Table of Contents
فوائد التين الشوكي متعددة وكثيرة فهو غني بالعناصر الغذائية المهمة للجسم ، وفي هذا التقرير شرح عن هذه الفوائد و أضراره و آثاره الجانبية بالإضافة إلى فوائد ماء التين الشوكي .
يعتبر نبات الصبار أحد العناصر الأساسية ، في كثيرٍ من ثقافات أمريكا اللاتينية.
يمكنك أن تعثر على هذا النبات ـ الذي يعيش في الصحراء ـ في معظم المناطق القاحلة ، المنتشرة في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية ، وجنوب كاليفورنيا ، و أريزونا.
عادةً ما يتمّ أكل جزأين من نبات الصبار ، و هما : فاكهة الصبار ، و هي التين الشوكي ، و ورق الصبار ، أو وسادة الصبار المسطحة ، و اسمها Nopales.
عندما يتمّ تحضير الصبار ، بإمكانك أن تأكل ثمارها نيئة ، أو أن تقوم بطبخها في أطباق ، بالإضافة لخيار أن تقوم بعصرها للشرب.
كما أنه بإمكانك أن تحصدها بنفسك ، أو أن تقوم بشرائها من السوق المحلي.
الصبار هو أحد أفراد عائلة النباتات المزهرة ، و الذي يملك حوالي 2000 نوعاً ، و ما يقارب 139 جنساً.
كما ذكرنا ، فإن نبات الصبار تجده يعيش في معظم أنحاء الأمريكتين الشمالية والجنوبية ، ابتداً من بريتيش كولومبيا ، و ألبرتا في كندا جنوباً.
و يمتد الحد الأقصى من مدى انتشاره جنوباً ، إلى كلّ من تشيلي و الأرجنتين.
تمتلك المكسيك ، العدد الأكبر ، و الأكثر تنوعاً من نباتات الصبار.
جنس Rhipsalis من الصبار ، هو الوحيد الذي يشيع الاعتقاد بأن يعود إلى صبار العالم القديم ، و يعيش هذا النوع في كلّ من شرق إفريقيا ، و مدغشقر ، و سريلانكا.
و على الرغم ، من قلة عدد أنواع الصبار التي نجدها تعيش في المناطق الاستوائية ، أو المناطق شبه الاستوائية ، إلا أن معظم هذه الأنواع يعيش في المناطق الجافة ، و يتأقلم مع مناخها بشكلٍ جيدٍ جداً.
يعتبر الصبار من النباتات المعمرة. و هو يحتوي بشكلٍ عام ، على سيقانٍ عشبيةٍ سميكة بعض الشيء ، أو خشبية ، وتحتوي على الكلوروفيل.
و ما يميز الصبار عن غيره من النباتات النضرة الأخرى ، هو وجود الهالات ، و التركيبات الصغيرة التي تشبه الوسادة مع ما يسمّى trichomes ، و هو شَعر النبات.
كما أن جميع أنواع الصبار تحتوي على الأشواك ، أو الشعيرات الشائكة.
إن Areoles هي ميزات تشخيصية مهمة للصبار ، و هي فروع معدلة ، يمكن لها أن تنمو منها الأزهار ، و المزيد من الفروع ، و الأوراق إذا ما وجدت.
فوائد التين الشوكي
فوائد التين الشوكي الصحيةّ متعددة ، حيث أن الصبار معروف بعناصره الغذائية ، و بقيمته الطبية الكبيرة.
كلّ من وسادات الصبار ، و فاكهة الصبار ، يمكن لهما أن يساعدا في مكافحة الالتهابات ، و أن يكونا سبباً لتخفيف أعراض أي شيء ، كصداع الكحول ، وارتفاع الكوليسترول ، و غيرهما.
فيما يلي أهم فوائد التين الشوكي الصبار الصحيّة المتعددة :
1. تقليص الدهون في الجسم
تركيبة كلّ من وسادة الصبار ، و فاكهة الصبار ، تحتوي على نسبة مرتفعةٍ من الألياف ، و التي من شأنها أن تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
لقد وجدت إحدى الدراسات أن تناول الصبار ، من الممكن له أن يقلص الدهون في الجسم ، و ضغط الدم ، و مستويات الكوليسترول.
كما يمكن أن يعمل دمج ثمار الصبار ضمن نظامك الغذائي ، على المساعدة في تقليل مخاطر إصابتك بالعديد من الأمراض ، كالسكتة الدماغية ، وأمراض القلب التاجية ، بالإضافة لأمراض الأوعية الدموية الطرفية.
ذات صلة :
2. تخفيف صداع الكحول
يضم الصبار العديد من الفيتامينات ، كفيتامين C و E و A ، إلى جنب الحديد ، و الكالسيوم ، و العديد من العناصر الأخرى.
هذه المجموعة المتنوعة ، و الواسعة من العناصر الغذائية ، إلى جانب غيرها ، قد تساعد أيضاً في تقليل حدوث الالتهابات في الجسم.
حيث خلُصت الأبحاث و الدراسات إلى أن تناول مستخلص الصبار ، بعد أن تشرب ما يتراوح بين خمسة إلى سبعة مشروبات كحولية ، قد أدى لتخفيف بعض الأعراض ، مثل الغثيان ، و القيء ، و جفاف الفم.
كما أن مستخلص الصبار يقلل من حدوث الالتهابات في الجسم ، و التي غالباً ما ترتبط بتناول الكحول.
3. يتحكم في نسبة السكر في الدم
من الممكن أن يكون أحد أعراض العديد من الأمراض ، هو ارتفاع نسبة السكر في الدم ، مثل مرض السكري ، أو السكتة الدماغية ، أو أمراض القلب.
قامت دراسة تم إجراؤها في المكسيك ، بملاحظة الفروق بين الأشخاص الذين أدرجوا وسادات الصبار ضمن نظامهم الغذائي ، و بين أولئك الذين لم يتناولوها ، واستنتجت الدراسة ، أن الأشخاص الذين تناولوا جرعاتٍ من وسادات الصبار ، بشكلٍ منتظم ، قد انخفضت لديهم مستويات السكر في الدم بشكلٍ كبير.
و قالت الدراسة ، أن تناول نبات الصبار ، قد يكون أحد الوسائل منخفضة التكلفة ، التي تساهم في خفض نسبة السكر في الدم ، خصوصاً لمرضى السكري.
للمزيد من التفاصيل :
4. تقوية جهاز المناعة
ثمار الصبار بشكلٍ خاص ، تعتبر أحد المصادر الممتازة لفيتامين C ، الذي يعدّ أحد أفضل الفيتامينات التي تدعم المناعة و تقوّيها.
حيث أن تناول جرعات من فيتامين C بشكلٍ منتظم ، يدعم زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء ، الأمر الذي يقلل من عرضة أن تصاب بالمرض ، إضافة إلى أنها تساعد جسمك في حربه ضد الفيروسات ، إذا ما كنتَ مصاباً بعدوى.
5. مضاد قوي للالتهابات
من شأن فواكه و وسادات الصبار ، أن تقدّم لك جرعةً من الفيتامينات و العناصر الغذائية التي تجمل خصائصاً مضادة للالتهابات ، و التي يمكنها أن تساعدك على تقليل مخاطر الحالات الصحية الخطيرة ، مثل مرض السكري ، و أمراض القلب.
كما يعتبر الصبار مصدراً ممتازاً لـ :
- فيتامين C
- فيتامين A
- البوتاسيوم
- الكالسيوم
- المنغنيز
- نحاس
- حديد
- أوميغا 3
العناصر الغذائية في التين الشوكي :
إن كوباً واحداً من الصبار الخام غير المملح ، يحتوي في مكوناته على :
13.8 سعرةً حرارية.
1.14 جراماً من البروتين.
0.08 جراماً من الدهون.
2.86 جراماً من الكربوهيدرات.
1.89 جراماً من الألياف.
1 جرام من السكر.
يحتوي الصبار الخام على نسبٍ منخفضةٍ جداً من الدهون المشبعة ، و السعرات الحرارية ، و الكوليسترول.
و لكن ، انتبه جيداً إلى أن القيمة الغذائية ، قد تشهد تتغيراتٍ إذا ما قمت بتحميص حبات الصبار بالزيت ، أو الزبدة ، أو الملح.
بإمكانك عبر الكثير من أشكال المربى ، والحلوى ، والعصائر ، أن تخلط بين عصير الصبار و بعض العصائر الأخرى ، كالأناناس ، أو البرتقال ، أو الجريب فروت.
و على ذلك ، فمن الممكن أن ترتفع نسبة السكر التي تتناولها.
أنظر أيضاً :
كيفية تحضير التين الشوكي
إذا ما كنتَ أنت من يحصد فواكه أو وسادات الصبار الخاصة بك ، فمن الضروريّ أن تستخدم معداتٍ مناسبة لذلك.
قم بارتداء ملابس بأكمامٍ طويلة ، و ارتدِ قفازاتٍ سميكة عندما تحصد الصبار.
و فور عودتك إلى المنزل ، استخدم سكيناً من أجل كشط العمود الفقري للصبار ، و تقشير جلده.
أما في حالاتٍ أخرى ، فقد تتمكن ـ بحسب موقعك ـ من الحصول على صبارٍ طازجٍ في أحد متاجر البقالة المحلية ، أو في السوق ، جاهزاً للبيع ، بعد أن تم تنظيفه و إزالة الأشواك منه مسبقاً.
كما أنه بإمكانك أن تجده معبأ في عبوات أو معلباً.
تحضير وسادات الصبار (Nopales)
بمجرد أن تزيل الأشواك ، و تقوم بتقشير جلد وسادات الصبار ، سيكون بإمكانك أن تقطّع التين الشوكي إلى شرائح ، أو إلى مربعات ، و تقوم بطهيها.
لدى وسادات الصبار المغلية قدرةً على إزالة النسيج اللزج ، في حين أن تحميصها يبرز نكهة لاذعةً متميزة ، و فريدةً من نوعها.
بمجرد أن تقوم بطهيها ، سيكون بإمكانك أن تضيفها إلى مجموعةٍ متنوعة من الأطباق ، مثل :
- البيض المخفوق.
- الكاساديا ـ (رقائق خبز الذرة ، تحتوي على الجبن و الخضار).
- Tacos ـ (خبزة الذرة المطوية و محشية بأنواع من اللحوم أو الدجاج أو الخضروات).
- الفلفل الحار.
- Tamales ـ (طحين الذرة المطبوخ بالبخار و محشيّ بلحمة ، و مغطى بأوراق الذرة).
- حساء الطماطم.
كما بإمكانك أن تستخدم nopales عادةً ، لتكون هي الأساس في الطبق :
- سلطة الصبار.
- Nopales مقلية ، مع صوص.
- طاجن الصبار.
- Nopales محشوة.
ذات صلة :
تحضير ثمار الصبار التين الشوكي
من الممكن لثمار الصبار أن تؤكل نيئة دون أن يتم تحضيرها بأي طريقة.
و إذا كنت تصنع عصير ، أو مربى الصبار ، يمكنك أن تأخذ لب الفاكهة ، و تقوم بتصفيتها لتتخلص من البذور.
إليك بعض الطرق التي تستطيع من خلالها أن تستهلك ثمار الصبار :
- لصناعة مربى أو جيلي.
- لصناعة عصير الصبار.
- إضافةً لذيذة إلى سلطات الفاكهة.
- لصنع شراب البانكيك.
- مزجها مع عصيرٍ آخر.
- تحويله إلى مشروب “مثلج الفواكه”.
قد يهمك :
لماذا يتناول الناس صبار التين الشوكي ؟
من الممكن لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، أن تعمل المكمّلات التي تتم صناعتها من أحد أنواع جذوع الصبار ، على خفض مستويات السكر في الدم لديهم.
أشارت نتائج الأبحاث المبكرة ، إلى أن هذه المكملات ، قد تسهم في تخفيض نسبة السكر في الدم بنسبةٍ تتراوح بين 17٪ و 46٪ ، لدى بعض الأشخاص.
نوع واحد فقط من الصبار ، الذي كان له هذا التأثير ، و هو opuntia streptacantha.
و لكن هناك حاجة لإجراء المزيد من البحوث ، من أجل معرفة مدى استمرارية هذا التأثير ، بوجود الجرعات المتكررة.
و حريّ بنا أن نحذرك إلى أن مرض السكري هو حالة خطيرة جداً ، فلا تحاول على الإطلاق أن تعالجه بمفردك بهذه المكملات الغذائية.
كما أن الصبار قد يساعدك على منع الإفراط في تناول الكحول ، و ذلك عن طريق تقليل التورم.
حيث أظهرت إحدى الدراسات ، أن تناول مكملات الصبار قبل حوالي خمس ساعات من تناول للكحول بشكلٍ مفرط ، من شأنه أن يقلل من أعراض صداع الكحول بنسبة تصل إلى 50%.
كما أن الناس الذين أجريت عليهم التجارب ، كانوا أقل عرضةً للإصابة باضطرابات المعدة ، و جفاف الفم.
و لكن ذلك لن يجعل الإفراط في شرب الكحول آمناً ، أو منصوحاً به ، بل العكس من ذلك تماماً.
يعتبر الصبار عوناً لك في علاج أعراض تضخم البروستاتا. حيث أنه قد يخفض مستويات الكوليسترول غير الصحية ، و قد يمنع حدوث أمراض القلب ، إلا أننا لا زلنا نحتاج إلى بحوث أكثر دقة ، للتأكد من ذلك.
كما يعدّ الصبار كذلك ، بمثابة علاجٍ شعبيٍّ للكثير من الحالات الأخرى ، ابتداءً بحروق الشمس ، مروراً بالقرحة ، وصولاً إلى منع لدغات البعوض.
يشاع عن بعض الناس ، أنهم يستخدمونه على الجلد مباشرةً ، بهدف تهدئة لدغات الحشرات ، و لكننا لا نعرف ما إذا كانت هذه الاستخدامات الشائعة تؤتي ثمارها بالفعل ، حيث أنه لا وجود لدراساتٍ تثبت ذلك.
و يتم الآن إجراء بعض الدراسات ، لمعرفة إذا ما كان يساعد في التئام الجروح ، و أو إذا ما كان يعمل كمضادٍ للسرطان.
ليس هناك جرعة محددة من الصبار لأي حالةٍ كانت.
فقد تختلف جودتها ، إلى جانب اختلاف المكونات النشطة في المكملات بشكل كبير ، بحسب من يصنعها.
و هذا ما يجعل الأمر صعباً لتحديد جرعةٍ قياسية محددة ، لذلك ، اسأل طبيبك عندما ترغب بالحصول على المشورة.
ذات صلة :
أضرار التين الشوكي
العديد من الناس يأكلون التين الشوكي مقلياً ، و في العجة ، و السلطات ، و الكثير غيرهم من الأطباق. كما يمكن تناولها نيئةً ، و هو يشبه البطيخ في طعمه.
و بعض الناس ، يحولونه ، أو يصنعون منه :
- الحلوى.
- العصائر.
- الخمر.
- الهلام.
- بعض المساحيق.
و كغذاء ، فهو يعتبر غذاءً شائعاً جداً في المكسيك.
ما هي مخاطر استهلاكه ؟
لا تنسى أن تضع طبيبك في صورة أي مكملاتٍ تقوم بتناولها ، حتى لو كانت مكملاتٍ طبيعية.
بهذه الطريقة فقط ، سيتمكن طبيبك من التحقق من أي آثار جانبية محتملة ، أو من حدوث تفاعلات مع الأدوية.
الآثار الجانبية لاستهلاك التين الشوكي
من غير المعروف حقاً ، إذا كانت مكملات الصبار تتسبب في أي آثارٍ جانبية.
و حيث أنه يبدو آمناً للغاية كغذاء ، إلا أنه قد يتسبب في آثارٍ جانبيةٍ طفيفة ، مثل :
- اضطراب المعدة.
- الإسهال.
- الانتفاخ.
- صداع الرأس.
- المخاطر.
تجدر الإشارة إلى عدم تناول المصابين بداءِ السكري لمكملات الصبار ، إلا إذا ما أعلن الطبيب عن أنها آمنة.
كما أنك قد تحتاج للتوقف عن تناول الصبار إذا ما كنت بصدد إجراءِ عملٍ جراحيّ.
و لم تثبت الدراسات مدى أمان الصبار للأطفال ، أو النساء الحوامل ، أو المرضعات.
التفاعلات : إذا ما كنتَ تتناول أدوية بشكلٍ منتظم ، فعليك أن تتحدث إلى طبيبك قبل أن تستخدم مكملات الصبار.
و بالنظر إلى تأثير الصبار على مستويات السكر في الدم ، فإن تناوله قد لا يكون آمناً تماماً إذا ما كنتَ تتناول أدوية السكري.
انظر أيضاً:
فوائد ماء التين الشوكي
1.فوائده على الصحة
علمياً ، يتم امتصاص ماء الصبار بشكل أفضل في أجسامنا ، و تقوم خلايا الجلد العطشى ، و الأعصاب ، و العضلات ، و الأعضاء ، و العديد من الأنسجة الأخرى ، بالاحتفاظ به في داخلها.
كما يعتبر ماء الصبار مليئاً بالإلكتروليتات ، التي من شأنها أن تمنحنا بشرةً متوهجة و متألقةً ، بالإضافة إلى أنها تساعدنا على توفير نومٍ أفضل و طاقة أكثر ، و تساعد النساء على تقليل التقلصات”.
أضف إلى ذلك ، أنه مفيد في محاربة أضرار الجذور الحرة ، و الأضرار التي تنجم عن الأشعة فوق البنفسجية ، والتلوث ، وذلك لأن ماء الصبار يحتوي على مادة التورين ، التي هي إحدى مضادات الأكسدة القوية ، التي تساعد على تقليل الالتهابات ، وإزالة السموم من البشرة.
إلى جانب ذلك ، فهو يحتوي على فيتامينات B و C ، و الكالسيوم ، و البوتاسيوم ، و المغنيسيوم ، و الحديد ، التي تعزز جميعها جهاز المناعة لدى الإنسان.
2.فوائده على الجلد
ربما يكون شرب ماء الصبار ، هو واحد من أفضل مضادات الشيخوخة إذا ما قمت بدمجهِ ضمن نظامك الغذائي.
حيث يتمّ الحصول على هذه الفوائد من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب التي يحتويها الماء.
تساعد هذه المضادات ، على تقليل الانتفاخ ، والاحمرار الذي يتكون على الجلد ، إضافةً إلى ترطيبه في الوقت ذاته.
في نهاية الأمر ، ليس هناك معجزةً يتم اعتبارها على أنها مصدراً لمكافحة الشيخوخة بشكلٍ تام ، إلا أن ماء الصبار ، بما يحتويه من فيتامينات ، و مضادات الأكسدة التي تعزز البشرة ، يمكنه أن يكون خياراً جيداً جداً لمحاربة الشيخوخة ، أو تأخيرها.
ذات صلة :
- فوائد التين الشوكي للجنس ولتعزيز الصحة الجنسية
- فوائد التين الشوكي للبشرة: إضافة مثالية للعناية بصحة البشرة
المصادر:
webmd , britannica ,webmd ,byrdie
