Table of Contents
من المعروف أن تناول البيض المسلوق بإفراط له أضرار. تعرف على أضرار البيض المسلوق فهو قد يسبب خطراً على القلب والبروستات وحساسية وغثيان وأضرار أخرى تجدونها بالتفصيل معنا .
من المؤكد أن البروتين مهم جداً للجسم السليم، ويعتبر البيض المسلوق مصدراً ممتازاً للبروتين، ابتداءاً من قدرته في تحسين قوة العضلات إلى المساعدة في النمو البدني الشامل، يلعب البروتين دوراً مهماً للغاية، لهذا السبب يسمى البيض ملك البروتينات، وبشكل خاص يلجأ الناس إلى البيض المسلوق لإنقاص الوزن.
ومن الناس من يذهب إلى صالة الألعاب الرياضية بانتظام أو مهووس باللياقة البدنية، من الطبيعي أن يعرف أيضاً عن فوائد البيض المسلوق، ولكن هل تعلمون أن هناك أيضاً بعض الآثار الجانبية للبيض المسلوق .
أضرار البيض المسلوق
بشكل عام إن الإفراط في تناول أي غذاء مهما كان سوف يؤدي إلى آثار جانبية غير محمودة.
هذه هي بالتفصيل أضرار البيض المسلوق على الجسم :
١. يسبب البيض المسلوق خطراً على القلب
لقد وجدت دراسة جديدة أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من البيض أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والوفاة.
ويعتقد الباحثون أن هذا يرجع إلى وجود الكوليسترول في البيض ، لذلك توصي حمية البيض المسلوق بأكل بيضتين مسلوقتين، و قد لا يعتبر هذا صحيحاً بالنسبة لمعظم الناس، ومن المهم أن نتذكر إنه بالإضافة إلى المواد المغذية التي تعزز الصحة، يحتوي البيض أيضاً على الكولسترول والدهون المشبعة التي تؤذي صحة الكبد والقلب.
وفقا لتقرير نشر في المجلة الكندية لأمراض القلب في عام 2010، فإن الأشخاص الذين يتناولون البيض يومياً يتعرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 20 في المئة تقريباً، ولكن إذا كنت تأكل بيضتين أو ثلاثة في الأسبوع، فلا داعي أن تقلق فهذا ليس مؤذياً لك.
٢. قد يسبب الغثيان
يعرف البيض المسلوق بأنه يزيد من نسبة الحموضة في المعدة، لذلك قد يعاني بعض الناس من الغثيان بعد تناول البيض، فإذا شعرت بالغثيان بعد تناول البيض، فإنك قد تعاني من عدم تحمُّل أو حساسية لصفار البيض، بياض البيض، أو كليهما، لذلك تجنب تناوله.
٣. قد يسبب التسمم الغذائي
وبعد غلي البيض وتزيينه وإضافته إلى سلال الحلوى، تحتاج الأسر إلى التأكد من أن ما تبقى من البيض المسلوق الصلب قد تم تناوله بطريقة سليمة حتى لا يسبب المرض لأي أحد.
وذلك لأن البيض يمكن أن يسبب تسمم غذائي بسبب وجود السالمونيلا Salmonella) ) وهي سلسلة من البكتيريا الشائعة التي توجد في البيض غير المطبوخ وغير المكسور، و لتجنب الإصابة بهذا التسمم ينصح بطهي البيض جيداً لفترة مناسبة دون زيادة أو نقصان كما ويجب غسله جيداً قبل سلقه.
ذات صلة :
٤. زيادة نسبة الكوليسترول
تبلغ نسبة الكولسترول في البيضة الواحدة حوالي ٣٠٠ مل غرام، وإن هذه الدهون والكولسترول الموجودة في البيض يمكن أن تؤذي صحة القلب وتؤدي إلى الإصابة بداء السكري، بالإضافة إلى أمراض أخرى مثل سرطانات البروستات والقولون والمستقيم.
كما أنه يسبب أمراض القلب حيث أن حوالي 60 ٪ من السعرات الحرارية في البيض هي من الدهون معظمها من الدهون المشبعة.
كما يمكن أن يكون هذا ضاراً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الضغط، ولذلك يجب عدم الإفراط في تناول البيض المسلوق.
٥. قد يكون مزعجاً للمعدة
عدم تحمل البيض هو استجابة سلبية غير مهددة للحياة لاستهلاك البيض المسلوق، فقد يكون لديك عدم تحمُّل لبياض البيض أو صفار البيض أو كليهما، مثل هذه الحالة من عدم التحمل يؤدي عادة إلى اضطراب في الجهاز الهضمي، مثل انتفاخ البطن أو الإسهال.
٦.يسبب الحساسية
إن معظم الناس لديهم حساسية لبياض البيض أكثر من صفار البيض وذلك لأنه يحتوي على نسبة أكبر من البروتين، وقد تظهر هذه الحساسية عند الأطفال والكبار بالسن بشكل أكبر.
كما تعتبر واحدة من أكثر أنواع الحساسية انتشاراً، لكن مع ذلك فإن الغليان يمكن أن يدمر البروتين المسبب لهذه الحساسية في بياض البيض.
ولهذا السبب يمكن لبعض الناس تناول البيض المسلوق جيداً أو غيره من الأطعمة مع البيض المطبوخ ولا تظهر عليهم الأعراض، وهذا لا يعني أن الحساسية قد اختفت.
أنظر أيضاً :
٧. التغوط مباشرة بعد تناول البيض
وعادة ما يكون تمرير البراز مباشرة بعد الوجبة نتيجة رد الفعل المنعكس للمعدة الهضمية، وهو رد فعل جسدي طبيعي لدخول الطعام إلى المعدة، سيعاني الجميع تقريباً من آثار المنعكس الهضمي من وقت لآخر. ومع ذلك، يمكن أن تختلف شدتها من شخص لآخر.
٨.زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستات
يحتوي البيض على نسبة عالية من الكولين، لذلك يعتبر واحد من أهم المصادر الغنية بالكولين.
وقد أثبتت إحدى الدراسات أن استهلاك الكولين بشكل كبير يزيد من نسبة الإصابة بسرطان البروستات، حيث ارتفعت نسبة الإصابة بسرطان البروستات لدى الرجال الذين يستهلكون بيضتين ونصف أو أكثر أسبوعياً.
ذات صلة :
- فوائد البيض المسلوق للرجال وأضراره المحتملة
- فوائد البيض المسلوق للجسم والمناعة والحامل وبعض أضراره المحتملة
أهم الأسئلة الشائعة عن أضرار البيض المسلوق
وبعد أن أصبحت على دراية بأضرار البيض المسلوق قد يتبادر إلى ذهنك العديد من الأسئلة المرتبطة بتناوله، كالأسئلة التالية:
١.ماذا يحدث عند تناول البيض المسلوق يومياً؟
ومن الواضح أن تناول ما يصل إلى 3 بيضات كاملة يومياً آمنة تماماً للأشخاص الأصحاء.
إن البيض المسلوق يرفع باستمرار الكولسترول عالي الكثافة (الجيد)، لكن بالنسبة ل 70 ٪ من الناس، لا توجد زيادة في الكوليسترول الكلي أو LDL ، وقد يصيب بعض الناس زيادة ضئيلة في النوع الفرعي الحميد من (LDL)
لكن دراسة أخرى نشرت في مجلة الطب في نيو إنڠلند وجدت أن تناول بيضتين مسلوقتين جداً كل يوم يزيد من تكوُّن ثالث ميثيل أوكسيد، وهو مادة كيميائية لها علاقة بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية، كما يحتوي صفار البيض على الليسيثين، وهو دهون أساسية تساهم في تكوين TMAO
٢. هل يعتبر تناول بيضة مسلوقة واحدة يومياً ضاراً؟
يقترح الخبراء بيضة واحدة أو بيضتين كحد أقصى في اليوم، ويمكن للبيض أن يسخن جسمك من الداخل، لذلك في ذروة الصيف، ينصح المرء بتناول بيضة واحدة فقط في اليوم، لكن الاستهلاك المفرط للبيض يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول.
٣. ما هي الطريقة الأكثر صحة لطهي البيض؟
وبشكل عام، تؤدي طرق الطهي القصيرة والمنخفضة الحرارة إلى تقليل أكسدة الكولسترول وتساعد على الاحتفاظ بمعظم العناصر الغذائية للبيضة، ولهذا السبب قد يكون البيض المسلوق (سواء كان صلباً أو طرياً) هو البيض الأكثر صحة للأكل، وطرق الطبخ هذه لا تضيف أي سعرات حرارية غير ضرورية.
٤. كم بيضة مسلوقة يجب أن آكلها على الفطور؟
يحتوي البيض المسلوق على سعرات حرارية منخفضة ويحتوي على 78 سعرة حرارية فقط إلى جانب صفار البيض، ولكن يمكنك التخلص من صفار البيض إذا أردت أن تفقد وزناً إضافياً بسرعة، بالنسبة إلى وجبة صحية في الصباح، يمكنكم أن تضعوا ٢ -٤ بيضات في فطوركم، التي تحتوي على أقل من ٢٤٠ سعرة حرارية.
٥.هل يمكننا شرب الماء بعد تناول البيض المسلوق؟
يتكون نظام البيض المسلوق في الغالب من البيض والبروتينات الدهنية والفواكه والخضروات منخفضة الكربوهيدرات.، ويُسمح بالمشروبات الخالية من السعرات الحرارية، بما في ذلك الماء والشاي أو القهوة غير المحلاة، لذلك فإن شرب الماء يعتبر صحياً.
ذات صلة :
المراجع :
