Table of Contents
تعرفوا على القيمة الغذائية للشوكولاته الداكنة وعلى فوائد الشوكولاته للريجيم اذا استهلكت بكميات معينة ، فهي تساعد في ضبط الشهية والنوم الجيد كما أنها مفيدة للبشرة وتقي من بعض الأمراض .
الرغبة في فقدان الوزن تحتم على الشخص التقيد بالعديد من الأمور وخاصة الأكل إلى جانب الحركة المستمرة وممارسة الرياضة لحرق الدهون وزيادة كفاءة التمثيل الغذائي .
النظام الغذائي المتبع في هذه الحالة يجب أن يكون غني بالفيتامينات والعناصر وقليل الدهون والكربوهيدرات وخالي من السكر تقريباً .
يجب على الشخص أن يبتعد عن أطعمة مختلفة منها البيض والموز والمقالي والوجبات السريعة ومن ضمن هذه الأطعمة أيضاً الشوكولاتة التي يعتقد أنها ذات تأثير سلبي إلا أنها عكس ذلك تماماً وهذا ما سنحاول إثباته في مقالنا اليوم.
الشوكولاتة الداكنة وفقدان الوزن
الشوكولاتة الداكنة من الأطعمة التي قد تحتوي على السكر بنسب قليلة وبعض الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي قد تزيد الوزن .
لكن المفاجئ للكثير من الناس أن تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال قد يفيد في فقد الوزن الزائد والسبب يعود لعدة أمور وأولها محتواها من الكاكاو .
يقدر محتوى الشوكولاتة الداكنة حوالي ٧٠٪ إضافة لكمية بسيطة من السكر والقليل من الأحماض الدهنية الغير الصحية للجسم وهذا يساعد على فقد الوزن.
عدا عن مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية للجسم وهذا ما يجعل منها غذاء مفيد للجسم أيضاً.
أما عن المركبات المميزة الأخرى فالشوكولاتة الداكنة تحتوي على الفلافونويدات وهي عبارة عن مواد كيميائية نباتية تعمل كمضادات للأكسدة وتقي من السرطان إضافة لكونها قد تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية عدا عن فائدتها في إنقاص الوزن.
والمركب الأخر هو الثيوبرومين theobromine الموجود في الكاكاو الذي يقلل من الالتهاب ويقلل من مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
القيمة الغذائية للشوكولاتة الداكنة
قد تكون المعلومات السابقة الذكر مشجعة لتناول الشوكولاتة الداكنة للأشخاص الراغبين بالتخلص من الوزن الزائد دون الحرمان من الشوكولاته .
لكن لا ننسى أن الشوكولاته من الأغذية الغنية بالسعرات الحرارية لذا يجب الحرص على تناولها باعتدال لتجنب مفعولها العكسي .
وفي الجدول التالي سنتعرف على محتوى ١٠١غ من الشوكولاتة الداكنة (٧٠-٨٥٪ كاكاو) من المغذيات.
| العنصر المغذي | الكمية |
| سعرات حرارية | ٦٠٤ |
| بروتين | ٧,٨٧ غ |
| دهون | ٤٣,٠٦ غ |
| كربوهيدرات | ٤٦,٣٦ غ |
| ألياف غذائية | ١١ غ |
| سكر | ٢٤,٢٣ غ |
| حديد | ١٢,٠٢ ملغ |
| مغنيسيوم | ٢٣٠ ملغ |
| زنك | ٣,٣٤ ملغ |
ذات صلة :
فوائد الشوكولاته للريجيم
بينت التجارب والدراسات أن تناول الشوكولاتة الداكنة قد يساعد في خسارة الوزن بعدة طرق .
هذه هي أهم فوائد الشوكولاته للريجيم :
1. تساعد على التحكم في الشهية
عند تناول الشوكولاته الداكنة تعمل مركباتها على تحفيز إنتاج الهرمونات المسؤولة عن الشعور بالشبع وهذا ما يطيل الشعور بالشبع ويقلل من عدد الوجبات الغذائية خلال النهار .
الهرمونات المسؤولة عن الشهية هي الأنسولين و الجريلين واللبتين ولكل منها دور مختلف ، الجريلين يزيد من الشهية عندما يفرز في الجسم والليبتين يقلل من الشهية أما بالنسبة للأنسولين فهو يساعد في نقل الجلوكوز من مجرى الدم إلى الخلايا لذا فالأشخاص الذين يقاومون الأنسولين يفقدون القدرة على الشعور بالشبع.
إحدى الدراسات في هولندا أجريت على عدد من النساء من أجل إظهار تأثير الشوكولاته الداكنة على الأنواع الثلاث من الهرمونات .
طبقت التجربة على ١٢ امرأة وشملت دراستين مدتهما ساعة واحدة ، خلال الساعة الأولى من الدراسة أعطيت جميع النساء المشاركات ١٠٠ غ من خليط من الشوكولاتة المكون من ٨٥٪ كاكاو و١٢,٥ غ من السكر ، أما الدراسة الثانية فتم خلالها تشميم نصف عدد النساء رائحة الشوكولاتة فقط أما النصف الأخر فلم يسمح له بشم رائحتها.
كانت نتيجة الدراسة أن النساء اللاتي تناولن الشوكولاتة انخفضت مستويات الجريلين لديهن وكذلك الأمر عند اللاتي شممن رائحة الشوكولاتة بالمقارنة بالنساء اللاتي لم يشممنها .
يترجم انخفاض مستوى الجريلين إلى انخفاض مستوى الشهية وهذا ما يؤدي إلى استهلاك أقل للسعرات الحرارية وبالتالي فقدان الوزن.
2. تشجع على ممارسة الرياضة
تؤدي ممارسة التمارين الرياضية إلى الشعور بالتعب والإجهاد لذا فالعديد من الناس يتجنبون ممارسة الرياضة لتلافي هذا الألم .
ينصح بتناول الشوكولاته الداكنة نظراً لما لوحظ من قدرتها في تخفيف هذا الألم ما قد يشجع الناس على ممارسة التمارين الرياضية التي بدورها تساعد على تسريع فقدان الوزن.
تتكون الشوكولاتة الداكنة من مكونات مضادة للالتهابات إضافة للمغنيسيوم المسؤولان عن تخفيف الشعور بالألم ويعد تناول أونصة من الشوكولاتة الداكنة كل ليلة أمر مناسب للاستعداد للرياضة كل يوم.
3. تساعد الشوكولاتة الداكنة على الحد من الرغبة بالطعام
الرغبة الشديدة بالأكل وعدم مقاومة الجوع هي من أكثر الأسباب التي تؤدي للسمنة .
و من فوائد الشوكولاته للريجيم أنه يمكن من خلال أكلها التحكم في الرغبة بتناول الطعام ومقاومة الجوع وعدم الرغبة بتناول الأطعمة ذات الطعم الحلو والمالح والدهني .
وحسب قول أحد علماء الأعصاب المعروفين فإن تناول الشوكولاتة الداكنة قبل وجبة الطعام بـ ٢٠ دقيقة وبعد الوجبة بـ ٥ دقائق يقلل من الشهية تجاه الطعام بنسبة ٥٠٪ .
وحسب ادعاء الخبراء أن أخصائيو الحميات الذين يتناولون الشوكولاته الداكنة لا يشعرون بالحرمان وبالتالي يسهل عليهم الالتزام بالنظام الغذائي الخاص بهم.
4. مفيدة لتعديل المزاج والاسترخاء
معظم الناس يتفقون على حقيقة الشعور بالاسترخاء والرضا عند تناول الشوكولاتة .
وقد لوحظ أن الأشخاص المداومين على تناول الشوكولاتة الداكنة بانتظام هم أقل توتراً وأكثر راحة كما أنهم أقدر على النوم بشكل جيد .
ويؤدي الشعور بالتوتر أيضاً على صعوبة إنقاص الوزن لكون التوتر يترافق مع ممارسة عادات الأكل الغير صحية خاصة للأشخاص الذين يتعاملون مع التوتر والأكل الزائد.
5. تحسين نوعية النوم
للنوم أيضاً تأثير على زيادة الوزن فالنوم الجيد يساعد على فقدان الوزن بشكل أفضل ويجب على الشخص أن ينام ٧ ساعات على الأقل .
وقد أشارت الدراسات على أن الأشخاص الذين ينامون أكثر من ٧ ساعات في اليوم يكسبون دهون حشوية بنسب أقل مقارنة مع الأشخاص الذين ينامون أقل من ذلك.
ومن جهة أخرى فإن قلة النوم تشجع على عادات الأكل السيئة وزيادة عدد الوجبات الخفيفة خلال النهار وفي الأوقات المتأخرة من الليل ما يزيد من عدد السعرات الحرارية اليومية وبالتالي زيادة الوزن.
ذات صلة :
فوائد صحية أخرى للشوكولاتة الداكنة
عدا عن قدرة الشوكولاته الداكنة في المساعدة على إنقاص الوزن فهي تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية الأخرى مثل:
1.جيدة للعناية بالبشرة
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل النحاس والحديد و المغنيسيوم المفيد لصحة البشرة .
كما تحتوي الشوكولاتة الداكنة على المنغنيز المهم لصحة البشرة أيضاً ومنحها مظهر أكثر شباباً وصحة وذلك من خلال قدرة المنغنيز على تحفيز إنتاج الكولاجين في البشرة.
من جهة أخرى يساعد النحاس الموجود في الشوكولاته الداكنة على ترميم البشرة وتجديد خلاياها التالفة ،بالإضافة إلى النسبة المرتفعة من مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من تأثير الجذور الحرة الضارة وتأثير أشعة الشمس الفوق البنفسجية.
2.الوقاية من السرطان
رغم عدم وجود أدلة كافية على قدرة الشوكولاته في الوقاية من السرطان إلا أنها تمتلك خصائص قد تساعد الناس على منع الإصابة ببعض أنواع السرطان .
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاته الداكنة على حماية الجسم من تأثير الجذور الحرة كما ذكرنا سابقاً .
والجذور الحرة هي عبارة عن جزيئات أكسجين غير مستقرة تتسبب بظهور التجاعيد على البشرة والجلد كما أنها تتسبب بحدوث العديد من الأمراض عندما يزيد عددها عن الحد الطبيعي .
وتفسير ذلك هو زيادة عدد جزيئات الأكسجين الغير مستقرة التي تهاجم الخلايا ومع الوقت تحدث التهاب في الجسم قد يتطور إلى زهايمر أو أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطانات.
ملاحظة :
بعد أن تعرفنا على فوائد الشوكولاتة الداكنة في المساعدة على إنقاص الوزن يجب أن لا ننسى أنها بنفس الوقت غذاء مرتفع السعرات الحرارية .
لذا يجب ألا تزيد الكمية المستهلكة عن ٣٠ غ في اليوم.
كما ينصح من يعاني من حساسية تجاه الشوكولاته الداكنة الابتعاد عنها رغم ما تقدمه من فوائد صحية إلى جانب دعمها لخسارة الوزن والمذاق الشهي.
قدمنا شرحاً مفصلا في هذا المقال عن فوائد الشوكولاته للريجيم والآلية التي تعمل بها لتحقق فقدان الوزن . نتمنى أن تكون هذه المعلومات مفيدة وكافية لإشباع فضولك .
المراجع :
