Table of Contents
تطول قائمة فوائد الفستق السوداني ، تعرف على أبرزها لصحة القلب والوزن والدماغ بالإضافة للشعر والبشرة وزيادة الخصوبة وفوائد أخرى.
الفستق السوداني هو المعروف أيضا باسم “الفول السوداني” ، هو غذاء عالي السعرات الحرارية يزرع في العديد من المناطق في جميع أنحاء العالم مع العديد من الفوائد الصحية. الاسم العلمي للفول السوداني هو Arachis hypogaea. إنه ينتمي إلى عائلة الفصيلة البقولية ، ومعنى فاباسيا هو “تحت الأرض” ، يُعتقد أن هذه الفاكهة اللذيذة موطنها الأصلي بيرو أو البرازيل في أمريكا الجنوبية ، ولكن الآن تزرع على نطاق واسع في بلدان استوائية أخرى مثل الصين والهند وأفريقيا وأستراليا ، إلخ.
بسبب أنواع مختلفة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الموجودة في الفول السوداني ، فإنه يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية. من بين ذلك بعض الفوائد الصحية للفول السوداني تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول ، وتحسين صحة القلب ، والوقاية من الأمراض المعرفية ، والحماية من أنواع مختلفة من السرطان ، وتحسين جهاز المناعة ، وتحسين الجهاز العصبي ، وخفض مستوى ضغط الدم ، وحماية بشرتنا من مرض مختلف.
فوائد الفستق السوداني
يحتوي الفول السوداني على نسبة منخفضة من الصوديوم مع الكثير من الفيتامينات والمعادن ، ويقدم مجموعة من المنتجات الممكنة التي تشمل كل شيء من الصلصات اللذيذة إلى الحلويات.
تشمل الفوائد الصحية للفول السوداني تحسين صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض الكوليسترول وتقليل الالتهابات وتوفير وفرة من الفيتامينات والمعادن ، مثل النحاس وحمض الفوليك وفيتامين هـ. لتحقيق أهداف إدارة الوزن عن طريق منع الإفراط في تناول الطعام أو تناول وجبات خفيفة من الأطعمة الأقل تغذية.
نذكر هنا أبرز فوائد الفول السوداني بالتفصيل :
1. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
يحتوي الفول السوداني على حمض الأوليك ، وهو نوع من الأحماض الدهنية التي ثبت أنها تخفض مستويات الكوليسترول وتعزز صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام. كما ثبت أن حمض الأوليك له تأثيرات مضادة للالتهابات على الخلايا مما قد يساهم في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات بشكل عام في جميع أنحاء الجسم.
2. يوفر الفول السوداني بروتيناً نباتياً عالي الجودة
يحتوي متوسط الفول السوداني على حوالي 13 جراماً من البروتين لكل 100 جرام ، وهذا هو السبب في أن الفول السوداني يعد مصدراً ممتازاً للبروتين للنباتيين ، والأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل استهلاكهم للمنتجات الحيوانية.
اقرأ أيضاً:
3. يحتوي على دهون صحية
تقدم الأوقية الواحدة حوالي 12 جرامًا من الدهون – معظمها أحادي غير مشبع (حمض الأوليك). يعني التشبع الأحادي أن هذه الجزيئات لا تحتوي على روابط مزدوجة مع ذرات الهيدروجين في أي جزء من جزيئاتها ؛ وهذا يمنحها الاستقرار دون أن تصبح مسببة للسرطان أو سامة عند تعرضها للحرارة أو الأكسجين بمرور الوقت.
إلى جانب كونها أفضل لصحة قلبك من الدهون المشبعة ، فإنها توفر أيضًا شبعًا يدوم طويلاً وتساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول .
4. الفول السوداني مناسب لنظام كيتو الغذائي
يعتبر الفول السوداني خيارًا ممتازًا لنظام كيتو الغذائي لأنه منخفض الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون والبروتينات. الاعتدال أمر بالغ الأهمية ، ولكن الفول السوداني خيار معقول لأولئك الذين يتطلعون إلى تقليل تناول الكربوهيدرات أو اتباع نظام غذائي الكيتو.
للمزيد من التفاصيل :
5. خال من الجلوتين
لا يتضمن الفول السوداني على الغلوتين ، الأمر الذي يجعله خيارًا رائعاً بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل و اضطرابات هضمية أو أي نوع آخر من حساسية القمح. يعتبر دقيق الفول السوداني بديلاً ممتازًا لدقيق القمح وهو مثالي للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو يبحثون عن المزيد من التنوع في نظامهم الغذائي.
يجعل دقيق الفول السوداني من الممكن صنع مخبوزات خالية من الغلوتين دون التضحية بالطعم.
لا يحتوي الفول السوداني على سكر أو ملح أو مكونات صناعية
الفول السوداني منخفض الصوديوم بشكل طبيعي وقليل السكر وغني بالألياف ، بدون أي مكونات صناعية.
6. يفيد البشرة و الشعر
استهلاك الفول السوداني بسبب خصائصه المضادة للالتهابات يحمي الجلد من حروق الشمس ، كما يقلل من التورم والتهاب الجلد. يحارب فيتامين E والمغنيسيوم والزنك البكتيريا التي تسبب حب الشباب وتجعل البشرة أكثر إشراقًا.
بيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الفول السوداني ويمكن أن يساعد في علاج حب الشباب والعيوب. للفول السوداني أيضًا تأثير مباشر على نمو الشعر لأن هذه البذور تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية والبروتينات التي تعتبر مكملًا غذائيًا جيدًا لنمو الشعر.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الفول السوداني يحتوي بشكل طبيعي على البيوتين وفيتامين E ، مما يزيد من صحة الجلد والأظافر.
7. يفيد الدماغ
الفول السوداني مفيد جدًا في زيادة وتقوية الذاكرة بالإضافة إلى الحماية من أمراض الدماغ المختلفة. إن تناول 2 إلى 3 حبات من الفول السوداني في اليوم يحسن وظائف المخ والدورة الدموية بسبب الريسفيراترول الموجود في الفول السوداني.
تشمل الفوائد الأخرى تعزيز الذاكرة قصيرة المدى ، والقدرة على معالجة المعلومات الجديدة والاستجابة لها ، بالإضافة إلى زيادة قدرة الدماغ على الاتصال و استرجاع الكلمات. الريسفيراترول هو مكون فعال يؤثر على ما يصل إلى 30٪ من تدفق الدم إلى الدماغ ، وهو فعال أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
يساعد الريسفيراترول أيضًا على تحسين القدرات مثل زيادة الإتقان اللفظي ، وتحسين سرعة المعالجة في الدماغ ، ومرونة الأوعية الدموية الصغيرة ، والاستجابة الدماغية الوعائية.
8. الفول السوداني وزيادة الخصوبة
يحتوي الفول السوداني على كمية كبيرة من حمض الفوليك ، مما يزيد من الخصوبة. يزيد استهلاك هذه المغذيات القيمة من احتمالية الخصوبة ويقلل أيضًا بشكل كبير من الإجهاض. عنصر آخر قيم فيه هو السيروتونين ، وهو المادة الكيميائية الرئيسية في الدماغ والهرمون الذي يؤثر على التركيز ، والذي من خلال تقليله بعد الحمل يساعد على صحة الجنين و يمنع أيضًا مشاكل ما بعد الولادة.
الفول السوداني هو حمض أميني شائع آخر يسمى التربتوفان ، والذي يساعد على إفراز السيروتونين. يمكن أن يكون الفول السوداني فعالًا أيضًا في مكافحة أعراض اكتئاب ما بعد الولادة. لذلك ينصح بتناول الفول السوداني للحامل لاحتوائه على نسبة عالية من حمض الفوليك وفيتامين B9.
9. الفول السوداني و ارتفاع نسبة السكر في الدم
إذا كنت تعاني من مرض السكري ، فتأكد من تضمين الفول السوداني في نظامك الغذائي. لأن هذه الحبوب تحتوي على الكثير من المغنيسيوم ، يمكن أن يكون لها تأثير كبير في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
إذا كنت تأكل الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني على معدة فارغة ، فسيكون لها تأثير أكبر. يقلل الفول السوداني أيضًا من الأنسولين في الأطعمة الضارة ، مما يسهل على مرضى السكر تناول الكثير من الأطعمة.
ذات صلة :
المراجع :
- 8 Health Benefits of Peanuts : Getatoz
- What are the benefits of peanuts? | kouroshfoods
- What are the health benefits of peanuts? | Uren Food Ingredients
