Table of Contents
تعرف على فوائد الفستق الحلبي العديدة للهضم وضبط وفقدان الوزن و السكر ودعم صحة القلب والوقاية من السرطان و بعض الأمراض الأخرى في هذا التقرير المفصل.
الفستق هو بذور شجرة الفستق ، والتي يعتقد أنها مشتقة من غرب آسيا. يعتقد علماء الآثار أنهم عُرفوا كغذاء منذ 7000 قبل الميلاد.
عادة ما تكون خضراء اللون ، على الرغم من أن الحبات يمكن أن تتراوح من الأصفر إلى درجات مختلفة من اللون الأخضر . يبلغ طولها عادة حوالي بوصة ، وقطرها نصف بوصة . للوصول إلى ذلك يتعين عليك فتح الغلاف الخارجي الصلب ، ولكن بمجرد القيام بذلك سيكون لديك جوزة لذيذة بنكهة حلوة بعض الشيء.
يُعتقد أن موطن شجرة الفستق الحلبي هو غرب آسيا وآسيا الصغرى ، ومن سوريا إلى القوقاز وأفغانستان في حوالي 7000 قبل الميلاد. بعد ذلك نمت في جميع أنحاء آسيا والشرق الأوسط . يأتي إنتاج الفستق في العالم تقريباً من إيران ، تليها الولايات المتحدة الأمريكية .
يزرع أيضاً في دول مثل اليونان وتركيا ، وذلك لأن الأشجار تنمو بشكل أفضل في المناطق التي يكون فيها الشتاء باردًا ولكن الصيف طويل وحار وجاف ، مما يُعتقد أنه يساعد على سكون البراعم .
أثناء السكون ، لن تؤدي درجة الحرارة التي تصل إلى 14 درجة فهرنهايت (-10 درجة مئوية) إلى الإضرار بالشجرة . خلال فصل الصيف يعمل بشكل جيد في 77-97 درجة فهرنهايت (25 إلى 36 درجة مئوية) .
فوائد الفستق الحلبي
يحتوي الفستق الحلبي على 5.94 جرام من البروتين ، و 2.8 جرام من الألياف في 1 أونصة . توفر نفس الحصة من الفستق 1.14 جراماً من الحديد.
و لتلبية احتياجاتك اليومية من 8 إلى 18 ملليجرام ، أنت بحاجة إلى الكثير من الحديد لدعم نظام المناعة الصحي ، ومنع التعب وتكوين خلايا الدم الحمراء .
توفر حصة 1 أونصة من الفستق 133 ملليجرامًا من 700 ملليجرام من الفوسفور الذي تحتاجه كل يوم . يساعد الفسفور في دعم هيكل عظمي قوي ، و تحتوي حصة الفستق أيضًا على 0.69 ملليجرام من فيتامين E لتحقيق هدفك اليومي وهو 15 ملليجرام.
هذه المغذيات تمنع تلف الخلايا ، وتساعد جسمك في تكوين خلايا الدم الحمراء. عيب الفستق هو أن حصة واحدة من الصنف المحمص والمملح تحتوي على 121 ملليغرام من الصوديوم.
يساهم الكثير من الصوديوم في الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
إليك أهم وأبرز فوائد الفستق الحلبي بالتفصيل :
1. مصدر هام لمضادات الأكسدة
يحتوي الفستق على مضادات الأكسدة أكثر من معظم المكسرات والبذور . في الواقع ، يتم خفق الفستق فقط بالجوز والبقان لكل وجبة.
يمكن أن تؤدي إضافة المزيد من مضادات الأكسدة إلى نظامك الغذائي إلى منع زيادة جزيئات الجذور الحرة . الجذور الحرة هي جزيئات ضارة يمكن أن تعيق تجديد الصحة في جسمك ، لذا فكلما زاد عدد مضادات الأكسدة التي تدخلها يمكن أن تقلل من آثار شيخوخة الخلايا والأنظمة الأخرى في الجسم .
2. مصدر جيد للبروتينات النباتية
إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً نباتياً ، فقد يكون من الصعب العثور على ما يكفي من البروتين الغذائي من مصادر غير حيوانية . تحتوي حبات الفستق على 6 جرام من البروتين لكل أونصة واحدة . لذا فهي طريقة رائعة لإضافة البروتين إلى أي نظام غذائي خالٍ من اللحوم.
يمكن أن يشكل البروتين النباتي في وجبتين من الفستق ما لا يقل عن 15 في المائة من أهدافك اليومية من المغذيات الكبيرة للبروتين.
3. يساعد في إنقاص الوزن
قد تساعدك الفوائد الصحية للفستق الحلبي الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما قد يساعد بدوره في إنقاص الوزن .
يمكن أن يساعد الحفاظ على انخفاض السعرات الحرارية في تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام غير الصحي . إن استهلاك الفستق الحلبي قد يؤدي إلى انخفاض كتلة الجسم لكل شخص وذلك لأن جزءاً من محتواها من الدهون عالق داخل جدرانها ، ومنعه من أن يتم هضمها في أمعائك.
قد يهمك :
4. يساعد الجهاز الهضمي
قد يساعد تناول الفستق في الحفاظ على الصحة العامة لصحتك (الجهاز الهضمي) عن طريق الحفاظ على حركة الهضم .
عادة ما تنتقل الألياف الغذائية عبر الجهاز الهضمي غير مهضوم . ومع ذلك تعمل بعض الألياف كمواد حيوية في النظام حيث يتم هضمها بواسطة البكتيريا الجيدة في نظامك.
إن كمية الألياف العالية الموجودة في الفستق الحلبي تجعلها إضافة مفيدة لصحة الأمعاء.
5. يخفض نسبة الكوليسترول
يمكن أن يساعد الفستق الحلبي على خفض الكوليسترول في تحسين قدرة قلبك على ضخ الدم عبر جسمك. كما يمكن أن تساعد إضافة الفستق ، إلى جانب نظام غذائي صحي متوازن يقلل من تناول الدهون المشبعة ، في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
6. يساعد في صحة القلب
تم ربط تناول المكسرات بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
وجدت دراسة صغيرة مولتها مجموعة تسمى American Pistachio Growers أن اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على حبات الفستق الحلبي يقلل من ضغط الدم ومقاومة الأوعية الدموية أثناء الإجهاد الحاد مقارنة بنظام غذائي نموذجي.
تعرف أيضا” على :
7. يحمي صحة العين
تشير الأبحاث الى أن من فوائد الفستق الحلبي أيضا أنه قد يساعد في منع تعب العين المرتبط بالعمر.
مضادات الأكسدة التي تساعد على إعطاء الفستق لونه الأخضر ، اللوتين والزياكسانثين تحمي العينين من التلف الخلوي ، مما قد يساعد بصرك مع تقدمك في السن.
8. يحفاظ على نضارة أوعية الدم
تشير بعض الدراسات إلى أن الفستق يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم ، ولكن لا توجد أبحاث كافية للقول إن تناوله سيحسن ضغط الدم حقًا. ومع ذلك ، يمكن أن يساعدك الحفاظ على مرونة الأوعية الدموية وبطانة الأوعية الدموية في الحفاظ على ضغط دم صحي – كما أنه مهم لصحة قلبك بشكل عام.
هناك بحث يظهر أن تناول الفستق (كجزء من نظام غذائي صحي إلى حد ما ونمط حياة يتضمن ممارسة الرياضة) يساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية.
9. يساعد في مرض السكري من النوع 2
هناك فائدة مضاعفة لمرض السكري من تناول الفستق. يمكن أن يساعد تناول الفستق في السيطرة على الجلوكوز والأنسولين لدى الأشخاص المصابين بمقدمات السكري ، وفقًا لدراسة واحدة نشرت في رعاية مرضى السكري .و تشير دراسات أخرى أكبر إلى أن تناول الفستق بانتظام (والمكسرات الأخرى) يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري . و يعتقد الخبراء أن هذا بفضل الألياف والدهون الصحية ومضادات الأكسدة.
10. تحسين صحة الدماغ
وذلك بسبب قدرته على تعزيز إنتاج الكريات البيضاء التي تدعم جهاز المناعة. بالإضافة لخصائصه في تحسين الهيموغلوبين ، الأمر الذي يزيد من تزويد الدم بالأكسجين ، وبالتالي تغذية الدماغ بشكل أفضل ، وهذا يعزز من صحة الدماغ ويحسن وظائفه .
11. يفيد في الوقاية من السرطانات
كونه يملك خصائص مضادة للأكسدة ، فهو قادر على محاربة الجذور الحرة التي تسبب السرطان وبالتالي يقوم بتثبيط تقدم خلايا السرطان عند وجودها .
إضافة لذلك فهو غني بفيتامين B6 الذي يعزز تشكيل الكريات البيضاء في الدم التي لها دور هام في محاربة الخلايا السرطانية ، والقضاء عليها قبل تطورها .
ذات صلة :
المراجع :
- https://www.eatingwell.com/
- Are Pistachios Fattening?
- Pistachio Benefits & Nutrition Profile | Holland & Barrett
