Table of Contents
فوائد الكزبرة الناشفة متعددة ، فهي غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب والجهاز العصبي والهضمي وتحارب السرطان وفوائد أخرى كثيرة تجدونها في التقرير .
الكزبرة ، C. Sattivum ، أو Dhaniya هي عشبة منتشرة تشتهر بالنكهة والتزيين. الكزبرة عشب قديم له خصائص طبية غير عادية.
يبدو الكاري الهندي أو الحساء غير مكتمل بدون هذه العشبة العطرية. سواء كانت أوراق الكزبرة أو بذور الكزبرة ، فلا يوجد شيء مثل هذه العشبة الطازجة.
الكزبرة نبات ريشي يسمى أيضًا الكزبرة والبقدونس الفرنسي أحيانًا. أوراق الكزبرة ، المعروفة باسم kothamalli في التاميل ، غنية بالألياف الغذائية والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز وفيتامين A و C و K والبروتين.
كل جزء من الكزبرة صالح للأكل ولكن بشكل عام الأوراق والبذور المستخدمة في أغراض الطهي.
تحتوي الكزبرة اليابسة على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان تجعلها فعالة للعديد من الأمراض.
دعونا نناقش الفوائد والآثار الجانبية للكزبرة.
يمكن اعتبار الكزبرة عشباً وتوابلاً. هو عضو في عائلة البقدونس (Apiaceae) يمكن استخدام كلمة الكزبرة لتعريف النبات بأكمله: أوراقه وسيقانه وبذوره وكل شيء.
بذور الكزبرة اليابسة مستديرة وذات لون بني مدبب ولها القليل من النكهة الحارة والحمضية.
الكزبرة نبات أصلي في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك في أوروبا وآسيا وأفريقيا وأمريكا.
مسحوق توابل الكزبرة اليابسة AKA Dhaniya Powder هو الشكل الأرضي للبذور ويحظى بشعبية كبيرة في الهند.
وهي واحدة من التوابل المعتادة التي تستخدم في العديد من الأطباق اللذيذة.
فوائد الكزبرة الناشفة
يمكن اعتبار الكزبرة اليابسة بسهولة واحدة من أقدم التوابل المسجلة حيث تم العثور على البذور في أطلال يعود تاريخها إلى 5000 قبل الميلاد.
يمكن العثور على مراجع للكزبرة في الكتابات السنسكريتية والكتاب المقدس والمقابر المصرية.
يأتي اسمها من الكلمة اليونانية koris ، والتي تعني حشرة كريهة الرائحة. كانت الكزبرة اليابسة من أوائل الأعشاب التي زرعها المستعمرون الأمريكيون في ماساتشوستس.
هذه هي فوائد الكزبرة الناشفة:
1. تعزز الهضم
تعمل الكزبرة اليابسة على تحفيز الإنزيمات الهضمية والعصائر مما يعزز الهضم ويخفف من مشاكل المعدة.
في دراسة ، طُلب من 32 شخصًا يعانون من متلازمة القولون العصبي ( IBS) تناول 30 قطرة من الأدوية العشبية التي تحتوي على الكزبرة اليابسة ثلاث مرات يوميًا .
ووجد الباحثون أنها تقلل من آلام المعدة والانتفاخ والاضطراب مقارنة بالمجموعات الأخرى. يمكنك أيضًا الاستفادة من فوائد بذور الكزبرة اليابسة المحمصة ( ضنا دال) لتعزيز الهضم والنوم.
2. مضاد للجراثيم ومضاد للفطريات
للكزبرة خصائص مضادة للبكتيريا تمنع الالتهابات المختلفة والأمراض التي تنقلها الأغذية.
تحتوي الكزبرة اليابسة على عنصر يسمى dodecanal والذي قد يتصارع مع السالمونيلا (العامل الممرض الذي يسبب التسمم الغذائي).
أظهرت دراسة أن الكزبرة اليابسة لديها القدرة على القضاء على الأمراض التي تنقلها الأغذية والالتهابات المكتسبة من المستشفيات.
واحدة من الفوائد الصحية العديدة للكزبرة هي القدرة على محاربة الالتهابات الفطرية.
زيت الكزبرة اليابسة فعال في علاج المبيضات البيضاء ، وهي خميرة تسبب العدوى للإنسان ولكن يوصى بإجراء مزيد من الدراسات.
3. قد تكافح السرطان
قد تمنع فوائد الكزبرة اليابسة أنواعًا معينة من السرطانات.
تحتوي الكزبرة اليابسة على فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، ومضادات للالتهابات ، ومضادات للسرطان ، ومضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي ، ومنع تلف الخلايا السليمة ، والقضاء على الخلايا السرطانية.
تم العثور على الكزبرة اليابسة فعالة في عدة أنواع من السرطانات مثل سرطان البروستاتا والقولون والثدي والرئة. وفقا لدراسة ، خفضت الكزبرة اليابسة من تكوين المستعمرة مع وقف نمو خلايا سرطان البروستات .
4. قد تمنع أمراض القلب
هل تعلم أن الكزبرة اليابسة تقلل من تناول الملح، هذه العشبة العطرية تقلل من استهلاك الملح وهو مفيد للقلب.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكزبرة اليابسة على البوتاسيوم المعروف بخفض ضغط الدم.
تعمل الكزبرة اليابسة كمدر للبول مما يزيد من كمية وتكرار البول ويطرد الصوديوم والماء الزائد.
كشفت دراسة أن بذور الكزبرة فعالة في خفض مستويات الكوليسترول الضار ورفع مستويات الكوليسترول الجيد.
5. تحسن الجهاز العصبي
تشمل الفعالية الطبية للكزبرة تقليل الالتهاب. الالتهاب هو السبب الجذري للعديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك مكملات اضطرابات الجهاز العصبي مثل مرض باركنسون ومرض الزهايمر والتصلب المتعدد.
كونها مضاداً قوياً للالتهابات و غنية بالمنجنيز ، فإن الكزبرة اليابسة مفيدة في الوقاية من هذه الأمراض.
وفقا لدراسة ، فإن مستخلصات الكزبرة اليابسة فعالة في حماية تلف الخلايا العصبية ، على الرغم من أن البحث البشري مطلوب.
علاوة على ذلك ، قد تؤدي استخدامات الكزبرة اليابسة إلى تحسين الذاكرة وأعراض القلق.
6. تنظم مستوى السكر في الدم
تساعد الكزبرة اليابسة في تحفيز نشاط الإنزيم الذي يطرد السكر من الدم.
بذور الكزبرة اليابسة ومستخلصاتها وزيوتها فعالة في خفض مستويات السكر في الدم.
أظهرت دراسة أن مستخلصات بذور الكزبرة قللت من مستويات الجلوكوز وزادت من إفراز الأنسولين في الفئران المصابة بداء السكري مقارنة بالفئران التي لم تستهلك مستخلصات بذور الكزبرة اليابسة.
ذات صلة :
- فوائد الكزبرة للجسم: 14 فائدة صحية مذهلة تعرفوا عليها
- فوائد الكزبرة الجافة اليابسة الصحية وطريقة تجفيف الكزبرة الخضراء
7. مفيدة في حالات الصداع النصفي
الصداع النصفي حالة مؤلمة للغاية يمكن أن تكون سببًا للالتهاب.
في دراسة ، تم إعطاء 68 شخصًا شراب فاكهة الكزبرة مع دواء الصداع النصفي 3 مرات لمدة شهر وأظهر الألم انخفاضًا. تم تقليل حدة الألم وتواتره ومدته.
8. مفيدة في إنقاص الوزن
إذا كنت تخطط لخسارة بعض البوصات من جسمك ، فعليك التفكير في الكزبرة اليابسة لفقدان الوزن .
الكزبرة اليابسة خالية من الدهون وتحفز الهضم ، وتعزز عملية التمثيل الغذائي التي تعزز فقدان الوزن.
في الواقع ، تعد الكزبرة اليابسة من أفضل الأطعمة لفقدان الوزن.
يمكنك أيضاً جني فوائد مسحوق الكزبرة اليابسة. خذ ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة اليابسة واغليها بالماء. دعها تبرد وتشربها.
للمزيد من التفاصيل :
9. تساعد على صحة العين
. الكزبرة اليابسة مليئة بمضادات الأكسدة والفوسفور والبيتا كاروتين وفيتامين أ وج التي تساعد في علاج اضطرابات الرؤية وإجهاد العين.
تستخدم الكزبرة اليابسة في علاج عدوى العين التي تسمى التهاب الملتحمة وكذلك لتحضير أدوية العين.
10. مادة حافظة ممتازة للطعام
زيت الكزبرة اليابسة مادة حافظة طبيعية وآمنة للطعام بسبب خصائصه المضادة للميكروبات.
فحصت دراسة إمكانات زيت الكزبرة اليابسة كمواد حافظة للغذاء حيث يمكنه طرد البكتيريا الضارة والفطريات والخميرة من الطعام.
11. تخفف من مشاكل الدورة الشهرية
تعاني بعض النساء من فترات مؤلمة كل شهر وقد تخفف الكزبرة اليابسة من أعراض تقلصات الدورة الشهرية.
الكزبرة اليابسة غنية بحمض الاسكوربيك ، وحمض البلاتين ، وحمض اللينوليك ، وحمض دهني ، وهي فعالة في تقليل عدم انتظام تدفق الدم الغزير وكذلك تقلصات الدورة الشهرية.
12. الكزبرة اليابسة لصحة الجلد
من فوائد الكزبرة الناشفة أنها غنية بفيتامين أ الذي يحارب الجذور الحرة ، ونتيجة لذلك ، يوقف الشيخوخة المبكرة. تمتص الكزبرة اليابسة الزيت غير المرغوب فيه من الجلد وتساعد على منع حب الشباب والرؤوس السوداء.
يمكنك جني فوائد عصير الكزبرة اليابسة من خلال تناوله مع عصير الليمون أو من خلال وضعه على وجهك للتخلص من مشاكل البشرة.
وفقًا لمجلة Journal Of Medicinal Food ، تم إعطاء الكزبرة اليابسة للفئران الخالية من الشعر وخلايا الجلد البشرية لفحص كفاءتها و وجد أنها فعالة في حماية الجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.
ذات صلة :
المراجع :
