Table of Contents
لحبوب الماش فوائد كثيرة وفي الوقت نفسه له أضرار اذا تم تناوله بإفراط . لتتعرف عليها بالتفصيل اقرأ معنا فوائد الماش و أضراره على الجسم ، فهو مفيد للحامل وللعظام وللقلب ويضبط الوزن وغيرها بالإضافة الى سلبياته المحتمله التي تجدوها في هذا المقال.
بالرغم من الفوائد الكثيرة لحبوب الماش و العناصر الغذائية الموجودة فيها، إلا أن تناولها بكميات كبيرة، أو عدم غسلها بشكل جيد أو تناول الحبوب نيئة، قد ينتج عنه مجموعة من الأضرار.
سوف نتحدث فيما يلي عن أهم فوائد وأضرار الماش .
فوائد الماش وأضراره
نذكر هنا أهم فوائد الماش بعيداً عن أضراره :
1-مضادات الأكسدة
تحتوي حبوب الماش على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، والتي بدورها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض وخاصةً أمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات المزمنة.
2-خفض ضغط الدم
يعتبر ارتفاع ضغط الدم مشكلة خطيرة نظراً لانعكاسها على صحة القلب والأوعية الدموية. تساعد حبوب الماش في خفض ضغط الدم لاحتوائها على البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف.
3- تفيد خلايا الدم الحمراء والنساء الحوامل
حبوب الماش غنية بحمض الفوليك وفيتامين B9، وهو يساعد على إنتاج الخلايا الجديدة والحفاظ عليها، و خاصةً خلايا الدم الحمراء، وهذا مهم بشكل عام و للمرأة الحامل بشكل خاص، لأنه يجب أن يكون لديها ما يكفي من حمض الفوليك، وحتى في الفترة التي تسبق الحمل يعتبر ضرورياً جداً. يمكن أن يتسبب نقص حمض الفوليك أثناء الحمل في حدوث عيوب في الجهاز العصبي للجنين، ولذلك يجب الحفاظ على مستويات مثالية من حمض الفوليك قبل وأثناء الحمل.
ذات صلة :
4- حبوب الماش مفيدة للقلب
حبوب الماش غنية بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد، ولذلك تقلل من الالتهابات التي يمكن أن تصيب الأوعية الدموية، وتساعد في التدفق الحر للدم، وهو يعمل مع فيتامينات ب للحفاظ على معدل ضربات طبيعي للقلب.
وبما أن حبوب الماش غنية بالمغنيسيوم وهو بدوره مرتبط بانخفاض معدل الوفيات بأمراض القلب والاوعية الدموية خاصةً عند النساء، لذلك ننصح به مرضى القلب. كما تلعب حبوب الماش دوراً مهماً في خفض الكولسترول وذلك بتعزيز إفراز حمض الصفراء من الجسم.
5- حبوب الماش مصدر ممتاز للبروتين بالنسبة للنباتيين
يوفر كوب واحد من حبوب الماش 28٪ من البروتين اللازم للجسم في اليوم. تعود أهمية البروتين للجسم كبيرة جداً نظراً لدوره في تكوين خلايا جديدة وعظام قوية بالإضافة إلى الهيموجلوبين والحفاظ على خلايا الجسم.
6- إنقاص الوزن
نظراً لأن حبوب الماش غنية بالبروتين و الألياف فإن تناول الحبوب سوف يبقيك ممتلئاً لفترة أطول، ويمنعك من الإفراط في تناول الطعام. هناك دراسة تبين أن تناول حبوب الماش يمكن أن يحسن التمثيل الغذائي ل الغلوكوز والدهون ويمنع تراكم الدهون.
للمزيد من التفاصيل :
7- حبوب الماش مفيدة للبشرة
يساعد الزنك الموجود في حبوب الماش على بناء المناعة و تعزيزها، كما أنه مفيد للبشرة، وذلك لأنه مضاد أكسدة كبير وله دور في استقلاب الطاقة.
8- الحمل
حبوب الماش لها دور في إنتاج الهرمونات بما فيها هرمون التستوستيرون عند الذكور و الإناث، وهو من الهرمونات الجنسية التي تساهم في إطلاق البويضة من المبيض.
للمزيد من التفاصيل :
- فوائد الماش للحمل : فوائد صحية كثيرة للحامل والجنين
- فوائد الماش للرحم ومكوناته الصحية و وصفات غذائية صحية من الماش
9- صحة العيون
بما أن الزنك يساعد في علاج العشى الليلي، حيث انه يساعد في نشاط انزيم في الجسم ضروري لإنتاج فيتامين أ الذي يسهم في علاج العمى الليلي.
10- العظام
حبوب الماش غنية بالفوسفور، فهي تعمل مع الكالسيوم لبناء العظام. حيث أثبتت دراسات أن تناول الفسفور له دور إيجابي في بناء عظام قوية بالإضافة إلى الكالسيوم.
للمزيد من التفاصيل :
11- تحارب السرطان
تشير الأبحاث والدراسات إلى أن الماش لها نشاط مضاد للأورام وهي قادرة على حماية تلف الحمض النووي وطفرات الخلايا الخطيرة. تعتبر المستويات المرتفعة من السكريات قليلة السكاريد والبوليفينول وهي أحماض امينية في حبوب الماش مساهم رئيسي في قوتها المضادة للاكسدة التي تحارب تطور السرطان. كما أن الفلافونيدات الموجودة في حبوب الماش لها دور كبير في تنظيف الجذور الحرة التي تساهم في تطور السرطان.
12- الألياف
يحتوي كوب واحد من حبوب الماش (202 غ) على 43٪ من الاحتياج اليومي للألياف، وهي بدورها تساعد على الشعور بالشبع أكثر من الكربوهيدرات. وبالتالي تمنع من تناول الأطعمة الغير صحية.
ذات صلة :
أضرار الماش
ذكرنا فوائد الماش والآن سنذكر أضراره .
تظهر أضرار الماش عند تناولها بكميات كبيرة أو في حال تم تناولها وهي نيئة.
هذه هي أضرار الماش المحتملة :
1- الحمل والرضاعة
على الرغم من أن حبوب الماش غنية بالعناصر الغذائية التي تزود الجسم باحتياجاته اليومية من البوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب، وهذه العناصر ضرورية للحمل والرضاعة.
إلا أن تناول هذه الحبوب دون طهي أو تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يطور بكتيريا مثل السالمونيلا، وتسبب بالتالي الإسهال والغثيان والحمى و تشنجات البطن والقولون. يمكن للنساء الحوامل أو المرضعات تناول حبوب الماش بكميات معتدلة وبعد تنظيفها بشكل جيد.
2- التسمم الغذائي
يمكن لحبوب الماش الغير نظيفة والتي تم طهيها بشكل جيد أن تنبت في الظروف الدافئة و الرطبة وتتطور بكتيريا مثل السالمونيلا و الاشريكية القولونية. وتسبب بالتالي القيئ والاسهال و تشنج البطن. وفي حال وجود ضعف في الجهاز المناعي يمكن أن تسبب تسمماً غذائياً.
3- الحساسية
بالنسبة للأشخاص الذين يبدون ردود فعل تحسسية، يجب أن يتجنبوا حبوب الماش لما قد تسببه من حكة واكزيما وضيق في التنفس وآلام في البطن وإسهال وغثيان. عادةً الأشخاص الذين يعانون من حساسية من فول الصويا يبدون نفس الحساسية تجاه حبوب الماش.
انظر أيضاً :
4- المعدة و الأمعاء
على الرغم من فوائد حبوب الماش للجهاز الهضمي ، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تلعب دوراً اساسياً في تحسين حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك وآلام القولون العصبي و الانتفاخ والغازات، إلا أن من أضراره أن الإفراط في تناولها قد يسبب تنشيط حركة الأمعاء بشكل كبير والذي بدوره يؤدي إلى الإصابة بالاسهال وسوء الامتصاص وانتفاخ الأمعاء.
5- مرض السكري
تساعد حبوب الماش على ضبط نسبة السكر في الدم، وتمنع الارتفاع المفاجئ لمستويات السكر في الدم.
وهذا بفضل الألياف الغذائية الموجودة فيها. ولكن تناول كميات كبيرة من حبوب الماش ربما يتسبب في خفض نسبة السكر عن النطاق الموصى به.
وتسبب أعراض نقص السكر مثل التعرق المفرط والجوع و الإغماء والإرهاق و القيئ وعدم وضوح الرؤية وخفقان القلب.
بالإضافة إلى ضرورة الانتباه لمن يتعاطى أدوية خفض السكر. يجب استشارة الطبيب في إمكانية تناول حبوب الماش خوفاً من التداخل الدوائي مع أدوية السكر.
6- ضغط الدم
يعاني ملايين الأشخاص في العالم من ارتفاع ضغط الدم الذي يتسبب في مشاكل القلب والاوعية الدموية وغيرها من الأعراض الصحية. بفضل وجود البوتاسيوم الذي يمنع ارتفاع ضغط الدم في حبوب الماش، فإنها تساعد في خفض ضغط الدم.
ولكن تناول المزيد منها ربما يؤدي إلى خفض الضغط عن المستوى الموصى به، وتظهر أعراض انخفاض ضغط الدم مثل : الدوخة وعدم وضوح الرؤية والاغماء والغثيان وقلة التركيز والإرهاق وغيرها. يجب استشارة الطبيب في حال تناول أدوية الضغط خوفاً من حصول تداخل دوائي عند تناول حبوب الماش.
ذات صلة :
المراجع :
