Table of Contents
يتألف الماتشا من مادتين تساعدان على التخسيس وفقدان الوزن ، تعرفوا عليها في هذا المقال وعلى فوائد الماتشا للتنحيف وطريقته الصحية في حرق الدهون للحصول على جسم رشيق .
تُعرف أنواع الشاي الأخضر بشكل عام بأهميتها في المساعدة على خسارة الوزن بالنسبة لمن يعانون من السمنة .
ولكن يفضل شاي الماتشا على كل تلك الأنواع والسبب هو غناه بالمواد التي تساعد في عملية التنحيف وتزيد من قدرة الجسم على حرق الدهون بمعدل أعلى بالمقارنة مع غيره من أنواع الشاي الأخضر .
وفي مقالنا هذا سنتحدث عن أهم المواد التي تجعل منه المشروب الأفضل لخسارة الوزن إضافة للآلية التي يعمل بها في الجسم.
المواد الكيميائية في الماتشا التي لها دور فعال في خسارة الوزن
تحوي شاي الماتشا على العديد من المواد والعناصر الكيميائية التي تعود بالفائدة على الصحة بشكل عام، لكن بالحديث عن أهمية شاي الماتشا في خسارة الوزن نذكر أهم المواد التي تساعد على ذلك وهي:
1. مادة EGCG
وتعرف هذه المادة باسم Epigallocatechin gallate وهي أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي التي تنتمي لفئة “البوليفينول” و تلعب دوراً مهماً وفعالاً في مساعدة الجسم على استقلاب الدهون و التخلص من الوزن الزائد من خلال تحويل الدهون إلى طاقة.
الجدير بالذكر أن محتوى شاي الماتشا الأخضر من EGCG هو أعلى بـ ١٣٧ مرة من محتواه في الشاي الأخضر العادي .
وإضافة لفائدتها في إنقاص الوزن فهي تساعد في علاج العديد من الأمراض منها :
- الخرف
- تصلب الشرايين الدموي المرتفع
- الجلطة الدماغية
- التهاب المفاصل الروماتويدي
- أمراض القلب والشرايين
- أنواع السرطان المختلفة.
2. الكلوروفيل
إضافة لمادة EGCG في شاي الماتشا فهي تحتوي على مادة أخرى مهمة لإنقاص الوزن وهي الكلوروفيل Chlorophyll وهو يعرف باليخضور أو الصبغة الخضراء التي تتركز في أوراق النبات وتعمل على تحويل الطاقة الشمسية إلى طاقة خلوية .
وكون شاي الماتشا يُزرع في الظل لذا فإن ذلك يزيد من تركيز الكلوروفيل في الأوراق لاستقبال أكبر كمية ممكنة من أشعة الشمس وتحويلها لطاقة خلوية حيث أنها المادة الوحيدة التي توفر الطاقة الشمسية للنبات .
إضافة لأهميتها للنبات فهي مهمة لجسم الإنسان حيث تنظف الدم وتحافظ على الأس الهيدروجيني له وتساعد في نقل الأكسجين والتخلص من غاز ثاني أكسيد الكربون.
ومما سبق يمكن القول بأن مادتي EGCG و Chlorophyll في شاي الماتشا من المواد الهامة لإزالة السموم من الجسم كما تقضي على الجذور الحرة التي تسبب عملية الأكسدة الضارة للجسم.
ذات صلة :
القيمة الغذائية لشاي ماتشا الأخضر
كل ١ غ من مسحوق شاي الماتشا الأخضر يحتوي على ما يلي :
- بروتين: 0.2 ملغ
- كربوهيدرات: 0.3 ملغ
- صوديوم: أقل من 0.1 ملغ
- مضادات الاكسدة: 134 ملغ
- أحماض أمينية: 44.7 ملغ
- طاقة : 12 كيلو جول
- الدهون: 0.3 ملغ
- الألياف: 0.3 ملغ
- الكافيين: 34 ملغ
- بوتاسيوم: 20.5 ملغ
نلاحظ مما سبق محتوى شاي الماتشا المنخفض من السعرات الحرارية بينما يحوي على نسبة عالية من كل من الألياف والبروتين ونسبة لا بأس بها من الكافيين المثبط القوي للشهية إضافة لدوره الفعال في إنقاص الوزن.
ذات صلة :
كيف يساعد الماتشا في التنحيف و فقدان الوزن
أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث العلمية أهمية الشاي الأخضر في حرق الدهون في الجسم بنسبة ١٧٪ .
ويعود ذلك لدور مادة EGCG في زيادة التمثيل الغذائي للدهون الكبدية ويقصد به زيادة التمثيل الغذائي للدهون عن طريق الكبد حيث يتم تكسير الدهون المعقدة ، كما وتعرف هذه المادة باسم المثبط القوي كونها توقف من امتصاص مركبات الدهون في الأمعاء وهذا ما يمنع تراكم الدهون في الجسم.
كما أثبتت الدراسات أن EGCG تساعد في وقف نمو الخلايا الدهنية ومنع تشكل خلايا جديدة منها لذا فإن المداومة على شرب شاي الماتشا بانتظام وبكميات مناسبة يمنع تراكم الدهون في الجسم وخاصة منطقة البطن.
وفي دراسة أخرى ثبت أهمية مضادات الأكسدة EGCG في شاي الماتشا في تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم ومنع أكسدة البروتين الدهني الضار المنخفض الكثافة LDL الذي قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.
إضافة لمحتوى شاي الماتشا السابق من المواد المختلفة فهو يحوي أيضاً على نسبة مرتفعة من Catechin Polyphenols التي أهمها الـ EGCG المهمة للحفاظ على مستوى السكر والكوليسترول في الدم وتخلص الجسم من السموم بشكل طبيعي.
كما ويحوي شاي الماتشا على العديد من الفلافونويدات والفيتامينات وأهمها A و B Complex و C و E و K وكل تلك المكونات تجعل من شاي الماتشا مادة غذائية مضادة للالتهاب الذي يعد من أسباب زيادة الوزن لذا يكون بذلك مادة مهمة للحفاظ على وزن مثالي.
ذات صلة :
فوائد الماتشا للتنحيف
تتمة للحديث عن فوائد شاي الماتشا في إنقاص الوزن نذكر أهم فوائد هذا الشاي على الصحة والآلية التي يعمل بها لمساعدة الجسم على خسارة الوزن الزائد.
1. محتوى منخفض من السعرات الحرارية
كل وجبة واحدة من شاي الماتشا تحتوي على ٣ سعرات حرارية وهو بذلك يعد من المشروبات المنخفضة السعرات الحرارية جداً على العكس من المشروبات الأخرى التي تبدو صحية إلا أنها تكون مليئة بالسعرات الحرارية والسكريات المصنعة.
2. الماتشا والتمثيل الغذائي
شاي الماتشا ليس جيداً فقط للتمثيل الغذائي بل هو من المشروبات الرائعة كونه يعزز من صحة جهاز الهضم بفضل محتواه من مضادات الأكسدة القوية التي تحدثنا عنها سابقاً وهي Epigallocatechin Gallate (EGCG) والتي تعمل على تقليل الالتهاب وتسرع من معدل التمثيل الغذائي على مستوى الخلايا.
ويمكن القول أن شاي الماتشا له فوائد للتنحيف حيث يساعد على حرق السعرات الحرارية حتى عندما لا يقوم الشخص بأي عمل.
يساعد شاي الماتشا بمحتواه من EGCG و الكاتيكين على تعزيز عملية التمثيل الغذائي إضافة للعديد من العمليات الأخرى في الجسم التي تساعد في إنقاص الوزن منها:
- التمثيل الغذائي المعوي
- والتمثيل الغذائي الميكروبي
- التمثيل الغذائي الكبدي
- التحلل الكيميائي
كما تعمل مادة EGCG على رفع معدل التمثيل الغذائي بنسبة ٤٠٪ بينما الشاي العادي المنقوع يرفع التمثيل الغذائي بنسبة ٨٪.
3. يزيد الشعور بالشبع لفترة أطول
إن تأثير مادة EGCG في تقليل الالتهاب لا يسرع من عملية التمثيل الغذائي فحسب وإنما يساعد في تقليل الرغبة بتناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية ويساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول .
كما أن الالتهاب يؤدي إلى زيادة امتصاص الأمعاء لجميع أنواع الدهون لحماية نفسه لكن الجهاز الهضمي الصحي يعمل على انتقاء الدهون والعناصر الغذائية اللازمة للجسم فقط ويتم تحقيق ذلك بالدوام على شرب شاي الماتشا.
يعمل شاي الماتشا أيضاً على تنظيم إنتاج هرمون اللبتين Leptin في الجسم وهو الهرمون المسؤول عن الإحساس بالجوع حيث يعمل الشاي على تقليله و إطالة فترة الشعور بالشبع.
4. شاي الماتشا يحرق الدهون
يقوم الجسم بحرق الدهون من خلال عملية كيميائية حيوية لتكسير البروتينات الدهنية الكبيرة وتحويلها إلى دهون ثلاثية صغيرة يمكن معالجتها.
كما ويساعد الكاتيكين الموجود في شاي الماتشا على تسهيل هذه العملية ويسرع من عملية تكسير الدهون الصعبة وتحويلها إلى طاقة ما يزيد من توليد الحرارة في الجسم إلى ٤ أضعاف ما هي عليه في الحالة الطبيعية.
5. الوقاية من مرض السكري
إن غنى شاي الماتشا بالألياف يساعد على الحد من الإفراط في تناول الطعام وبالتالي الحفاظ على مستوى الجلوكوز في الدم وهذا الأمر جيد بالنسبة لمرضى السكري .
كما أنه يقي من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وهذا الأمر لا يقتصر على المصابين بمرض السكري أو المقاومين للأنسولين بل هو جيد للحفاظ على مستوى الجلوكوز المتوازن في الدم للجميع.
6. التقليل من الإجهاد
يتعرض الناس للتوتر خلال حياتهم لكن إن طال هذا الأمر فهو يؤثر على الصحة ويسبب السمنة حيث أنه يقلل من القدرة على النوم و يزيد من الشهية للطعام وهذا ما يعد أسوأ عدو لصحة الإنسان وخاصة ممن يعانون من الوزن الزائد .
لكن يمكن من خلال شرب شاي الماتشا الحد من التوتر وزيادة الشعور بالاسترخاء وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسمنة وتخفيف الوزن وذلك يعود لمحتواها من الحمض الأميني L-theanine الذي يساعد على تنظيم إنتاج الكورتيزول Cortisol وهو هرمون الإجهاد وبالتالي إنقاص الوزن.
7.يمدّ الجسم بالطاقة
أهم فوائد شاي الماتشا للتنحيف أنه يزيد من طاقة الجسم وهذا يعود لمحتواه من الكافيين فعلى الرغم من المحتوى القليل من الكافيين في الماتشا مقارنة مع القهوة إلا أن الفرق يكمن في آلية تأثير التركيز المرتفع للكافيين على الجسم ، حيث أن كوب واحد من القهوة بما يحويه من كافيين يمد الجسم بالطاقة بشكل قوي دفعة واحدة لكن يتبع ذلك شعور بالخمول والانهيار.
أما بالنسبة لتأثير الكافيين الموجود في شاي الماتشا فإن تركيزه القليل يمد الجسم بالطاقة على شكل دفعات لعدة ساعات ولا يتبعه انهيار وهذا يعود إلى محتوى شاي الماتشا من الأحماض الأمينية الغنية والمعقدة التي تمنع حدوث ذلك.
ذات صلة :
المصدر:
