Table of Contents
هل تعرف الكراث ؟ أ تعلم نشأته وأين يُزرع؟ هل تعلم ماهي فوائد الكراث الصحية للجسم ؟
تعرَف في مقالنا هذا على الكراث وفوائده الكثيرة للصحة العامة وعلى استعمالاته التقليدية ومعلومات مفيدة لجميع تساؤلاتك .
ينتمي الكراث من عائلة تتكون من حوالي 600 نوع معروف تم توزيعها في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي.
الكراث أعشاب معمرة وعشبية ومنتفخة ذات رائحة قوية. على الرغم من أنه نبات كل سنتين ، إلا أنه يزرع سنوياً.
لا يشكل بصيلات صلبة مثل الثوم والبصل. و يمتلك النبات فقط بصيلة انفرادية أسطوانية الشكل بيضاوية الشكل.
الجذع المنتفخ محاط بأوراق خضراء زرقاء من 6 إلى 9 ، مسطحة واسطوانية الشكل يبلغ طولها حوالي 3 أقدام.
يشار إلى الكراث أيضاً باسم الكراث الإنجليزي ، والكراث الأوروبي ، و “كورات ليك” ، و “الوايلد ليك”. لها تقاليد عريقة كغذاء ونبات طبي.
اليوم ، يُزرع الكراث في المناطق ذات المناخ البارد في جميع أنحاء العالم. وله تأثير ملين ، ومدر للبول ، ومطهر ، وطارد للديدان ، ومضاد للبكتيريا ، وموسع للأوعية الدموية ، ومدر للبول ، ومضاد للتشنج.
فوائد الكراث
نشأ الكراث في آسيا الوسطى ، ويزرع في أجزاء مختلفة من العالم مثل غرب آسيا ودول البحر الأبيض المتوسط.
تمت زراعة هذه الخضار منذ زمن قدماء المصريين. يستخدمه المصريون والرومان في مطبخهم خلال العيد العظيم.
نمت لأكثر من 3000 عام في آسيا وأوروبا. تمت زراعة الكراث خلال العصور الوسطى في أوروبا. مع وصول المستوطنين الأوائل ، تمت زراعة الكراث في أمريكا الشمالية.
أصبح الكراث شائعاً في الولايات المتحدة مؤخراً . اليوم يزرع الكراث على نطاق واسع في شمال أوروبا وآسيا ، من أيرلندا إلى شمال الصين.
يحتوي الكراث على كمية عالية من المغذيات النباتية والمغذيات وكمية منخفضة من السعرات الحرارية.
بسبب الخصائص الملينة و المطهرة والمضادة للبكتيريا ومدر للبول ومضاد للتشنج ، يساعد الكراث على منع وعلاج المشاكل الصحية المختلفة.
يمكن تناوله عن طريق إضافته إلى الحساء أو السلطات أو الأوعية المقاومة للحرارة. يمنع الالتهابات والسرطان. يوفر الكراث كمية كبيرة من العناصر الغذائية والمعادن بتكلفة مناسبة.
هذه هي أهم فوائد الكراث بالتفصيل :
1. الوقاية من السرطان
الكراث لديه القدرة على الوقاية من السرطان وعلاجه. يعمل الأنسولين الموجود في الكراث كعنصر حماية للسرطان.
أظهرت الدراسة أنه يمنع أيضاً طفرة الحمض النووي التي تسبب السرطان. يساعد تناول الكراث اليومي على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
مركب نشط بيولوجياً يُدعى ديليل تريسولفيد يقضي على نمو الخلايا السرطانية ويمنع الأوعية الدموية من التكون داخل الأورام الموجودة.
يحتوي الكراث على الأليسين الذي يعمل على تحييد تطور الجذور الحرة في الجسم. يرتبط انخفاض وجود الجذور الحرة في الجسم بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.
كايمبفيرل هو أحد مضادات الأكسدة التي توفر أنشطة مضادة للميكروبات ، ومضادة للالتهابات ، ومضادات الأكسدة ، ومضادة لهشاشة العظام ، و مضادة لمرض السكر ، والقلب ، وهرمون الاستروجين / مضاد الإستروجين ، ومضاد للحساسية ، ومزيل للقلق ، ومضاد للأعصاب ، ومضاد للسرطان ، ومسكن للآلام مما يساعد على تخفيف الإجهاد التأكسدي في الدم.
يقلل استهلاكه من فرص الإصابة بسرطان القولون وسرطان المعدة. يمنع تلف بطانة الأوعية الدموية عن طريق تقليل الصلابة و إرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها مع إطلاق أكسيد النيتريك.
2. يساعد في إنقاص الوزن
يحتوي الكراث على كمية قليلة من السعرات الحرارية مما يجعله ممتلئاً دون الشعور بثقل في المعدة.
لأنها غنية بالألياف ، فإنها تجعلنا نشبع لفترة طويلة مما يساعد على منع الوجبات القصيرة. تعمل الألياف على تعزيز التمثيل الغذائي الذي يسمح بحرق المزيد من السعرات الحرارية والحفاظ على مستوى الطاقة.
الإينولين هو مادة حيوية تقلل من مخاطر زيادة الوزن والسمنة من خلال الحفاظ على تنوع وتوازن البكتيريا المعوية.
3. مفيد للحامل
يحتوي الكراث على كمية كافية من حمض الفوليك الضروري لحمل صحي. تساعد الكمية العالية من حمض الفوليك في انقسام الخلايا وامتصاص الحمض النووي. كما أنه يمنع عيوب الأنبوب العصبي والإجهاض.
من الضروري أيضًا خلال فترة الحمل 28-31 أسبوعاً حيث يحتاج الطفل إلى وقت كافٍ للنمو في الرحم للحصول على ولادة صحية وآمنة.
يساعد الكراث في حركات الأمعاء المنتظمة للطفل أيضاً. إضافة الكراث إلى النظام الغذائي للأم المرضع يمنع الإمساك عند الأطفال حديثي الولادة.
المزيد من التفاصيل :
4. تقليل نسبة الكوليسترول
يحتوي الكراث على الكبريت الذي له فوائد في تقليل من نسبة الكوليسترول الضار. يمنع الأليسين اختزال HMG-CoA وهو إنزيم محدد في الكبد مسؤول عن إنتاج الكوليسترول.
المغذيات النباتية: الكبريتيدات و الثيول الموجودة في الكراث تحافظ على مستوى الكوليسترول عن طريق خفض الكوليسترول السيئ في الجسم.
قد يهمك:
5. منع أمراض القلب
من فوائد الكراث أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. للفلافونويد تأثير إيجابي على وظائف الأوعية الدموية وضغط الدم ومستويات الدهون في الدم. ويرجع ذلك إلى الكامبفيرول الموجود في الكراث.
تم العثور على فيتامين ب (الفولات) بكميات كبيرة وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة القلب. يقلل من مستويات الهوموسيستين في الدم المرتبط بفرص الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية. هذا هو السبب في أن نقص حمض الفوليك ضار بالقلب.
يحمي البوليفينول الخلايا والأوعية الدموية من الأكسدة وبالتالي يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية. كل هذه الحقائق والدراسات تظهر أنه يجب إضافة الكراث إلى النظام الغذائي للوقاية من أمراض الأوعية الدموية الطرفية والسكتة الدماغية وأمراض القلب.
6. أمعاء صحية
يحتوي الكراث على البريبايوتكس لا يقلل فقط من فرص السمنة ولكنه يدير البكتيريا التي تسمح بامتصاص العناصر الغذائية من الطعام الذي نتناوله.
يقضي على الفضلات من الجسم ، وينشط التمعج المعوي و يفرز سوائل الجهاز الهضمي. ينتج عن الأمعاء المتسربة الالتهاب ، وبالتالي فإن الأطعمة الغنية بالألياف تعمل على تلطيف التهاب الخلايا.
ذات صلة :
فوائد البصل الأبيض للقولون: 4 فوائد لتحسين عملية الهضم والوقاية من السرطان
7. منع الالتهابات
يعالج الكراث وكذلك يمنع الالتهابات مثل حمى القش و البرد والإنفلونزا والتهابات المسالك البولية بسبب تأثيرها المطهر وعملها المهدئ.
يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ الذي يساعد في تطوير خلايا الدم الحمراء والبيضاء التي تنقل الأكسجين إلى الجسم بشكل عام و تقاوم العدوى.
8. يعالج فقر الدم
يعد انخفاض نسبة الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء سبباً لفقر الدم بسبب انخفاض كمية الأكسجين التي تصل إلى الجسم.
يؤدي إلى انخفاض مستوى الطاقة وانخفاض المناعة وضعف وظائف المخ. وقدرت منظمة الصحة العالمية أن نصف حالات فقر الدم في 1.62 مليار ناتجة عن نقص الحديد وأخرى ناتجة عن عوامل وراثية.
9. يمنع السكتة الدماغية
أظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون كمية عالية من فيتامين سي ، انخفض خطر إصابتهم بالسكتة الدماغية بنسبة 42٪ مقارنة بمن يتناولون كميات قليلة منه.
إضافة الخضار والفواكه إلى النظام الغذائي تزيد من فيتامين سي في الدم.
10. محاربة ضرر الجذور الحرة
فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة التي تمنع تلف الجذور الحرة والملوثات مثل الدخان والسجائر والمواد الكيميائية السامة.
يساهم تراكم الجذور الحرة في الجسم في حدوث مشاكل صحية مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب والسرطان. أثناء عملية تكسير الطعام في الجسم وعند التعرض للتبغ أو الدخان أو الإشعاع ، تتطور الجذور الحرة في الجسم.
ذات صلة :
- فوائد الكراث الأخضر للجنس والرجال كثيرة تعرف عليها
- الفرق بين الكراث والبصل الأخضر من حيث الفوائد و الاستعمالات
استخدامات الكراث التقليدية
- يعتبر نبات الكراث بمثابة طارد للديدان ، ومضاد للكوليسترول ، ومضاد للربو ، ومضاد للتشنج ، ومطهر ، ومضاد مدر للبول ، ومدر للبول ، ومُعَرِّق ، ومُنشط ، وطارد للبلغم ، ومعدي ، ومضاد للحمى ، وموسع للأوعية ومنشط.
- تستخدم البصلة المكسرة لتسكين آلام لدغات ولسعات الحشرات.
- يتم استخدامه في الطب الإيراني التقليدي كعلاج مضاد لتصلب الشرايين.
- في الطب الإيراني التقليدي ، يتم استخدامه لتخفيف الإمساك وفقرالدم والربو والسمنة والنقرس والصداع والبواسير ومثير للشهوة الجنسية.
- في اليونان القديمة ، كان يستخدم الكراث لعلاج نزيف الأنف.
- البذور مفيدة للإسهال المزمن والبهاق والنمش والبواسير والألم العصبي.
بهذه المعلومات المهمة عن فوائد الكراث واستخداماته وكل شيء يخصه نكون قد أنهينا مقالنا نتمنى الفائدة للجميع .
ذات صلة :
المراجع :
