Table of Contents
كثيرة هي فوائد الفلفل الأبيض التي أثبتت فعالية كبيرة في علاج الكثير من الأمراض الصحية للإنسان أبرزها صحة القلب والأسنان والبشرة والشعر والسرطان.
ولقد أثبتت الدراسات بأن للفلفل الأبيض أهمية علاجية كبيرة ويدخل في العلاجات التقليدية والطب البديل لحل الكثير من المشاكل الصحية للإنسان.
يعتبر الفلفل الأبيض من أشهر التوابل المستخدمة في عمليات الطهي على مستوى العالم . وينتمي الفلفل الأبيض إلى نبات الفلفل ،وهو الثمرة الناضجة في الفلفل يكون لونها أحمر داكن وبذرة نبات الفلفل التي يحصل عليها بإزالة القشرة الخارجية لثمرة الفلفل هي من تمثل الفلفل الأبيض، ويحصل عليها بنقع التوت لمدة 15يوماً في الماء وبعدها يبدأ الجلد اللحمي الخارجي بالتساقط وبمجرد أن تتساقط القشرة فإن البذرة البيضاء التي بداخل ثمرة الفلفل يتم تجفيفها وتستخدم كمسحوق أو حبيبات كاملة.
يستخدم الفلفل الأبيض في المأكولات الآسيوية كتوابل للحساء وله نكهة مميزة شبيهة بالنكهة الصنوبرية أما الطعم فهو حار ،وأغلب المأكولات الصينيةو التايلاندية تستخدم الفلفل الأبيض في الصلصات .
الموطن الأصلي للفلفل الأبيض هو ماليزيا وأندونيسيا وفيتنام وفي العصور القديمة كان له قيمة كبيرة حيث تم استخدامه في وقت من الأوقات كأموال فدية في أوائل القرن الخامس في روما .
وجاء الفلفل إلى جنوب شرق آسيا منذ ألفي عام وتضاعف عدد المزارع ثلاث مرات على مدار السنة وأصبحت البرازيل أيضاً من الدول المنتجة لهذه البهارات في الغرب بشكل رئيسي.
يعود الطعم الحار للفلفل الأبيض إلى مادة “البيبرين ” ،ويختلف عن الفلفل الأسود بطريقة التحضير حيث يتم قطف الفلفل الأسود عندما ينضج نبات الفلفل وبعدها يجفف في الشمس بينما الفلفل الأبيض كما ذكرنا سابقاً ينشأ من البذور الداخلية للثمرة.
فوائد الفلفل الأبيض
يعتبر الفلفل الأبيض من التوابل ذات القيمة الغذائية العالية ويحتوي على مركبات كيميائية أثبتت فعالية عالية في حل العديد من المشاكل الصحية مثل صحة الأسنان والجهاز الهضمي والصداع والإمساك وصحة القلب والتنفس والبشرة وغيرها.
فيما يلي أهم فوائد الفلفل الأبيض الكثيرة:
1- المساهمة في محاربة السرطان
إن المادة الحرة المتواجدة في الفلفل الأبيض تمتاز بخصائص معززة للمناعة ،وبحسب الدراسات التي أجريت في جامعة نوتنغهام والرابطة الأمريكية لعلاج أمراض السرطان تبين بأن مادة الكابسيسين وهي المادة التي تعطي النكهة الحرة والتوابل لها فائدة كبيرة في علاج سرطان البروستات.
2- تحسين عملية الهضم
يستخدم الناس الفلفل الأبيض ليس فقط كتوابل في عمليات الطهي من أجل تعزيز مذاق الأطعمة وتحسن جودتها ،وإنما من أجل تحسين النظام الهضمي للجسم حيث يتم تحفيز الجسم على إفراز المزيد من حمض الهيدروكلوريك، وهو حمض ضروري لعملية الهضم .
إضافة لذلك يحتوي الفلفل الأبيض على الألياف التي يمكن أن تعزز من الحركة التمعجية للأمعاء وكذلك يساهم في إفراز حمض المعدة الذي بدوره يعمل على تحسين عملية الهضم ،وتسهيل حركة الأمعاء وحماية الجسم من مشاكل الجهاز الهضمي والحماية من سرطان القولون.
3- يستخدم كمصدر للطاقة
توابل الفلفل الأبيض ليست فقط للأطعمة وإنما أيضاً يتم إضافتها من أجل زيادة إنتاج الطاقة في الميتوكوندريا والتي تعتبر أساساً إحدى المكونات في خلايانا ،والمسؤولة عن أجيال الطاقة .
يعتبر الفلفل الأبيض مصدر لمعدن المنغنيز وهو ضروري لعمل بعض الأنزيمات في الميتوكوندريا من أجل تحرير المزيد من الطاقات ،وكذلك يساهم في محاربة الجذور الحرة ذات التأثير الضار على الخلايا .
4-المحافظة على صحة الأسنان
بعض الناس يستخدمون الفلفل الأبيض في علاج بديل للألم السني حيث يساهم في تسكين الألم وكذلك يستخدم في الوقاية من تسوس الأسنان .
5- علاج بعض الأمراض الجلدية
الفلفل الأبيض غني بمادة “البيبرين” وهي مادة لها عدة فوائد ووظائف من أبرزها أنها :
تعمل على زيادة التوافر الحيوي لعدة عناصر غذائية أخرى ،مثل البيتاكاروتين والكركمين والسيلينيوم وفيتامين B6وحتى الأحماض الأمينية تساعد في زيادة قدرة الجسم على استيعابها . كما تساهم في معالجة مرض البهاق وهو نوع من الأمراض الجلدية التي يفقد فيها الجسم بعض مناطق الجلد المتصبغة مما يجعلها شاحبة.
6- يعمل على خفض الوزن
مادة البيبرين المتواجدة في الفلفل الأبيض أثبتت فعالية كبيرة في مشكلة فقدان الوزن ،حيث تقوم هذه المادة بمنع تكوين الخلايا الدهنية وبالتالي الحفاظ على دهون الجسم تحت السيطرة .
ذات صلة :
7- تحسين صحة العظام
الفلفل الأبيض غني بالعديد من المعادن المفيدة مثل المنغنيز والنحاس و المغنيسيوم ،والمنغنيز هو معدن أساسي يجب الحصول عليه من أجل الحفاظ على صحة العظام إلى جانب المعدنين الآخرين، وكلهم لهم تأثيرات متعددة تساهم في تقوية العظام والحفاظ على صحة المفاصل ومنع الالتهابات .
8- مسكن للألم
يحوي الفلفل الأبيض على مادة “الكابسيسين” والتي تعمل كمادة رائعة في تسكين الألم حيث الحرارة الناتجة عن مادة الكابسيسين تخفف من التوتر الحاصل على العضلات وتخفف التشنج الذي يسبب الألم.
9- علاج ألم والتهابات المفاصل
الفلفل الأبيض أحد العلاجات الناجحة لالتهاب المفاصل ولايوجد سوى القليل من العلاجات الطبيعية في العالم التي تحتوي على المغنزيوم والكابسيسين، وكلاهما يعملان جنباًإلى جنب كمضاد التهاب ومسكن ألم في حال حدوث التهاب ،وعند الإصابة بالتهاب المفاصل يتم استخدام الفلفل الأبيض الذي يعتبر مفيد في تسكين الألم والوقاية منه .
10- علاج صداع وآلام الرأس
الفلفل الأبيض فعال في علاج الصداع وسبب الألم هو شيء عصبي فإن الشيء الجيد هو أن الكابسيسين المتواجد في الفلفل الأبيض يمكن أن يعمل كمانع استقبال لنقل الألم مما يجعل الألم الناتج عن الصداع مهدئاً.
11- إزالة احتقان الأنف
عند الشعور بتوعك فإن الأطعمة الدافئة يمكن أن تحدث فرقاً كبيراً وذلك عند استخدام الفلفل الأبيض كتوابل إضافية ،حيث يولد الفلفل الأبيض الحرارة ويعمل على تدفئة المجرى الأنفي وبالتالي يزيل الاحتقان ويسمح للجسم بالتنفس بطريقة صحيحة.
12- منع تقرحات المعدة
الفلفل الأبيض حل مثالي للوقاية من قرحة المعدة بسبب غناه بالخصائص المضادة للأكسدة ،إضافة إلى تعزيز قدرة الكابسيسين على تحسين عملية الهضم والقرحة المعدية تحدث بسبب البكتيريا الموجودة في المعدة والأمعاء .وتناول الفلفل الأبيض يؤدي إلى قتل هذه البكتيريا بالإضافة إلى استقرار الحمض داخل المعدة وحماية الجهاز الهضمي من المشاكل الهضمية المختلفة .
13- السيطرة على ضغط الدم
إن إضافة الفلفل الأبيض إلى الوجبات الغذائية يساهم في حل مشاكل الضغط والتي تنجم بشكل كبير عن التوتر والانفعال .
وتساهم مركبات الفلافونويد وكذلك الفيتامينات المتواجدة في الفلفل الأبيض في توفير المواد اللازمة لتقوية جدران الأوعية الدموية وتوسيعها عندما يكون تدفق الدم في أعلى مستوياته وبالتالي المساهمة في خفض ضغط الدم المرتفع .
ذات صلة :
14- المحافظة على مستوى السكر في الدم
إضافة الفلفل الأبيض إلى الوجبات الغذائية يعني زيادة في عمليات التمثيل الغذائي بشكل كبير إلى جانب دعم عمليات الهضم، ويقوم الفلفل الأبيض بالعمل على تسخين الجسم مما يدعم بدوره الأنشطة لحرق السعرات الحرارية في عملية التمثيل الغذائي ،وهذه الخاصية مفيدة بشكل كبير لمرضى السكر خاصة عندما يتم خلطه مع مكونات مختلفة مثل بذور الكركم والحلبة .
يمكن أن يساعد شرب الخليط مع كوب من الحليب يومياً في خفض مستويات السكر في الدم .
15- تعزيز رؤية العين
يستخدم بعض الناس الفلفل الأبيض كمكون في الطب التقليدي حيث يمزج مع اللوز وكريستال السكر واليانسون والتريفالا (مزيج من ثلاث فواكه هندية مختلفة ) ،ويضاف إلى الأدوية العشبية للأشخاص الذين يعانون من ضعف البصر ،وينصح بشدة استشارة ممارس الأعشاب قبل استخدام البدائل العشبية تجنباً لأي مضاعفات.
16- علاج إعتام عدسة العين
علاجات العيون بالفلفل الأبيض لا تتوقف حيث يستخدم الفلفل الأبيض كعلاج بديل لمرض إعتام عدسة العين ،من خلال الجمع بين الفلفل الأبيض واللوز بنسبة 1: 5مع السكر البني والسمن حيث أثبتت الوصفة فعالية عالية في علاج هذا المرض .
17- معالجة فقدان الشهية
لايقوم الفلفل الأبيض فقط بتسخين الجسم من أجل عملية التمثيل الغذائي بشكل أسرع ،بالإضافة إلى الهضم الأفضل والطعام الحار معروف بتأثيره المعزز للشهية.
والفلفل الأبيض جيد للتخفيف من أعراض نقص الشهية ومشاكل فقدان الشهية ،وتعد إضافة الفلفل الأبيض إلى الحساء ممارسة شائعة في العديد من الأسر خاصة لإطعام الأطفال ذوي الشهية المنخفضة .
18- علاج العجز الجنسي
تم وصف بعض الأعشاب والتوابل الآسيوية بتأثيرها المعزز للقدرة على التحمل ،والفلفل الأبيض أحد هذه التوابل وذلك عن طريق خلط نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض مع القهوة وتخميرهما بالماء الساخن ،حيث يمكن الحصول على علاج بديل للعجز الجنسي .
ومن التقاليد الشعبية أيضاً الشائعة تناول البيض المسلوق مع الملح والفلفل الأبيض كوجبة إفطار لزيادة القدرة على التحمل طوال اليوم .
ذات صلة :
- فوائد الفلفل الأبيض للجنس : 10 فوائد لتعزيز الخصوبة و الصحة الجنسية
- فوائد الفلفل الأبيض للرجال: 15 فائدة للصحة والجنس والوزن عليك معرفتها
19- علاج مشكلة السعال
يتم مزج مسحوق الفلفل الأبيض مع القليل من العسل الخام للحصول على راحة لها فوائد في علاج مشكلة السعال السيء والتهابات الحلق ،حيث يتحدان مع بعضهما البعض ويكونان خصائص مضادات حيوية ويعملان على توليد الحرارة وهذا يوفر راحة من السعال والبرد بسهولة .
20- تعزيز صحة وسلامة القلب
يعمل الفلفل الأبيض بسبب خصائصه المولدة للحرارة على التسبب في التعرق بكثرة كما يقوم بطرد السوائل الزائدة من الجسم ،وكثرة السوائل تقي القلب من الضغط وهذا يعني التأثير السلبي على أداء عمل القلب يقل بشكل كبير ،وكذلك احتباس الماء في الجسم إلى جانب وجود الصعوبة في عملية التنفس بسبب الضغط الزائد على الرئتين يتعب القلب، لذلك من المهم تناول الفلفل الأبيض لطرد السوائل الزائدة من الجسم والحفاظ على صحة عضلة القلب .
21- منع انتفاخ البطن
يعمل الفلفل الأبيض على طرد الغازات من داخل الأمعاء ومنع تكوينها وذلك بفضل إفراز حمض الهيدروكلوريك الذي يعمل على تحسين أداء عملية الهضم .
22- خصائص مضادة للأكسدة
يعتبر الفلفل الأبيض غني بمضادات الأكسدة الممثلة بمركبات الفلافونويد والفيتامينات، وهذا يجعله محارب شرس ضد الكائنات الضارة التي تدخل الجسم وتعمل على الإضرار بالخلايا الموجودة فيه .
23- الوقاية من سرطان الجلد
يستخدم الفلفل الأبيض أو مسحوق الفلفل الأبيض على الجلد ويؤدي إلى منع الجسم من التعرض للأشعة فوق البنفسجية الخطيرة والمسببة لسرطان الجلد وأمراض الجلد الأخرى.
24- إزالة التجاعيد
يعتبر الفلفل الأبيض علاج فعال ضد التجاعيد والخطوط الرفيعة والبقع الداكنة التي تعتبر من علامات الشيخوخة المبكرة ،بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة لذلك يفضل إدخاله في النظام الغذائي اليومي يجعلك تبدو أكثر شباباً ولفترة أطول.
المزيد من التفاصيل :
25- تقشير البشرة
يساهم الفلفل الأبيض في القضاء على الخلايا الميتة وتوفير بشرة ناعمة ،حيث يعتبر غني بمضادات الأكسدة مثل الفيتامينات والفلافونويد التي تعمل على تعزيز الدورة الدموية وتوفير مظهر أكثر شباباً للبشرة.
26- منشط للشعر
يعتبر الفلفل الأبيض علاج فعال لتنشيط بصيلات الشعر ويستخدم مع بذور الليمون ويوضع الخليط على شعرك لمدة 10-15دقيقة ثم يغسل والنتيجة شعر لامع وصحي وناعم.
اقرأ أيضاً:
المراجع :
