Table of Contents
فوائد القهوة التركية للقلب عديدة ، على الرغم من الاعتقاد السائد بأن القهوة مضرة لصحة القلب والأوعية الدموية ، وهذا ما سنشرحه بالتفصيل في هذا التقرير الشامل .
القهوة التركية هي أحد أنواع القهوة، عرفت في تركيا في منتصف القرن الخامس عشر الميلادي، كما انتشرت في دول الشرق الأوسط و أوروبا. يتم تحضيرها عن طريق إضافة حبوب البن المحمصة و المطحونة إلى الماء ثم يغلى المزيج على النار، تتشكل الرغوة أعلى المشروب ثم يتم سكبها في أكواب خاصة بالقهوة.
يمكن إضافة الهيل والسكر لمن يرغب، وهي المشروب الأكثر انتشاراً على مستوى العالم، حيث أن الكثير من الأشخاص لا يستطيعون بدء يومهم دون تناول كوب من القهوة صباحاً، تلعب القهوة دوراً رئيسياً في تحفيز الجهاز العصبي وتعزيز النشاط و اليقظة.
فوائد القهوة التركية للقلب
يعتقد الكثير من الناس أن القهوة و الكافيين ضاران بعمل القلب، نظراً لتسببهما في خفقان القلب وارتفاع ضغط الدم وغير ذلك. إلا أن الدراسات والأبحاث بينت عكس هذه المعتقدات.
يحدث قصور القلب عندما يفشل القلب في إمداد خلايا الجسم بالدم الكافي للحصول على الأوكسجين الذي يجعل الجسم يعمل بشكل صحيح. يعاني الأشخاص المصابون بفشل القلب من مجموعة من الأعراض منها التعب وضيق التنفس وصعوبة في المشي وصعود السلالم والقيام بالأنشطة اليومية الأخرى.
كيف تدعم القهوة التركية عمل القلب ؟
ترتبط صحة القلب بالكثير من العوامل ومنها الوزن ومرض السكري والحالة النفسية والنظام الغذائي ونمط الحياة وساعات النوم الكافية، ولذلك تعتبر القهوة عنصراً هاماً في عمل القلب .
إليك أبرز فوائد القهوة التركية للقلب بالتفصيل :
1- غنية بمضادات الأكسدة
تحتوي حبوب البن على حمض الكلوروجينيك، وهو نوع من مضادات الأكسدة ويوجد في القهوة حصرياً. تلعب مضادات الأكسدة دوراً فعالاً في حماية القلب والاوعية الدموية من الالتهابات والأمراض المزمنة التي قد تتعرض لها.
2- تأثير الكافيين على القلب
يعتبر الكافيين المادة ذات التأثير النفسي الأكثر شيوعاً في العالم، والذي يثبط عمل الأدينوزين المسبب للنعاس، ويطلق الدوبامين في الدماغ والذي يمنح الشعور بالسعادة، وهذا ينعكس على عمل القلب.
اقرأ أيضاً:
3-الهيل و القهوة التركية
غالباً ما يتم تحضير القهوة التركية باستخدام الهيل، وهو نوع من التوابل ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية ومنها مضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض المزمنة و البكتيريا التي تهاجم جهاز المناعة في الجسم.
4-تساعد في إنقاص الوزن
يلعب الوزن دوراً مباشراً بعمل القلب، حيث أن تراكم الشحوم والكوليسترول ينعكس سلباً على عمل القلب. تحتوي القهوة على الكافيين الذي يساعد على حرق الدهون، حيث أنه يعزز معدل الأيض ويساعد بالتالي على إنقاص الوزن.
5- تعزز عمل عضلة القلب
الذي يعالج ارتفاع ضغط الدم، وبما أن ارتفاع ضغط الدم هو من أهم عوامل اضطراب القلب وإصابته بالفشل، لذلك تعتبر القهوة التركية إذا تم استهلاكها بطريقة معتدلة مهمة لدعم عمل العضلة القلبية.
ذات صلة :
6- تقلل خطر الإصابة بمرض السكر
يؤثر مرض السكري على ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم، يعمل الكافيين الموجود في القهوة التركية على تنظيم نسبة السكر في الدم، وهذا بدوره ينعكس على عمل عضلة القلب.
7-القهوة التركية تحمي الكبد
تلعب القهوة دوراً هاماً في حماية الكبد من التليف والالتهابات عن طريق احتوائها على مضادات الأكسدة التي تدعم صحة الكبد. يرتبط عمل القلب مباشرةً بعمل الكبد الذي يعتبر بوصلة الجسم.
8- تحارب الاكتئاب
ينتشر الاكتئاب بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، كما بينت الدراسات أن 41٪ من الأشخاص في الولايات المتحدة يستوفون معايير الاكتئاب. يرتبط عمل القلب مباشرةً بالحالة النفسية للأشخاص وبالتالي فإن معالجة الاكتئاب تساعد في حماية العضلة القلبية وبالتالي تلعب القهوة دوراً إيجابياً في عمل القلب ولكن بشرط أن يتم تناولها بكميات معتدلة لتجنب ارتفاع ضغط الدم الذي ينعكس سلباً على عمل القلب.
9- تخفض الكوليسترول
تحتوي القهوة التركية على مضادات الأكسدة التي تساعد في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، حيث يعتبر ارتفاع الكولسترول من أهم أسباب ضعف عضلة القلب و قصوره.
نصائح للاستفادة من فوائد القهوة التركية للقلب
1- تناول القهوة مع السكر أو إضافة ألبان غنية بالدهون مثل الكريما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الدهون الغير صحية، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وهذا ينعكس سلباً على عمل القلب.
2- يجب عدم الإكثار من تناول القهوة، أي ما لا يزيد عن 3 أكواب في اليوم، لأن زيادة القهوة تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم الذي بدوره يعتبر من أهم أسباب فشل القلب. كما يمكن أن تسبب زيادتها القلق وانخفاض جودة النوم وزيادة خفقان القلب وهذا بدوره ينعكس على أداء القلب.
3- تؤثر طريقة تحضير القهوة على فوائدها، حيث أن القهوة تحتوي على الكافستول، والذي يرفع نسبة الكوليسترول الضار أو البروتين الدهني في الجسم، آلة صنع القهوة التركية أو آلة الضغط الفرنسية لا تتخلص من الكافستول.
دراسات و أبحاث عن القهوة التركية
وجد الباحثون أن تناول كميات خفيفة أو معتدلة من القهوة، أي ما لا يزيد عن ثلاثة أكواب في اليوم، يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهذا يمكن تفسيره من خلال التغييرات الإيجابية في بنية القلب ووظائفه. كما بينت الدراسات أن القهوة بمختلف أنواعها تدعم عمل القلب والاوعية الدموية، بما فيها القهوة التي تحتوي على الكافيين، والقهوة الخالية من الكافيين، والقهوة المخمرة، والقهوة الفورية أو سريعة التحضير.
بينت دراسة أجريت على أنواع القهوة وتأثير كل نوع منها على عمل القلب، أن القهوة منزوعة الكافيين ارتبط تناولها من قبل الأشخاص بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وهذا يشير إلى أن الكافيين ليس العنصر الوحيد المسؤول عن فوائد القهوة للقلب، كما أن القهوة سريعة التحضير ارتبطت بإنخفاض مخاطر الوفاة لجميع الأسباب. كما أن القهوة المطحونة ارتبط تناولها بإنخفاض معدل الوفاة الناتج عن أمراض القلب.
هذه الدراسة أجريت على 470 الف رجل و امرأة، في بداية الدراسة لم يكن عند أي منهم علامات لأمراض القلب، استمرت هذه الدراسة لمدة 15 عاماً. وبعد إجراء مقارنة تبين أن الأشخاص الذين تناولوا القهوة يومياً وبشكل منتظم لديهم خطر أقل للوفاة بنسبة 12٪ لجميع الأسباب، و مخاطر إصابتهم بأمراض القلب انخفضت بمقدار 17٪ بالنسبة ل أولئك الذين لم يتناولوا القهوة.
النتائج السابقة تمت بعد أن وضع الباحثون في الحسبان العمر والوزن والجنس والطول وحالة التدخين وارتفاع ضغط الدم والكولسترول والسكري والنظام الغذائي والدخل والنشاط البدني.
وبعد أن تم الاستعانة بالتصوير بالرنين المغناطيسي للقلب للأشخاص، تبين أن الذين يشربون القهوة يومياً يتمتعون بصحة أفضل وعمل قلب أفضل.
العناصر الغذائية في القهوة التركية
تحتوي القهوة التركية على كثير من العناصر الغذائية التي تعتبر أساسية لصحة الجسم، حيث أن فنجان واحد من القهوة يحتوي على العناصر التالية :
الريبوفلافين (فيتامين ب2) : يوفر 11٪ من الاحتياج اليومي الموصى به.
البانتوثنيك (فيتامين ب5) : يوفر 6٪ من الكمية الموصى بها.
المنغنيز و البوتاسيوم : يوفر 3٪ من الاحتياج اليومي الموصى به.
المغنيسيوم و النياسين (فيتامين ب3) : يوفر 2٪ من الاحتياج اليومي الموصى به.
وبما أن الناس يتناولون في اليوم عدة أكواب من القهوة، هذا يؤدي إلى الاستفادة من العناصر السابقة بشكل أفضل.
المراجع :
- 5 Reasons to Try Turkish Coffee (And How to Make It)
- Daily Coffee May Protect the Heart | Health News
- Coffee may reduce risk of death from stroke and heart disease – CNN
