Table of Contents
فوائد ايلان للعظام عديدة وكبيرة وهي إحدى الفوائد الصحية التي يقدمها ايلان أو الدخن للجسم .
ستجد في هذا المقال أبرز تلك الفوائد بالتفصيل بالإضافة لتقديم الوصفات الشهية للاستفادة من الدخن على أكمل وجه .
تتم زراعة ايلان أو الدخن كمحاصيل حبوب ، على نطاق واسع جداً في جميع أصقاع العالم.
و كانت هذه الحبوب قد اكتسبت شعبيتها ، بسبب خلوها من الغلوتين بشكلٍ تام ، الأمر الذي يجعلها أفضل بديل عن الذرة أو القمح.
إلى جانب ذلك ، تتميز هذه الحبوب بغناها بالألياف الغذائية ، و على ذلك ، فهي تدعم البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.
إضافة إلى أنها غنية جداً بالبروتينات ، و الألياف ، و تتمتع باحتوائها على مضادات الأكسدة.
و ليس ذلك فقط ، بل إن حبوب الدخن تحتوي أيضاً على العديد من المعادن الهامة ، مثل الكالسيوم ، و المنغنيز ، و المغنيسيوم ، و الفوسفور ، و السيلينيوم ، و الحديد ، و النحاس ، و البوتاسيوم ، و الزنك.
جميع هذه العناصر ، تجعل الدخن بمثابة قوة تتألف من العديد من العناصر الغذائية ، و خاصة فيما يتعلق بتقوية العظام.
عادةً ما تنتشر زراعة الدخن في الهند ، و أكثر أنواع الدخن زراعةً فيها ، هو jowar. بالإضافة إلى أنواع أخرى من الدخن ، مثل (ragi ، jhangora ، barri ، kangni ، kodra ، إلخ).
جميع أنواع الدخن هذه ، تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ، و تساهم في فقدان الوزن ، بالإضافة إلى أنها مفيدة للقلب ، و تعمل على محاربة الخلايا السرطانية ، و تحسن من عملية الهضم.
فوائد ايلان للعظام
فوائد ايلان للعظام ، هي إحدى الفوائد التي يقدمها ايلان (الدخن) للجسم ، ابتداءً من فقدان الوزن وصولاً إلى تحسين قوة العظام.
الحبوب الغذائية هي أمر متأصلٌ ضمن ثقافتنا ، و لكن هناك بدائلٌ أفضل لها.
هل أنتم على درايةٍ بحاجة البشر إلى ما يزيد عن 20 عنصراً معدنياً ، لكي تعمل أجسامهم بالشكل الصحيح ؟
إذا ما قمتم بتوجيه السؤال إلى الناس عن أكثر الأطعمة التي يشيع استخدامها في الهند ، فسوف يجيبون في العادة بأن الأطعمة الشائعة هي القمح ، و الأرز ، و البقول.
يعتبر الكالسيوم (Ca) ، واحداً من المعادن الأساسية ، و الحصول عليه بكمياتٍ كبيرةٍ نسبياً ضمن النظام الغذائي ، يعد ضرورياً من أجل الحفاظ على الصحة جيدةً بشكلٍ عام.
و لكن هناك عنصر غذائي واحد فقط ، لا يعتبر تحضيره أمراً سهلاً فحسب ، بل إنه يقوم أيضاً بتقديم العديد من الفوائد الصحية ، و هو ايلان ، أو الدخن.
و سوف نتعرف على فوائد ايلان للعظام بالتفصيل :
1. تعزيز مستوى المناعة
يعتبر ايلان أحد الأطعمة الغنية جداً بمضادات الأكسدة ، وعلى ذلك ، فهو يعمل كمقوّي للمناعة ، من أجل طرد الجذور الضارة من الجسم.
كما أنه يساعد في إزالة السموم من الجسم ، وذلك عن طريق توفير مضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين ، و الكركمين ، و حمض الإيلاجيك ، و العديد من مضادات الأكسدة الأخرى المفيدة ، التي تساعد الجسم على التخلص من السموم ، و تحييد الإنزيمات في الأعضاء.
و بالتالي ، فإن الدخن يعمل على منع حدوث مجموعةٍ متنوعةٍ من القضايا الصحية الضارة.
2. المساعدة على إنقاص الوزن
يعد الدُخن مساعداً فيما يتعلق بإنقاص الوزن ، وذلك بسبب احتوائه على كميةٍ منخفضةٍ من السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى خلوّه من الغلوتين.
كما أن حبوب الدخن تحتوي على نسبة مرتفعةٍ من الكربوهيدرات المعقدة ، التي يمكن لها أن تسهم في وصول الأشخاص المهتمين بالصحة إلى أهدافهم المتعلقة باللياقة البدنية الخاصة بهم ، بكلّ بسهولة.
أضف إلى ذلك ، أن الدُخن يساعد في تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم ، والحفاظ على وزن الجسم تحت السيطرة.
اقرأ أيضاً:
3. المساعدة في الهضم
يحتوي الدخن على نسبة كبيرةٍ من الألياف ، الأمر الذي يساعد على الهضم و يمنع حدوث الإمساك ، و الانتفاخ ، والشعور بالحموضة.
يعمل الهضم الجيد على الحماية من الشكاوى و الأضرار الهضمية التي يصاب بها الإنسان بشكلٍ عام ، مثل سرطان الجهاز الهضمي ، و أمراض الكلى و الكبد.
4. التقليل من مخاطر القلب والأوعية الدموية
يحتوي الدخن على نسبةٍ كبيرةٍ من الدهون الأساسية ، التي تقوم بتزويد الجسم بالدهون الطبيعية.
كما أنه يمنع تخزين الدهون الزائدة في أجسامنا ، و يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول ، و الشلل ، و العديد من المشاكل الأخرى للقلب.
يحتوي الدخن أيضاً على معدن البوتاسيوم ، الضروري للتحكم في ضغط الدم ، و زيادة الدورة الدموية.
5. محاربة مرض السكري من النوع 2
لاحظت بعض الدراسات احتواء الدخن على نسبةٍ مرتفعةٍ من معدن المغنيسيوم ، المهم لهضم النشا.
كما أنه ضروري فيما يتعلق بإنتاج العديد من إنزيمات هضم الكربوهيدرات ، بما فيها تلك التي تنظم عمل الأنسولين.
حيث اكتشف الباحثون أن تناول الحبوب الكاملة التي تحتوي على بالمغنيسيوم ، يمكن له أن يكون مساعداً في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع2.
أضف إلى ذلك ، من الممكن له أن يساعد على منع هشاشة و تلف العظام.
عندما تبدأ في رحلتك إلى حياةٍ صحية ، أو عند الشروع في محاولات إنقاص الوزن ، لا تقم بحرمان نفسك من تناول الطعام.
بل قم كبديل عن ذلك ، باستبدال الأطعمة التي لا تساعد في إنقاص الوزن ، بغيرها من الأطعمة الصحية التي تدعم الصحة الجيدة.
سوف يحافظ الدخن على بقائك لائقاً و قوياً لبقية حياتك.
فهو يوفر لنظامك الغذائي ، كمية كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية.
و إلى جانب ذلك ، يتوجب عليك أن تقوم بتضمين الدخن ضمن نظامك الغذائي ، من أجل الحصول على عظامٍ صلبة و صحية .
اقرأ أيضاً:
وصفات مفيدة لايلان تستحق التجربة
فيما سبق ، كان هناك وقت يعبّر فيه الناس في الكثير من الأحيان ، عن انزعاجهم من أن طعم الدخن لم يكن لطيفاً ، و لكن في وقتنا الحالي ، فقد بات يتم تحويل الدخن إلى خبزٍ رقيق ، و إلى عصيدةٍ لزجة ، و غيرها من الحلويات اللذيذة.
إليكم بعض الوصفات اللذيذة التي يمكنكم تجربتها ، من أجل الحصول على فوائد صحية من الدخن ، بالإضافة إلى علاجٍ لبراعم التذوق لديكم :
1. خبز Roti بالدخن و الحلبة (Bajra-Methi Roti)
يعتبر هذا الطبق مثالياً لتبدأ يومك به.
و عند تناول الإفطار ، يمكنك إرفاق هذا الطبق بصلصةٍ خضراء أو حمراء.
يعتبر الدخن ، مصدراً كبيراً للبروتين و الألياف كما ذكرنا ، كما أنه منخفض الكربوهيدرات.
و عندما يتم خلطه مع الحلبة (Methi) ، فإن هذه الوصفة يصبح لها دور فعال لمن يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم.
2. عصيدة الدخن (Kangni) (Foxtail Millet “Kangni” Porridge)
يتم تحضير هذه العصيدة بالموز و التين ، و تعتبر هذه الوصفة صحية و خفيفة.
بإمكانك أيضاً أن تضيف حليب جوز الهند السميك ، بهدف تحسين المذاق ، أو لتجربة نوعٍ آخر.
3. كودو (كودرا) ميلت برجر
يعتبر هذا البرجر صحياً ، و لا يحتوي على أي سعراتٍ حرارية غير مرغوب بها.
و حتى مع ذلك ، فهو يتحدى مذاق البرجر التقليدي.
إن استخدام دخن كودو ، من شأنه أن يزيل كل السعرات الحرارية ، و يعزز الطعم.
كما أنه سيشعرك بالشبع لفترةٍ طويلة.
المصادر :
