Table of Contents
فوائد العصفر للجسم متعددة تعرفوا على أبرز 10 فوائد له و لزيت العصفر لرفع المناعة و صحة القلب والسكري والمفاصل والوزن
و فوائد أخرى تندرج في مقالنا هذا .
العصفر أو القرطم الذي يعرف أيضاً باسم (الزعفران الأمريكي ، أو الزعفران الكاذب ، أو الزعفران المكسيكي) ، و اسمه العلمي هو (Carthamus tinctorius) ، يعتبر نباتاً من أعضاء جنس Carthamus L ، ضمن عائلة نباتات Asteraceae (الفصيلة النجمية).
هذه الفصيلة ، لها ما يزيد عن 1620 نوعاً و 22750 جنساً.
إنه عبارة عن عشبٍ سنويّ ، شوكي ، له امتيازاتٌ كثيرة ، و كانت نشأته الأساسية في جنوب آسيا.
تتم زراعته أيضاً في كلّ من الصين ، وبلاد فارس ، و الهند ، و مصر ، و ذلك منذ العصور البدائية.
يبلغ ارتفاع العصفر ما يتراوح بين 30 إلى 150 سم (أي ما يتراوح بين 12 و 59 بوصة) ، و يأخذ إما شكل رمحٍ مستطيل ، أو شكلاً بيضوياً مستطيلاً.
زهور هذا النبات ، تأتي ملونةً إما باللون الأصفر ، أو البرتقاليّ ، أو الأحمر ، و يتم تلقيحها بواسطة كلّ من نحل العسل ، أو النحل الطنان ، أو النحل طويل اللسان.
يزدهر نموّ هذا النبات في المناخات الحارة ، و الجافة ، و يفضل التربة العميقة و الخصبة و الجافة.
يتم استخلاص زيت العصفر من بذور النبات ، و يتمتع الاثنان بالكثير من الفوائد التي سنتعرف عليها في مقالنا هذا.
فوائد العصفر للجسم
فوائد العصفر للجسم كثيرة جداً ، كما يُستخدم الزيت المستخرج منه كمكملاتٍ صحية ، و يعتبر بديلاً جيداً عن الزيوت النباتية الأخرى.
تشير الدراسات ، إلى أن وجود العديد من فوائد العصفر للجسم ، بالإضافة إلى أن الزيت منه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار و الالتهابات و دهون الجسم ، و يعمل على تعزيز نمو العضلات ، كما أنه يعزز صحة الشعر و الأظافر ، إلى جانب أنه يستخدم في تصنيع المستحضرات و زيوت التدليك.
يحتوي الزيت على نسبةٍ مرتفعةٍ من أحماض أوميغا 6 ، و أوميغا / الأمر الذي يساعد على الأداء السليم للقلب و الدماغ.
زيت العصفر هو عبارة عن أحد زيوت الطبخ الشهيرة ، الذي يتم استخلاصه من بذور نبات القرطم (العصفر).
تشير بعض الأبحاث الأولية ، إلى أن لهذا الزيت بعض الفوائد الصحية إذا ما قام الناس باستخدامه في النظام الغذائي ، أو بشكلٍ مباشر على الجلد.
كما تجدر الإشارة إلى أن زيت العصفر قد يكون خياراً صحياً أكثر من زيت الزيتون عندما يتم الطهي في درجات حرارةٍ عالية ، و ذلك يعود إلى درجة احتراقه المرتفعة ، إضافةً إلى نكهته المحايدة.
و فيما يلي ، أبرز فوائد العصفر للجسم بالتفصيل :
1. صحة القلب
يعدّ زيت العصفر مساعداً على خفض دهون البطن ، و رفع أنسجة العضلات ، إذا ما تم استخدامه بشكلٍ منتظم ، لمدة حوالي 16 أسبوعاً.
تجدر الإشارة إلى وجود ارتباط بين زيت العصفر ، و متلازمة التمثيل الغذائي ، التي تتسبب بزيادة فرص الإصابة بمرض السكري ، و أمراض القلب ، و الأوعية الدموية.
حيث أن زيت العصفر ، هو الذي يعمل على تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية التي تسببها متلازمة التمثيل الغذائي ، بسبب احتوائه على حمض اللينوليك.
و هو يعتبر من الزيوت غير المشبعة ، التي تعمل على الوقاية من أمراض القلب و الأوعية الدموية.
2. علاج مرض السكري
تساعد أحماض أوميغا 6 الدهنية التي يحتوي عليها زيت العصفر ، على إدارة مستوى السكر في الدم . الأمر الذي يساعد مرضى السكري في الحفاظ على مستوى السكر في الدم. كما أنه يمنع فرص الإصابة بمرض السكري.
3. علاج البدانة
يعتبر زيت العصفر ، مفيداً للأشخاص الذين يرغبون بإنقاص وزنهم. حيث أنه غنيٌّ بأحماض أوميغا 6 الدهنية ، القادرة على حرق الدهون في الجسم.
إضافة إلى أنه يُستخدم من قبل مرضى السمنة ، بهدف إنقاص وزنهم ، دون الاضطرار إلى تغيير نظامهم الغذائي.
4. مفيد للشعر
يعتبر حمض الأوليك ، واحداً من المكونات التي يحتوي عليها زيت العصفر بنسبةٍ عالية ، وهو مفيد جداً للشعر ، و فروة الرأس.
حيث أنه يعمل على رفع الدورة الدموية في فروة الرأس ، و يقوم بتعزيز نمو الشعر ، و يحافظ على صحة البصيلات.
كما أنه يساعدُ جداً في الحفاظ على الشعر لامعاً و حيوياً. و غالباً ما يتم استخدامه في صناعة مستحضرات التجميل ، إلى جانب استهلاكه كغذاء أيضاً.
5. صحة الجلد
كنا قد ذكرنا أن زيت العصفر يحتوي على كمية مرتفعةٍ من حمض اللينوليك ، الذي يعدّ أحد عوامل تحسين مظهر البشرة و جودتها.
حيث أن حمض اللينوليك ، يمتزجُ مع الدهن ، و يعملان معاً على فتح المسام ، و تقليل حبّ الشباب و الرؤوس السوداء التي تنتج عن تراكم الزهم تحت الجلد.
و إلى جانب ذلك ، يعمل حمض اللينوليك على تجديد خلايا الجلد ، الأمر الذي يساعد على إزالة الندبات و الشوائب من الجلد.
اقرأ أيضاً:
6. أعراض الدورة الشهرية
غالباً ما تكون فترة الحيض مؤلمةً و غير مريحة للنساء. و من شأن حمض اللينوليك ، أن يعمل على تنظيم مركب (prostaglandins) ، الذي يتسبب في حدوث تقلبات هرمونية أثناء فترة الحيض.
و على ذلك ، فإن زيت العصفر ، يساعد في تقليل شدة الدورة الشهرية ، و تنظيمها ، دون إحداث أي آثار جانبية ضارة.
7. تقوية المناعة
يعمل زيت العصفر على تنظيم مركب prostaglandins . و ذلك بسبب احتوائه على أحماض أوميغا 6 الدهنية.
هذا الهرمون ، يساعد الجسم في القيام بوظائفه الطبيعية ، بما فيها وظائف الجهاز المناعي ، وحماية الجسم.
8. مفيد للمفاصل
يحتوي العصفر على النحاس ، الذي له خصائص مضادة للالتهابات ، من شأنها أن تساعد على تقليل وتخفيف أعراض التهاب المفاصل.
يقوم مرضى التهاب المفاصل باستخدام الأساور النحاسية من أجل علاج مرضهم هذا.
و هنا ، تجدر الإشارة إلى أنه يجب صباحاً ، استهلاك المياه ، التي يتم فيها تخزين النحاس طوال الليل ، الأمر الذي يساعد على تعزيز الجهاز العضلي.
بالإضافة إلى أنه يعزز عملية التمثيل الغذائي ، من أجل أداء الوظائف اليومية.
9. تقليل الوهن العام وزيادة الخصوبة
يساعد الفوسفور الذي يوجد في العصفر ، على القضاء على الأمراض الصحية ، مثل التنميل ، و ضعف العضلات ، والوهن العام للجسم.
لكي يبقى الجسم نشيطاً و متمتعاً باللياقة البدنية ، يتوجب أن يتلقى الكميةً الكافية التي يتطلبها من الفوسفور.
للأشخاص البالغين ، فإن الكمية الكافية التي يحتاجها الجسم هي 1200 مجم ، و هو موصى به من قبل الخبراء.
يساعد تناول الفوسفور بشكلٍ كافٍ ، في علاج الضعف والبرود الجنسي ، وفقدان الرغبة الجنسية . كما أنه يساعد في تحسين حركة الحيوانات المنوية ، و العجز الجنسي.
10. التحكم بمستوى السكر في الدم
يحتوي العصفر على المنغنيز ، الذي يساعد على التحكم في مستوى السكر الذي يوجد في دم الإنسان ، الأمر الذي يساعد على تأمين حياةٍ طبيعية لمرضى السكري.بالإضافة إلى ذلك ، فهو يمنع فرص الإصابة بمرض السكري.
المصادر:
