Table of Contents
فوائد عسل السدر تُعد ولا تحصى و يعد من أفضل أنواع العسل الموجودة في العالم . له رائحة فريدة ولون غامق ، لديه طعم معتدل الحلاوة وقوامه سميك . من يجرب عسل السدر لا ينساه لما له من خصائص وطعم مميز ويعد من يقتنيه من الذواقين . تكفي الملعقة الأولى لهذا العسل لجعل براعم التذوق لديك تطلب المزيد لأنها لم تكن لتختبر مثل هذا الطعم من قبل.
تميز عسل السدر بتعزيز قيم التغذية والصحة بكميات محدودة. يُشتق عسل السدر من أشجار السدر ، وهو نقي وعضوي وخام. يُحصد هذا العسل الجبلي من النحل عندما يتغذى على رحيق زهرة اللوت أو السدر فقط.
يتم حصاد عسل السدر مرتين في السنة ويستهلك بكثرة حول العالم و يستخدم لمعالجة عدة أمراض مما يجعله باهظ الثمن .
فوائد عسل السدر
يساعد عسل السدر على تحسين الهضم ، وتقوية المناعة ، وتقليل مستوى الكوليسترول الضار ، ويساعد على إنقاص الوزن.
وجد أنه مفيد جداً للنساء المسنات والحوامل نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن.
لعسل السدر العديد من الفوائد لما له من خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات و شفائية.
إليك أهم وأبرز فوائد عسل بالتفاصيل :
1. عسل السدر مثير للشهوة الجنسية
عند مزج عسل السدر مع بذور الجزر أو مجموعة مختارة من المكسرات والأعشاب ، سوف يمنح صفات مثيرة للشهوة الجنسية ، وهي طريقة طبيعية مماثلة لحبوب الفياجرا لكن من دون حدوث أي آثار جانبية.
2. نظيف وخام وفعال
يحافظ مربي النحل على إرشادات صارمة للحفاظ على نظافة العسل وفاعليته الطبيعية دون إطعام النحل بشراب السكر كما هو معمول به في الممارسات الحديثة.
3. يعالج أمراض المعدة
توجد البكتيريا الطبيعية في معدة وأمعاء كل شخص وهي التي تساعده على هضم الطعام . عندما يشعر الشخص باضطراب في الجهاز الهضمي هذا يعني ان هناك مشاكل في مستوى هذه البكتيريا وأصبح الشخص بحاجة لمعالجة او دواء يعيد صحته . يقترح الأطباء تناول “البروبيوتيك” من أجل خلق التوازن بين الجراثيم المعوية ، ويتم الحصول على البروبيوتيك من محلات الغذاء .
عسل السدر غني ” بالبروبيوتيك” وهو مزيج من البكتيريا المفيدة ، وتناول البروبيوتيك من مصدر غذائي طبيعي بالتأكيد أفضل من الحصول عليه من الحبوب الدوائية . يتكون عسل السدر من مستنبتات بروبيوتيك حية موجودة بكثرة بيولوجياً،
وهذا يعني انها تعمل بسرعة لأنها تدخل في نظام واحد ، وبالتالي إذا قام الأطباء بوصف البروبيوتيك للمرضى ، فإن شراء عسل السدر واستخدامه في هذه الحالة هو الخيار الأفضل .
المزيد من التفاصيل :
4. مضاد قوي للبكتريا
يتميز عسل السدر بأن خصائصه المضادة للبكتيريا عالية جدًا. حتى في أقل كمية من عسل السدر ، هناك الكثير من العوامل المضادة للبكتيريا. تثبت هذه الخاصية أنها مفيدة في التهابات الجهاز التنفسي الوقائية مثل الجيوب الأنفية.
يمكن خلط بعض عسل السدر بالماء و استخدامه لغسل الانف. هذا يساعد في القضاء على البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية في تجويف الأنف دون أي آثار جانبية.
ذات صلة :
5. مقوي رائع
يتميز عسل السدر بمضادات الأكسدة العالية مما يجعله مقوياً رائعاً للمناعة. إنه فعال للغاية ضد الجذور الحرة في الجسم ويساعد على منع العديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان والإنفلونزا والتهاب المفاصل.
إن وجود المركبات الفينولية مثل الفلافونويد يجعل هذا العسل الأفضل من حيث القوى المضادة للأكسدة.
6. صحة القلب والأوعية الدموية
من المعروف أن عسل السدر الخام يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. مع الكميات المنخفضة من الكوليسترول الضار ، يمكن منع تراكم الدهون في الأوعية القلبية وبالتالي يمكن تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
يمكن أن تساعد إضافة عسل السدر إلى النظام الغذائي في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
ذات صلة :
7. السرطان
ثبت أن عسل السدر يساعد في الوقاية من سرطان العظام وعلاجه. عندما يتم طحن العسل و القرفة و تناولها ثلاث مرات في اليوم ، فإنها تقدم الفوائد في غضون بضعة أشهر.
كما أنه مفيد ضد أنواع السرطان الأخرى بما في ذلك:
- أورام الدماغ
- سرطان البنكرياس
- ورم الكبد
- سرطان الثدي
المزيد من التفاصيل :
8. يساعد في إنقاص الوزن
نظرًا لأن العسل مصنوع من النحل الذي يتغذى على رحيق شجرة السدر العضوي ، فإن عسل السدر الخام يساعد بشكل كبير في إنقاص الوزن. إنه مركب منخفض السكر ودهون الأصفار وبالتالي فهو طريقة رائعة لتحلية الطعام أثناء اتباع نظام غذائي.
9. تعزيز صحة الجلد والجمال
فوائد عسل السدر لا حصر لها عندما يتعلق الأمر بالجلد. إنه جزء من العديد من علاجات التجميل وله نتائج مثبتة. يساعد في الحد من حب الشباب والعيوب وله أيضًا خصائص مضادة للشيخوخة تساعد على الظهور بمظهر أصغر سنا.
المزيد من التفاصيل :
10. يشفي الجروح والحروق
واحدة من أكثر فوائد العسل التي لا تصدق . له تأثيرات طبيعية مضادة للبكتيريا في التئام الجروح. اكتشف بيتر تشارلز مولان من جامعة ” وايكاتو” بنيوزيلندا أن “العسل يتفاعل مع سوائل الجسم لإنتاج بيروكسيد الهيدروجين ، مما يخلق بيئة للبكتيريا في المستشفى” .
ويضيف المصدر أنه بالإضافة إلى علاج الجروح ، يمكن استخدام العسل لعلاج الحروق. وللقيام بذلك ضع العسل مباشرة على المنطقة المصابة و قم بتغيير الضمادة كل 24 إلى 48 ساعة. في بعض الحالات ، يجب أن تبقى الضمادة لمدة تصل إلى 25 يوماً. (يمكن أيضاً استخدام العسل لتقليل حجم وآلام تقرحات الجلد ) .
11. مفيد لمرضى السكري
يوصي الكثير من الناس بتناول عسل السدر لمرض السكري لأنه لا يساعد فقط في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، ولكنه يساعد أيضًا في تحسين مشاكل التمثيل الغذائي المرتبطة به.
الدراسات التي أجريت تقدم فوائد عسل السدر لمرض السكري وقد لاحظت زيادة في مستوى الأنسولين وانخفاض في ارتفاع السكر في الدم والفركتوزامين. سبب آخر وراء توصية الخبراء بعسل السدر لمرض السكري هو أنه يخفض مستوى السكر في الدم. يقلل العسل أيضًا من زيادة مستويات الكرياتينين والبيليروبين والكوليسترول.
12. تقوية المناعة
يقد عسل السدر أفضل رعاية صحية وقائية. تعتمد قدرة جسم الإنسان على محاربة السموم والبكتيريا الضارة على نظام المناعة الصحي. يساعد المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في عسل السدر على تقوية خلايا الدم البيضاء التي تحارب الأمراض بما في ذلك الأنفلونزا.
وبصرف النظر عن مكافحة الأمراض ، فإن العسل له خصائص كبيرة مضادة للشيخوخة. ينصح كبار السن الذين يعانون من مشاكل في الحركة بإضافة هذا العسل إلى نظامهم الغذائي.
ذات صلة :
القيمة الغذائية لعسل السدر
عسل السدر غني بالمعادن والفيتامينات. الجودة الفريدة الأخرى لعسل السدر هي نطاق قيم الأس الهيدروجيني. عادةً ما تكون جميع أنواع العسل الخام حمضية قليلاً بطبيعتها (تتراوح درجة الحموضة من 4.0 إلى 6.0) بينما يُعد عسل السدر العضوي استثناءً. لأن قيمة الأس الهيدروجيني تتراوح من 7.1-7.4 وهذه القيمة قريبة من قيمة الرقم الهيدروجيني في الدم ، لذلك يذوب في الدم في بضع ثوانٍ ويوفر بالتأكيد مصدراً جيداً للطاقة.
أضرار عسل السدر
عسل السدر مضاد حيوي ومضاد للبكتيريا معروف ، وهناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها كما أسلفنا ويمكنك إدراجها في نظامك الغذائي. ولكن أيضا توجد بعض الآثار الجانبية لهذا العسل عند الإكثار منه .
إليك تفاصيل أضرار عسل السدر :
1. قد يؤدي إلى زيادة الوزن
ملعقة كبيرة من العسل وزنها 21 غ تحتوي على 64 سعرة حرارية . لذلك يعد مرتفع نوعاً ما في السعرات الحرارية. على الرغم من ان هذه الكمية لا تبدو كبيرة لكن استهلاك ملاعق كثيرة في اليوم ولفترة طويلة يمكن ان يؤدي الى اضافات في الوزن . وهذا يحدث خاصة عند الأشخاص الذين لا يقومون بتغيير في روتين حياتهم وقليلي الحركة.
العسل سكر مضاف. يعمل بمثابة السكر الأبيض لتحلية الأطعمة والمشروبات في فترة العلاج. ومن المعروف أن استهلاك السكريات بكميات كبيرة ومتكررة تؤدي لزيادة وزن بينما الانخفاض وكمياتها المتناولة تؤدي الي نقصان الوزن. من المهم المحافظة على تناول اقل من 10% يومياً من السكر من إجمالي السعرات الحرارية ، وفقا لمنظمة الصحة العالمية
2. قد يسبب الحساسية
الحساسية الناتجة عن عسل السدر تعتبر نادرة ، إلا أن الإفراط في تناول العسل ضمن الأطعمة التي تعتمد عليه بشكل أساسي قد يعرض الشخص لخطر الإصابة .
إن الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح ، يمكن أن يعانوا أيضاً من حساسية العسل. إذا تسبب العسل في الحساسية وتطورت الى درجة كبيرة يمكن ان تؤدي الى الوفاة . من أعراضه طفح في الجلد وشعور غثيان وتقيؤ و صدمة تحسسية وتورم الوجه .
من المعتقد أن المكون الأساسي الذي يسبب حساسية العسل هو مادة ” البروبوليس ” التي يقوم النحل باستخدامها أثناء صنع العسل وتعرف هذه المادة بأنها تسبب الحساسية.
3. قد يسبب التسمّم الغذائي للرضع
من أضرار عسل السدر التسمم الغذائي عند الرضع . يحصل هذا الأمر إذا أخذ الرضيع الجراثيم والبكتيريا التي تفرز سماً داخل جسمه . يحتوي العسل على البوتولينوم c وهو سلالة بكتيرية تسبب هذا التسمم عند الرضيع .
توصي الدراسات بهذا الخصوص بمنع إعطاء الرضع العسل لمن لم يتجاوز أعمارهم السنة أو السنتين . لا يوجد شيء يمنع التسمم الغذائي الذي يحصل للرضع الذي تسببه البكتيريا الموجودة في التربة والغبار ، الا انها تعتبر غير ضارة .
تقع المشكلة عندما تقوم الأبواغ البكتيرية بإنتاج سمها في الجهاز الهضمي عند الرضيع . من المرجح أن يحدث هذا مع العسل ومن ثم ، يجب إبعاد الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة عن أي وجميع المنتجات / المكملات التي تحتوي على العسل (حتى لو كانت بكميات ضئيلة).
قد يؤدي التسمم السُّجقي عند الرضيع إلى وقف الوظائف الحركية وقد تكون الأعراض هي الإمساك ، وذبول في الجفون ، والترهل ، وتغير في تعابير الوجه وفقدان التحكم بالرأس ، والبكاء ، وفشل في التنفس .
ذات صلة :
4. قد يرفع مستويات السكر في الدم
على الرغم من أن العسل يمكن أن يكون بديلاً أفضل لسكر المائدة ، إلا أنه لا يزال يحتوي على السكر. تشير الدراسات إلى أن مرضى السكري يجب أن يأخذوا العسل بحذر .
إن ارتفاع مستوى الهيموجلوبين A1C (الهيموجلوبين المرتبط بالجلوكوز) في الدم يمكن أن يعني ارتفاعاً في خطر الإصابة بمرض السكري .
قد يكون للعسل تأثيرات مشابهة لسكر المائدة وشراب الذرة عالي الفركتوز (مادة مضافة ضارة). في إحدى الدراسات ، زادت المكونات الثلاثة من مستويات الدهون الثلاثية وضعف استجابة الجلوكوز بطرق مماثلة. ومع ذلك تشير بعض الدراسات أيضاً إلى تأثيرات العسل المضادة للسكري.
قد لا يكون العسل ضاراً لمرضى السكري و قد يكون لها بعض الآثار المفيدة أيضاً ولكن إذا كنت تتعامل مع مضاعفات مرض السكري ، فننصحك بالتحدث إلى طبيبك قبل تضمينه في نظامك الغذائي.
5. قد يسبب الإسهال
من أضرار عسل السدر أيضاً أنه يمكن أن يسبب الإسهال. يتألف العسل عادة من الفركتوز بالإضافة الي الجلوكوز وهذا يمكن أن يسبب امتصاص الجسم للفركتوز بشكل غير كامل ويحدث الإسهال .
من المعروف أن العسل يحتوي على الميكروبات بشكل طبيعي . وهي عبارة عن بكتيريا بالإضافة إلى العفن والخمائر التي تصل من الغبار في الرياح والأوساخ وحبات اللقاح . ولكن بما أن العسل له خواص تعمل ضد الميكروبات ، فإن هذه الميكروبات بالعادة لا تدعو للخوف والقلق .
ومع ذلك ، من المحتمل أن يكون العسل ملوثاً أيضاً . يمكن أن يكون هذا التلوث نتيجة معالجته من قبل الناس ومن الرياح المحملة بالغبار .
و على الرغم من أن هذا نادر الحدوث ، فمن المهم توخي الحذر. إذا كان لديك تاريخ من الإصابة بالتسمم الغذائي ، فتجنب العسل أو قم بشرائه فقط من بائع موثوق.
6. قد يعزز تسوّس الأسنان
يعرف العسل بقوامه اللزج و طعمه الحلو فهو يحتوي على السكر ، يممكن ان يؤثر ذلك على الأسنان فيسبب تسوسها على المدى البعيد إذا تم تناول العسل ولم تغسل الأسنان بشكل جيد بعد تناوله .
تزداد فرص التسوس بالعسل عند الأطفال ، خاصة الرضع الذين يرضعون اللهايات المغمورة بالعسل ، فيقوم السكر الموجود في العسل بتغذية بكتيريا الفم ويزيد من نموها .
7. مُميع للدم
يمكن أن يؤثر العسل على تخثر الدم بشكل مثبط فهو يصنف كمميع للدم . في حين أنه من غير الواضح ما إذا كان هذا يمكن أن يسبب النزيف ، فهناك احتمال. إذا كان لديك أي نزيف ، فيرجى مراجعة طبيبك قبل تناول العسل.
العسل مكون مفيد له خصائص مهمة. لكن إذا أخذ بكميات زائدة يمكن ان يسبب مشاكل بسبب ما يحتويه من الفركتوز.
قد يتسبب العسل في زيادة الوزن ، والحساسية ، وكذلك ارتفاع مستويات السكر في الدم. إذا كان لديك أي حالة طبية معينة ، استشر طبيبك قبل تناول العسل.
أسئلة شائعة حول أضرار عسل السدر
- هل يمكن أن تمرض من تناول العسل؟
قد يحتوي العسل على سموم طبيعيةو قد يحتوي العسل الخام أيضاً على جراثيم بكتيريا المطثية الوشيقية. تعتمد أعراض التسمم الناتج عن تناول العسل على أنواع السموم ومستوياتها. إذا كنت تعاني من آثار جانبية ، مثل الغثيان والقيء ، فاتصل بطبيبك على الفور.
- هل يجب تبريد العسل؟
ليس من الضروري تبريد العسل. قم بتخزينه في مكان بارد بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.
- هل يمكن أن يسبب العسل غازات المعدة؟
هناك القليل من البحث في هذا الصدد. لكن الأدلة تشير إلى أنها قد يسبب الغازات. يعتقد البعض أن “الفركتوز الموجود في العسل قد لا يتم امتصاصه جيداً في القناة الهضمية وقد ينتهي به الأمر بالتخمر مما يتسبب في الغازات والانتفاخ.
ذات صلة :
المراجع :
