Table of Contents
فوائد الفستق للجسم عديدة فهو وجبة خفيفة شهيرة تعود إلى قرون مضت ، لكنها أكثر من مجرد مذاق مفضل ، إنها وجبة خفيفة مليئة بالصحة والقيمة الغذائية. الفستق هو غذاء قوي من حيث أن هناك العديد من الفوائد الصحية للعديد من أجهزة الجسم ، ومن المدهش أنها ليست جزءًا من نظام الصحة والنظام الغذائي للجميع .
يزرع الفستق الحلبي في جميع أنحاء العالم ، ولكن موطنه الأصلي آسيا الوسطى. إيران هي أكبر منتج للفستق ، بينما الولايات المتحدة هي ثاني أعلى منتج. يشكلان معًا أكثر من 70 ٪ من المحاصيل العالمية. يُزرع 98.5٪ من الفستق الأمريكي في ولاية كاليفورنيا. تركيا والصين وسوريا هي أيضا منتجين عالميين.
فوائد الفستق للجسم
للفستق نكهة لذيذة وقيمة غذائية عالية ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والألياف والثيامين وفيتامين ب 6 والمعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز. كما أنها مصدر للبروتين والريبوفلافين والفيتامينات A و E و K بالإضافة إلى معادن أخرى مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم .
إليك أهم فوائد الفستق للجسم بالتفصيل :
1. فقدان الوزن
السمنة مشكلة متنامية في أجزاء كثيرة من العالم. مع استمرار السمنة في الزيادة ، يواجه الأفراد مخاطر وأمراض صحية متزايدة. لذلك ، كان الاستهلاك وتناول الفستق محل اهتمام الباحثين.
في دراسة حديثة للتدخل السلوكي مع مائة شخص ، يهدف الباحثون إلى تحديد التأثير الذي قد يحدثه زيادة استهلاك الفستق على فقدان الوزن لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. خلصت الدراسة إلى أن تناول الفستق الحلبي بمعدل 42 جرامًا / يوم بما يعادل 1.5 أونصة / يوم قد يساهم في اتباع نمط غذائي صحي وتقليل الوزن في سياق نظام غذائي مقيَّد بالطاقة ، وقد يمنح فوائد صحية إضافية مثل خفض ضغط الدم .
علاوة على ذلك ، في منشور آخر ، خلص الباحثون إلى أن المدخول اليومي من الفستق (44 جم) قد يساعد في تحسين تناول العناصر الغذائية دون التأثير على وزن الجسم أو تكوين الجسم لدى النساء الأصحاء. تسبب السعرات الحرارية الإضافية التي يوفرها الفستق في الشعور بالشبع والتعديل الكافي في المدخول لمنع تغيرات وزن الجسم .
تم تمويل الدراستين من قبل جمعية مزارعي الفستق الأمريكية.
المزيد من التفاصيل:
2. خصائص مضادة للفيروسات
بصرف النظر عن فقدان الوزن ، لاحظ الباحثون أيضًا العلاقة بين الفستق وفيروس الهربس البسيط من النوع الأول. الهربس هو عدوى فيروسية شائعة جدًا بين البالغين ، وعلى الرغم من أنها غير قابلة للشفاء ، إلا أن هناك مادة البوليفينول التي يمكن أن يكون لها تأثيرات مضادة للفيروسات.
في إحدى الدراسات ، أشارت النتائج إلى أن مادة البوليفينول الموجودة في الفستق فعالة ضد فيروس الهربس البسيط من النوع 1. وخلصت هذه الدراسة إلى أن التأثيرات المضادة للفيروسات لمستخلصات الفستق هي نتيجة لتوازن مكونات البوليفينول الفردية (مضادات الأكسدة) التي تمارس مجتمعة مضادات- نشاط فيروسي .
3. معالجة الأرق
في جميع أنحاء العالم ، تعتبر مشاكل الأرق مصدر قلق للكثيرين ويمكن أن يكون الميلاتونين ، وهو هرمون طبيعي ، مفيدًا لنوعية نوم الفرد. علاوة على ذلك ، يمكن أن يظهر الميلاتونين العديد من الفوائد الصحية الأخرى مثل النشاط المضاد للأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات ، والتي تساعد على تعزيز المناعة. يعرض الميلاتونين أيضًا نشاطًا مضادًا للسرطان ، وحماية القلب والأوعية الدموية ، ومضادًا لمرض السكري ، ومضادًا للسمنة ، ومضادًا للأعصاب ومضادًا للشيخوخة.
في دراسة أجريت عام 2017 ، وجد أن الفستق يحتوي على مادة الميلاتونين. وأظهرت النتائج أن الفستق يحتوي على حوالي 660 نانوغرام ميلاتونين لكل جرام من الفستق . هذه النتائج إيجابية للفرد الذي يتطلع إلى زيادة مستويات الميلاتونين من خلال مكمل طبيعي.
4. بروتين عالي الجودة
مع تحول اتجاهات تذوق الطعام ، يستعد البروتين النباتي ليكون أحد أكبر الاتجاهات المتنامية بين المستهلكين. إلى جانب التركيز المتزايد على الاستدامة والنظام البيئي ، تم تقدم حركة البروتين النباتي بشكل أكبر من خلال زيادة الاهتمام بالنظم الغذائية النباتية والنباتية.
وجدت دراسة نُشرت في مجلة The Science of Food and Agriculture في عام 2020 أن الفستق يحتوي على بروتين عالي الجودة. يتم تحديد جودة البروتين في الغذاء من خلال درجة هضم البروتين المصححة من الأحماض الأمينية (PDCAAS) ، ودرجة الأحماض الأمينية القابلة للهضم التي لا غنى عنها (DIAAS). في التقرير ، سجل الفستق الخام والمحمص أعلى من 75 ، مما يشير إلى أنهما مصدران للبروتين “الجيد” .
5. تقليل الإصابة بداء السكري
يحتوي الفستق على تأثير مخفض للجلوكوز والأنسولين ، لذا فقد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم . قد يؤدي تناول الفستق كل يوم أيضًا إلى تحسين بعض عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب لدى البالغين المصابين بداء السكري من النوع 2 الذي يتم التحكم فيه جيدًا .
أظهرت دراسة أجريت عام 2017 أن التدخل الغذائي المبكر لدى النساء الحوامل مع اتباع نظام غذائي متوسطي مكمل بزيت الزيتون البكر والفستق قلل من الإصابة بسكري الحمل .
6. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب
ثروة من مضادات الأكسدة والألياف تجعل الفستق مادة حيوية طبيعية تساعد في الانتفاخ والانتظام وصحة المعدة بشكل عام. غالبًا ما يوصى باتباع نظام غذائي غني بالألياف كجزء من نظام غذائي صحي للقلب والمناعة. ثبت أن تناول الفستق يزيد من عدد البكتيريا المنتجة للزبدة في الأمعاء والتي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر اضطرابات الجهاز الهضمي والسرطان ، بما في ذلك سرطان القولون وأمراض القلب.
7. الفستق والرؤية
يحتوي الفستق على مستويات عالية من اللوتين والزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة الضرورية للحفاظ على صحة العين. مجالان رئيسيان حيث يكون هذا مهمًا في الحماية من أضرار الضوء الأزرق والتنكس البقعي. نحن الآن أكثر تعرضًا لضرر الضوء الأزرق يوميًا من خلال أجهزة الكمبيوتر والأجهزة الإلكترونية ، بما في ذلك التحديق في هواتفنا لساعات متتالية. يتسبب التنكس البقعي في فقدان بعض الأشخاص لرؤيتهم المركزية ، وغالبًا ما يرتبط ذلك بالشيخوخة. يساعد الفستق في حل هذه المشاكل والحفاظ على صحة العين ، لذا تناول وجبة خفيفة!
ذات صلة :
8. تقليل الإصابة بفقر الدم
يعد الحديد مكونًا مهمًا لوظيفة الجسم ، ويمكن أن يؤثر وجود المستويات الصحيحة على جميع جوانب صحتك. يستهلك معظمنا الحديد و يمتصه بسهولة ، ولكن في كثير من الحالات ، تسجل مستويات الحديد على أنها منخفضة جدًا مما يسبب فقر الدم أو حالات أخرى. إن الامتصاص الفعال للمعادن والفيتامينات مهم للصحة الجيدة ، ولكن مع معظم الفيتامينات إن لم يتم امتصاصها يفرزها الجسم.
لا يفرز جسم الإنسان الحديد بشكل طبيعي ، لذا فإن التراكم الناتج عن سوء الامتصاص يمكن أن يؤدي إلى ظروف خطيرة. الفستق ، مرة أخرى ، ينقذ بفضل محتواه العالي من النحاس ، فهو يساعد في امتصاص الحديد بحيث يمكن استخدامه بشكل صحيح وفعال من قبل الجسم ، مما يقلل فقر الدم والآثار المرتبطة به ، فضلاً عن تراكم الحديد.
اقرأ ايضاً:
المراجع :
Health Benefits of Pistachios – anuts.com
Health Benefits of Pistachios | INC – International Nut and Dried Fruit Council
