفر من أجل تحسين صحة الجلد ، و ذلك بسبب ما يمتلك من قدرة على تلطيف و ترطيب البشرة الجافة.
و من أجل ذلك ، تشيع عملية إضافة زيت العصفر إلى منتجات العناية بالبشرة و مستحضرات التجميل ، بسبب خصائصه الداعمة للبشرة.
إلى جانب ذلك ، فهو يعمل على توفير كمية لا يستهان بها من مضادات الأكسدة المضادة للالتهابات ، حيث أنه غني جداً بفيتامين E.
تعتبر فوائد فيتامين E شائعة فيما يتعلق بصحة الجلد خصوصاً.
حيث تشير الدراسات ، إلى أن فيتامين E يمكن له أن يعمل على علاج بعض الحالات الجلدية مثل التهاب الجلد التأتّبي ، و الصدفية ، و حَبّ الشباب ، وقد بالإضافة إلى دوره في تعزيز التئام الجروح.
المزيد من التفاصيل :
2. خيار مثالي للطبخ أو القلي أو الخبز
تبلغ نقطة الاحتراق لزيت العصفر ، حوالي 450 درجة فهرنهايت ، مما يعني أن له القدرة على تحمل درجات الحرارة المرتفعة جداً ، دون أن يتعرض للتحلل أو الأكسدة.
هذا يجعل من زيت العصفر خياراً مثالياً للطهي ، بشكلٍ خاص عندما يتم استخدام طرق طهي عالية الحرارة ، كالقلي ، أو التحميص ، أو الخَبز .
فبالإضافة إلى أنها تمنع حدوث أي تغييرات على طعم الأطعمة و رائحتها ، فإن زيوت الطهي التي تحتوي على نقطة احتراق مرتفعة لطرق الطهي المختلفة ، يمكن لها أيضاً أن تمنع تشكّل المركبات الضارة التي تعرف باسم “الجذور الحرة”.
حيث يمكن لهذه المُركّبات أن تتراكم في الجسم ، و أن تسهم في إحداث الالتهابات و الأمراض ، الأمر الذي يزيد من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة كأمراض القلب ، و السرطان ، و السكري، و غيرها.
3. تحسين مستويات الكوليسترول
يعتبر زيت العصفر غنياً بالدهون غير المشبعة ، التي تعتبر من الدهون الصحية للقلب ، و التي ترتبط ـ بحسب بعض الدراسات ـ بانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم.
حيث أنها غنية جداً بالدهون الأحادية غير المشبعة بشكل خاص ، تلك التي ثبتت قدرتها على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم ، الذي يعتبر من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.
أضف إلى ذلك ، أنه و بحسب إحدى الدراسات ، فإن تناول ثمانية جرامات من زيت العصفر بشكلٍ يوميّ ، له القدرة على تقليل علامات الالتهاب ، وزيادة مستويات كوليسترول HDL ، الذي يعتبر نوعاً مفيداً من الكوليسترول ، من شأنه أن يعمل على إزالة الترسّبات الدهنية من الشرايين.
4. استقرار سكر الدم
أشارت نتائج بعض الدراسات إلى أن زيت العصفر مفيد في التحكم بنسبة السكر في الدم ، كما أنه يقلل من خطر حدوث أية مضاعفات بسبب مرض السكري.
على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات ، أن استهلاك زيت العصفر بشكلٍ يوميّ ، لمدة 16 أسبوعاً بشكل منتظم ، يمكن له أن يؤدي إلى انخفاضٍ كبيرٍ في الهيموجلوبين A1C ، الذي هو علامة يتم استخدامها من أجل قياس السيطرة على نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.
بالإضافة إلى ذلك ، فقد وجدت دراسة أخرى ، أن استبدال الدهون المشبعة ، بالدهون الأحادية غير المشبعة ، كزيت العصفر ، يمكن له أن يحسن حساسية الأنسولين ، مما الأمر الذي يسمح للجسم باستخدام الأنسولين بكفاءةٍ أكبر ، من أجل الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
5. تقليل الالتهابات
من المعتقد أن الالتهاب المزمن هو أحد سبب أساسيّ للكثير من الأمراض المختلفة مثل مرض القولون وأيضاً أمراض المناعة الذاتية ، و القلب و السرطان.
بعض الدراسات ، أشارت إلى دور زيت القرطم المضاد للالتهابات ، بسبب ما يملكه من خصائص قوية مضادة للالتهابات ، إلى جانب قدرته على تقليل الكثير من الأعراض الرئيسية للالتهاب.
اقرأ أيضاً:
- فوائد العصفر للجسم: خيار صحي مثالي للعافية
- فوائد العصفر للأطفال: الفوائد المؤكدة علمياً و غير المؤكدة
أضرار العصفر و آثاره الجانبية 
كما تحدثنا عن فوائد العصفر كذلك سنبين أضرار العصفر المحتمل حدوثها :
- كثرٌ من يدعون أن حمض اللينوليك CLA الذي يوجد في زيت العصفر ، يمكن له أن يساعد في فقدان الوزن.
و برغم وجود الكثير من الدراسات الخاصة بـ CLA في زيت العصفر ، إلا أنها أشارت إلى أن زيت العصفر لا يعدّ أحد المصادر الجيدة لـ CLA و أنه يحتوي على كمياتٍ قليلة منه ، مقارنة بالأطعمة الأخرى ، كلحوم البقر ، ومنتجات الألبان مثلاً.
- على الرغم من وجود بعض الدراسات حول تأثير العصفر على فقدان الوزن ، إلا أن معظم الأبحاث تشير إلى عدم وجود ارتباط بين القرطم و بين وزن الجسم ، و أن ليس له أي تأثير عليه. أيضاً ، يعتبر زيت القرطم غنياً بالدهون و السعرات الحرارية.
و في حين أنه من الممكن إضافته بشكلٍ معتدل إلى نظام غذائي متوازن ، إلا أن تناول كميات كبيرة منه ، قد تحفزه على استهلاك المزيد من السعرات الحرارية ، الأمر الذي قد يساهم في زيادة الوزن.
- يتساءل الكثير من الناس أيضاً : هل زيت العصفر يثير الالتهابات ؟
العديد من الزيوت النباتية بما فيها زيت العصفر ، تحتوي على الكثير من أحماض أوميغا 6 الدهنية ، التي تعدّ من الأحماض الأساسية الموجودة في العديد من الأطعمة.
و برغم ذلك ، فإن إدراج نسبة مرتفعةٍ من أحماض أوميغا 6 و أوميغا 3 الدهنية ضمن نظامك الغذائي ، يمكن لها أن تتسبب في حدوث الالتهابات.
الخلاصة
ضَع في اعتبارك أن العصفر قد يمتزج مع تخثر الدم ، الأمر الذي قد يزيد من خطر النزيف لدى الأشخاص الذين يعانون من حالات معينة.
و على ذلك ، فإذا ما كنت تتناول أي أدوية لتخثر الدم ، أو إذا كنت ستخضع لعملية جراحية ي المستقبل القريب ، فمن الأفضل لك أن تستشير طبيبك قبل أن تجري أي تغيير على نظامك الغذائي ، من أجل منع حدوث أي آثار جانبية لزيت العصفر.
فوائد و استخدامات بذور العصفر
هناك الكثير من الاستخدامات لبذور العصفر وحبوبه ، التي يمكن الاستفادة منها ، تشمل بعضها :
1. الطعام
إن الاستخدام الأساسيّ لبذور القرطم في الغالبية العظمى من المجتمعات ، هو كبذورٍ الطيور ، و هذا هو السبب الرئيسي الذي يجعل الناس يقومون بشراء البذور للاستخدام المنزلي.
2. زيت البذور
واحد من الاستخدامات الأساسية لبذور العصفر ، هو استخراج الزيت منه. هذا الزيت الذي يتم إنتاجه ، يتميّز بأنه عديم النكهة ، و عديم اللون أيضاً.
من الجانب الغذائيّ ، فإن هذا المنتج يشبه زيت عباد الشمس ، و يتم استخدامه بشكلٍ رئيسيّ كزيتٍ للطبخ ، أو في توابل السلطة.
و على الرغم من استخدامه كغذاء ، إلا أنه يستخدم أيضاً في صناعة بعض مستحضرات التجميل ، و كمكوّنٍ لبعض الدهانات كبديلٍ عن زيت بذر الكتان.
3. الزعفران الصناعي
في بعض التقاليد و المجتمعات ، كان يتم استخدام أزهار نبات القرطم ، كبديلٍ أرخص من الزعفران ، الذي يعتبر واحداً من أغلى المنتجات الغذائية على مستوى العالم.
على سبيل المثال ، كانت المستعمرات الإسبانية التي عاشت في (نيو مكسيكو) على طول نهر ريو غراندي ، تستهلك القرطم كبديل عن الزعفران.
و في المطبخ المكسيكي الجديد ، لا يزال حتى يومنا هذا ، يستخدم كبديلٍ عن الزعفران.
4. شاي الأعشاب
يمكن القيام بتجفيف أوراق نبات العصفر ، و من ثمّ استخدامها كمجموعةٍ متنوعة من شاي الأعشاب.
5. البحث الطبيّ
لطالما استخدِمَ زيت بذور القرطم في دراسة أمراض القلب.
حيث أن زيت القرطم ، قد حلّ محل الدهون الحيوانية في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
و قد أظهرت نتائج بعض الدراسات ، أن الأشخاص الذين قاموا باستهلاك زيت العصفر ، هم معرضون لخطر الوفاة لأسباب عديدة ، بما فيها أمراض القلب و الأوعية الدموية ، أكثر من الأشخاص الذين تناولوا نظاماً غذائياً يحتوي على دهون حيوانية.
6. أصباغ الطعام
في بعض الثقافات و التقاليد ، يتم استخدام أزهار نبات القرطم ، من أجل صنع صبغةٍ تُستخدم في الطعام.
7. صبغات النسيج
منذ العصور المصرية القديمة ، كان يتم استخدام أزهار العصفر في صباغة المنسوجات.
و هناك منسوجاتٌ تحتوي على صبغات القرطم ، يعود تاريخها إلى الأسرة الثانية عشر في مصر.
كما أن هناك حقيقة مثيرة للاهتمام ، و هي أنه تم العثور على أكاليل من نبات القرطم ، في مقبرة الفرعون توت عنخ آمون ، بالرغم من أن السبب وراء وجودها ، لا يزال مجهولاً.
استعمالات زيت العصفر
مع وجود تاريخٍ طويلٍ و غني بحالات استخدام هذا النبات ، فمن الشائع أن الاستخدام التقليدي لهذا النبات ، قد نشأ في وادي نهر النيل في مصر ، حيث أنه كان يستخدم بشكلٍ كبير في صناعة مستحضرات التجميل.
وكما ذكرنا قبل قليل ، فإن زراعة نبات العصفر كانت تتم من أجل بذوره فقط.
إلا أن استخداماته توسعت ، و بات يستخدم بهدف تلوين الأطعمة والنكهات ، و يدخل في تركيبات الأدوية ، و في صناعة الأصباغ الحمراء و الصفراء.
و لكن على مدار الخمسين عاماً التي مضت ، أو ما يقارب ذلك ، فقد كان الهدف الوحيد من زراعتها ، هو من أجل الزيت الذي يتم استخراجه من بذوره.
استعمالات نبات العصفر عديدة ، فهو يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية.
أضف إلى ذلك ، أن الزيت المستخرج من بذوره يتم استخدامه أيضاً في الطهي ، وهو لا يزال مستخدماً حتى الآن في المطبخ المكسيكيّ.
أما زيت بذور العصفر ، فهو أكثر استخداماً من نبات العصفر الشوكي بحد ذاته .
و على ذلك ، سوف نتحدث في مقالنا هذا عن استعمالات العصفر ، متمثلةً بزيته .تابعوا معنا .
1. صحة الجلد
عندما يتم استخدام زيت العصفر بشكل مباشر على الجلد ، يعتبر مطرياً و منعماً و مرطباً له ، كما أنه يعمل على تقليل فقدان الرطوبة.
زيت بذور العصفر الذي يتم عصره على البارد ، يعتبر غنياً بالأحماض الدهنية ، و حمض اللينولينيك بالدرجة الأولى ، و الذي يُعدّ ضرورياً من أجل الإنتاج الداخلي للسيراميد ، إضافةً إلى المكوّنات الرئيسية لطبقة البشرة ، التي لها دور مهمّ في وظيفة الحاجز ، و هي تساعد الجلد أيضاً على أن يحتفظ بالماء.
2. الأكزيما
في العادة ، فإن الغالبية العظمى من الأشخاص الذين يعانون من الأكزيما ، يفقدون الماء بشكل أسرع من خلال حاجز الجلد.
هذا الأمر يتسبب به انخفاض مستويات السيراميد في الجلد ، التي يمكن لها أن تزداد جداً إذا ما تمّ استخدام زيت العصفر بشكلٍ منتظم.
أضف إلى ذلك ، أن زيت العصفر غني بفيتامين E المضاد للالتهابات و مضاد الأكسدة ، و الذي يعمل أيضاً على توفير الراحة من الحكة ، و الجفاف ، و التقشر.
هذه الصفة ، المضادة للالتهابات ، تجعل زيت العصفر مفيداً لمرض الصدفية أيضاً.
3. حب الشباب
في حين أنه من الشائع أن استخدام الزيت على البشرة المعرضة لحب الشباب بشكلٍ مباشر ، قد يكون مضراً ، إلا أن زيت العصفر لا يعمل على سدّ المسام.
بل إنه يطرد من الجلد كلاً من البكتيريا ، و الأوساخ ، و الشوائب ، عن طريق مزج خلايا الجلد الميتة ، والدهون الزائدة المحتبسة.
كما أن خصائص الزيت المضادة للالتهابات ، تساعد في تهدئة البشرة و شِفائها ، بالإضافة لقيامه بتعزيز تجدد الجلد ، الأمر الذي يسمح بشفاءٍ عاجلٍ للبقع و البثور والندبات.
4. العناية بالشعر
يقوم زيت العصفر بتغذية و اختراق بصيلات الشعر ، إضافةً إلى حمايته من أضرار الجذور الحرة.
و كنا قد أشرنا إلى أنه غنيّ بحمض الأوليك ، الذي يعتبر محفزاً قوياً لفروة الرأس ، حيث أن تدليك فروة الرأس بزيت القطرم ، يعمل على دعم الدورة الدموية ، و هذا يتسبب في تقوية بصيلات الشعر ، و تشجيع نمو شعرٍ قوي و صحي.
أيضاً ، يعمل على إزالة القشرة ، و توفير الراحة لفروة الرأس الجافة و يحميها من الحكة.
لدى زيت العصفر قدرة كبيرة على أن يمتصه الشعر بسرعة ، حيث أنه يقوم باختراق كل خصلة من الشعر ، بالإضافة إلى الدخول برفقٍ في البشرة ، و هاذ يمكنه أن يوفر حقنةً مكثفةً من الترطيب و التغذية في الأماكن التي تحتاج إلى هذين الأمرين.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو يمنع تساقط البروتين من الشعر ، و هذا يسمح بالحصول على شعرٍ أقوى و أطول.
المزيد من التفاصيل :
استخدامات أخرى لزيت العصفر
من الممكن أن يتم استخدام زيت العصفر ، كزيتٍ حاملٍ خفيف غير دهني ، من أجل التدليك مثلاً ، أو الاستحمام بالزيوت العطرية.
كل ما عليكِ ، هو أن تختاري الزيوت العطرية المفضلة لديكِ ، و قومي بتخفيفها ، و من ثمّ استخدميها في تدليكٍ متجدد ، أو حمامِ استرخاءٍ ، و في التغذية.
بإمكانكِ أيضاً استخدام زيت العصفر كمرطب ، حيث يمكن وضعه على الجلد أو الشعر ، بشكلٍ مباشر.
يتم أيضاً تضمين زيت العصفر في تركيبة مستحضرات البشرة و الشعر الطبيعية ، التي تتم صناعتها في المنزل.
فوائد زيت العصفر
1. تنفس أسهل
لا يمكن لأحد أن يستمتع بالسعال و نزلات البرد ، والتهابات الجهاز التنفسي.
حيث أن مشاكل التنفس لا تتسبب في استنزاف طاقة الشخص فقط ، بل إنها قد تكون مخيفة حقاً.
و قد أثبتت الدراسات ، أن المكونات التي يحتوي عليها زيت العصفر ، تعمل كطاردٍ للبلغم ، حيث أنه يساعد الجسم على إخراج البلغم بسهولة.
زيت العصفر يسهل عملية التنفس ، ويساعد على مكافحة التهابات الجهاز التنفسي.
2. صحة القلب مع العصفر
يعتبر زيت القرطم غنياً بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، و التي يتم اعتبارها دهوناً جيدة.
بشكلٍ عام ، تحافظ الدهون الجيدة على نقاء الشرايين ، الأمر الذي يسهّل تدفق الدم ، و يجعله أفضل في جميع أنحاء الجسم.
زيت القرطم ، ينضج بشكلٍ أفضل من الزيوت الأخرى ، و ذلك لأنه يسخن عند وصوله إلى درجةٍ عالية من الحرارة ، الأمر الذي يجعله خياراً مناسباً للقلي على سبيل المثال.
و لذلك ، قد يكون من الآمن جداً في الطهي ، استبدال الزبدة أو الزيوت المهدرجة بشكلٍ جزئي بزيت القرطم ، الذي يمكن أن يوفر فوائد كثيرة.
3. تعزيز جهاز المناعة
من فوائد زيت العصفر أنه يعدّ بمثابةِ إضافةٍ ممتازة لدعم حماية جهاز المناعة.
فهو يساعد على تنظيم وظيفة البروستاجلاندين ، وهو أحد أنواع الهرمونات المساعدة للجسم ليعمل بشكل طبيعي.
زيت العصفر ، يحتوي على أحماض أوميغا 6 الدهنية ، التي تقوم بإفراز هرمون البروستاجلاندين.
كما أن هذا الزيت ، يستخدم كمميعٍ للدم ، الأمر الذي يجعله خياراً رائعاً للأشخاص الذين يعانون من تجلط الدم.
أضف إلى ذلك ، أنه يساعد على الوقاية من الأمراض عموماً ، و يعزز جهاز المناعة ، و بذلك يصبح الشخص الذي يتناوله أكثر حماية لجسمه.
4. تقوية الشعر و بشرة خالية من العيوب
يقال عن الشعر إنه قوي ، عندما يكون صحياً.
يحتوي زيت العصفر على حمض الأوليك بكثرة ، وهو عبارة عن أحماض أوميغا 9 الدهنية الأحادية غير المشبعة.
يشتهر هذا الحمض ، بتحفيز نمو الشعر ، و هذا ما يجعل بصيلات الشعر تتمتع بالصحة.
عندما تكون بصيلات الشعر قوية ، فإن الجذور أيضاً تصبح قوية ، و بذلك ، ينمو الشعر بشكل أسرع ، و أكثر سماكةً.
إلى جانب ذلك ، تعتبر العناية بالبشرة من فوائد زيت العصفر أيضاً.
فالعديد من مستحضرات التجميل ، تحتوي على زيت القرطم ، بسبب احتوائه على حمض اللينوليك ، الذي له القدرة على فتح المسامات المسدودة ، و يجعل البشرة تبدو أكثر تألقاً.
5. العصفر و السكري
يعتبر مرض السكري من الأمراض الخطيرة ، الذي يمكن له أن يسبب الكثير من المشاكل الأخرى في الجسم.
زيت القرطم ، باحتوائه على كميةٍ مرتفعةٍ من أحماض أوميغا 6 ، يمكنه أن يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.
و من المعتقد كذلك ، أن زيت القرطم له دور وقائي من مرض السكري ، لدى الأشخاص غير المصابين بهذا المرض.
اقرأ أيضاً:
6. الحصول على وزن صحي
لا يعتبر إنقاص الوزن أمراً سهلاً. إن تناول الأكل الصحي ، و المواظبة على ممارسة الرياضة ، يعتبران أهم العوامل المساعدة على الوصول إلى الوزن المثالي.
لذلك ، قد تحصل على فائدةٍ كبيرة فيما يتعلق بإذابة الدهون من الجسم ، عند إضافة زيت العصفر إلى نظامك الغذائي.
فهو غنيّ جداً بالفيتامينات ، والمعادن ، بالإضافة إلى دوره في تقليل الدهون الزائدة ، ما يمنح الشخص مزيداً من الطاقة.
7. آلام المفاصل
عندما تشعر بألم في المفاصل ، فالاحتمال الغالب هو أنها تعرضت لالتهاب.
و هنا ، يأتي دور زيت العصفر كعلاجٍ طبيعي لتخفيف الأورام في المفاصل.
فهو يحتوي على مركبات الفلافونويد ، وهي عبارة عن مركبات عطرية مضادة للأكسدة ، تحتوي على الأكسجين ، أحدها يسمى “كيرسيتين” ، يعمل على تقليل الالتهاب ، وتخفيف تورم و تهيج المفصل.
8. متلازمة ما قبل الحيض و انقطاع الطمث
العديد من النساء ، يعانينَ شهرياً من الألم ، و التقلصات ، أثناء فترة الدورة الشهرية.
بعض الحبوب التي لا تحتاج لوصفة طبية ، قادرة على تقديم المساعدة ، و لكن ليس بشكلٍ دائم.
إلا أن زيت القرطم يمكن أن يعتبر علاجاً طبيعياً لمتلازمة ما قبل الدورة الشهرية.
حيث أنه يحتوي على حمض اللينوليك الذي ينظم هرمون البروستاجلاندين في الجسم ، و الذي يتسبب بدوره في تقلب التوازن الهرموني خلال هذه الفترة من الشهر ، الأمر الذي يؤدي إلى تقلب المزاج ، و التهيج ، و الشعور بالألم.
و على ذلك ، فإن فوائد زيت العصفر تشمل التخفيف من الأعراض التي تسببها الدورة الشهرية بالإضافة إلى فوائد كثيرة للمرأة الحامل .
تذكير هام:
كتذكيرٍ أخير ، من الضروري بشكلٍ دائم أن تتم استشارة الطبيب قبل العلاج الذاتي لأي حالة صحيةٍ كانت.
حيث أن هناك احتمال بأن يتفاعل زيت القرطم مع غيره من الأدوية إذا ما كنتم تتناولون أدوية .
المكونات الرئيسية لزيت العصفر
تشمل مكونات زيت العصفر ما يلي :
- 6٪ حمض البالمتيك.
- 12٪ حمض الأوليك.
- 74٪ حمض لينوليك.
- حمض اللينوليك (أوميغا 6).
الاحتياطات
يتوجب القيام باختبارٍ على رقعةٍ صغيرة من الجلد ، قبل أن يتم استخدام زيت العصفر .
تاريخ عشبة العصفر
يعتبر نبات العصفر واحداً من أقدم النباتات التي كانت مستخدمةً على الإطلاق ، و عادةً ما كانت تتم زراعته كنباتٍ للصباغة ، و هذا ما يجعله أحد المكونات الرئيسية في الأصباغ الحمراء و الصفراء التي تم تطبيقها على المنسوجات المصرية القديمة.
و قد قالت بعض المصادر ، بأنه تم اكتشاف وجود أكاليل العصفر في مقبرة الفرعون توت عنخ آمون ، كما تم ترجيح أن المومياوات كانت ملفوفةً في بياضات تمت صباغتها بالقرطم.
إضافةً إلى ذلك ، فقد كان العصفر أيضاً نباتاً شائعاً بين الأمريكيين الأصليين ، حيث تشتهر قبيلة هوبي بأنها تلوّن خبزها بنبات القرطم.
أزهار العصفر أيضاً ، كانت تستخدم في منقوع الشاي ، بحجة أنها تعمل على تسهيل طرد البلغم ، و تهدّئ من أعراض الحمى و اليرقان.
إلى جانب ذلك ، قيل عن شاي القرطم ، أن شربه يساعد في تهدئة الهستيريا ، و نوبات الهلع ، و الحصبة ، و العديد من الأمراض الجلدية الموضعية التي تتميز بالثوران.
و في عام 1551 ، ظهر نباتالعصفر في أوروبا ، قادماً إليها من مصر.
اقرأ أيضاً:
- فوائد العصفر للنوم وأهم مكوناته الصحية والغذائية
- فوائد العصفر للعين وقائمة بالزيوت التي تساعد على تحسين الصحة العقلية
المصادر :
