Table of Contents
فوائد الشاي الأبيض كثيرة جداً تعرّف عليها معنا فهو غني بمضادات الأكسدة ويحسن صحة القلب ويساعد في التنحيف ويحمي من هشاشة العظام وغيرها بالإضافة الى مجموعة من الأضرار التي يسببها في حال تم تناوله بحالات صحية معينة أو استهلك بإفراط .
يصنع الشاي الأبيض من نبات الكاميليا، وهو نفس النبات الذي يستخرج منه الشاي الأخضر و الأسود، تقطف الأوراق والبراعم قبل أن تتفتح تماماً، وهو أقل أنواع الشاي معالجة لذلك يحتفظ بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة، وهذا يجعله يمنح الجسم الكثير من الفوائد الصحية.
مصدره الصين، يتم حصاده في فصل الربيع لذلك يعتبر الحصول على الشاي الأبيض الفاخر محدود للغاية.
لم يحظى الشاي الأبيض على دراسات و ابحاث كما هو في الشاي الأخضر، حيث أنه يعتبر أقل شعبية منه.
فوائد الشاي الأبيض
يعتبر الشاي الأبيض إضافة رائعة للنظام الغذائي كما أنه سهل التحضير، بالإضافة إلى أنه يمتلك طعماً لذيذاً ولطيفاً. يمكن الحصول عليه من متاجر الأطعمة الصحية أو يمكن شراؤه عبر الإنترنت.
يحتوي الشاي الأبيض على مركبات تقدم للجسم الكثير من الفوائد الصحية هذه أبرزها :
1- غني بمضادات الأكسدة
يحتوي الشاي الأبيض على مادة البوليفينول وهي أحد أنواع مضادات الأكسدة التي تقوم بحماية الخلايا من التلف الذي يمكن أن تسببه الجذور الحرة. تسبب الجذور الحرة اضراراً شديدة للجسم بما في ذلك الشيخوخة المبكرة والالتهابات المزمنة وضعف المناعة وأمراض أخرى.
يعتبر الشاي الأبيض أحد أفضل أنواع الشاي في محاربة الجذور الحرة حيث أن فوائده كمضاد أكسدة تماثل فوائد الشاي الأخضر.
بينت إحدى الدراسات أن مسحوق الشاي الأبيض له دور فعال في تقليل الالتهابات الناشئة عن الجذور الحرة في خلايا الجلد.
2- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
تعتبر أمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة، كما أنه ينتشر بشكل كبير حول العالم. ترتبط أمراض القلب بمجموعة من العوامل منها الالتهابات المزمنة، وهذا يرتبط بالنظام الغذائي السيئ وقلة النشاط البدني وبعض العادات السيئة مثل التدخين.
يساعد البوليفينول الموجود في الشاي الأبيض على تقليل خطر الإصابة ب أمراض القلب، حيث بينت إحدى الدراسات أن البوليفينول يساعد على تمدد الأوعية الدموية واسترخائها وتعزز مناعة الجسم.
كما بينت دراسة أخرى دور البوليفينول في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم والذي يعتبر سبباً مباشراً لأمراض القلب.
بينت عدة دراسات ان الأشخاص الذين يشربون ثلاثة أكواب أو أكثر من الشاي الأبيض يومياً تقل لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 21٪.
بالرغم من الفوائد العديدة للشاي الأبيض في دعم صحة القلب إلا أنه من المهم جداً اتباع نظام حياة صحي من أجل صحة القلب مثل تناول الخضروات والفواكه وممارسة الرياضة يومياً و حصول الجسم على ما يكفيه من الراحة.
3- الشاي الأبيض مفيد لفقدان الوزن
يكتسب الشاي الأخضر سمعة جيدة في دوره في إنقاص الوزن و يستخدمه الكثير من الأشخاص حول العالم بهدف إنقاص وزنهم، إلا أن الشاي الأبيض يتمتع بنفس الفعالية الموجودة لدى الشاي الأخضر فيما يتعلق بحرق الدهون، حيث يحتوي الشاي الأبيض على الكافيين ومضادات الأكسدة التي تلعب دوراً هاماً في حرق الدهون.
بينت الدراسات أن مستخلص الشاي الأبيض له فعالية في تحفيز تكسير الدهون ومنع تكوين خلايا دهنية جديدة.
كما يساعد الشاي الأبيض في زيادة التمثيل الغذائي وهذا يساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية يومياً.
المزيد من التفاصيل :
4- حماية الأسنان من البكتيريا
يعتبر الشاي الأبيض مصدراً كبيراً للفلوريد ومضادات الأكسدة والعفص. هذا المزيج يساعد في تقوية الأسنان من خلال محاربة البكتيريا والسكر.
يساعد الفلورايد في منع تسوس الأسنان عن طريق جعل سطح الأسنان يمتلك مقاومة أكبر للهجمات الحمضية التي يمكن أن تسببها البكتيريا مع السكر، كما أن مضادات الأكسدة النباتية الموجودة في الشاي الأبيض تمنع نمو بكتيريا البلاك.
يحتوي أيضا الشاي الأبيض على التانينات وهي نوع آخر من مادة البوليفينول. بينت الدراسات أن الجمع بين التانين و الفلوريد يمنع نمو البكتيريا المسببة للبلاك.
5- يحتوي على مركبات تحارب السرطان
يعتبر مرض السرطان ثاني سبب للوفاة في الولايات المتحدة. بينت عدة دراسات أن الشاي الأبيض يحتوي على مركبات لها تأثيرات مضادة للسرطان.
بينت إحدى الدراسات المخبرية ان مستخلص الشاي الأبيض يساعد في موت الخلايا في حالة سرطان الرئة، كما بينت دراسات أخرى دور الشاي الأبيض في محاربة خلايا سرطان القولون والحد من نموها و انتشارها، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأبيض تحمي الخلايا الطبيعية من التلف بسبب الجذور الحرة.
6- يساعد في ضبط نسبة السكر في الدم
يعتبر الأنسولين من أهم الهرمونات في الجسم حيث أنه يساعد في نقل العناصر الغذائية من مجرى الدم إلى الخلايا في كافة أنحاء الجسم لاستخدامها أو لتخزينها.
يتوقف بعض الناس عن الاستجابة للأنسولين وهذا ما يسمى مقاومة الأنسولين، يحدث ذلك نتيجة عدة عوامل بما في ذلك ارتفاع استهلاك السكر، ترتبط هذه الأعراض بالعديد من الحالات الصحية منها مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب و متلازمة التمثيل الغذائي.
تساعد مادة البوليفينول الموجودة في الشاي الأبيض على تقليل مخاطر مقاومة الأنسولين، كما أنها تعزز تأثيرات الأنسولين وتمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم.
7- يحمي من هشاشة العظام
تنتشر هشاشة العظام بشكل كبير حول العالم وخاصةً في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث أن ما يقارب 44 مليون أمريكي فوق سن الخمسين مصابون بهشاشة العظام وهذا يسبب الإصابة ب الكسور.
أظهرت الدراسات أن الالتهابات المزمنة تسرع من ترقق العظام، كما أن الجذور الحرة يمكن أن تساهم في ذلك. يساعد الشاي الأبيض بسبب احتوائه على مادة الكاتيكين على محاربة الجذور الحرة والالتهابات المزمنة وبالتالي تثبيط الخلايا التي تكسر العظام، بالإضافة إلى دور البوليفينول في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
8- يساعد الشاي الأبيض في مكافحة شيخوخة الجلد
يصاب الجلد بالشيخوخة وتتجعد البشرة عند التقدم في السن. تحدث شيخوخة الجلد نتيجة عدة عوامل، حيث تلعب العوامل البيئية دوراً كبيراً في إلحاق الضرر بالبشرة وتعزز الشيخوخة بما في ذلك الاشعة فوق البنفسجية التي تسبب التهاب البشرة وتلف خلايا الجلد.
كما تسبب الجذور الحرة في الجسم وبعض الأنزيمات الشيخوخة.
تساعد المركبات الموجودة في الشاي الأبيض على حماية البشرة من العوامل السابقة من خلال تناوله عن طريق الفم أو استخدامه بشكل موضعي، حيث أن الشاي الأبيض يحتوي على البوليفينول الذي يثبط العديد من الانزيمات التي تضر شبكة الألياف وبالتالي الحفاظ على الجلد مشدوداً وثابتاً.
كما أن استخدام مستخلصات الشاي الأبيض على الجلد بشكل موضعي يساعد على الحماية من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية وبالتالي تمنح النضارة للبشرة وتحميها من العوامل الخارجية.
9- يحمي من الزهايمر ومرض باركنسون
يعتبر الزهايمر من أكثر أمراض التنكس العصبي شيوعاً، وهو مرتبط بالتقدم في السن و بمجموعة عوامل تتعلق بنمط الحياة. يحتوي الشاي الأبيض على البوليفينول الذي يقلل من خطر الإصابة بالزهايمر، كما يحتوي على الكافيين الذي ينشط خلايا الدماغ ويعزز الذاكرة و النواقل العصبية.
بينت العديد من الدراسات أن تناول الشاي الأبيض يومياً يرتبط بانخفاض فرصة الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 35٪.
يعتبر مرض باركنسون ثاني مرض من أمراض التنكس العصبي شيوعاً حول العالم، يحتوي على مركبات ومواد مضادة للاكسدة مثل البوليفينول و الكافيين التي تدعم عمل النواقل العصبية في الدماغ وبالتالي تعزز الذاكرة و الإدراك.
بينت مجموعة من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الشاي الأبيض يومياً لديهم فرصة أقل للإصابة بمرض باركنسون بمقدار 15٪. تساعد مركبات الشاي الأبيض على منع إتلاف الخلايا العصبية ومنع تكتل البروتينات في الدماغ، كما أنها تحمي من الإصابة ب الالتهابات وبالتالي تدعم صحة الدماغ و مناعته.
10- سهل التحضير
يحضر الشاي الأبيض بوضع أوراق الشاي في الماء الساخن ونقعها لمدة خمس دقائق ثم تصفيتها. يجب أن تكون حرارة الماء 75-85 درجة مئوية، يمكن أن يفسد الماء المغلي نكهة الشاي.
لذلك يمكن غلي الماء ثم تركه ليبرد مدة دقيقة أو دقيقتين. يمكن الاستمتاع بالشاي الأبيض ساخناً أو بارداً، كما يمكن استخدام أكياس الشاي الأبيض الجاهزة من متاجر البقالة الصحية، حيث تنقع في الماء الساخن لمدة خمس دقائق ثم يتم إزالة الأكياس و التمتع ب مشروب الشاي اللذيذ.
يمكن إضافة القليل من السكر ل مشروب الشاي عند الرغبة، ويفضل عدم الإكثار منه لكي لا نحصل على سعرات حرارية إضافية.
11- يدعم صحة الكبد
ينتشر التهاب الكبد بشكل كبير حول العالم، حيث أن حوالي 500 مليون شخص يعاني منه كل عام. يمتلك الشاي الأبيض خصائص مضادة للالتهابات بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة التي تدعم صحة الكبد وتعزز مناعته ضد الالتهابات.
12- يساعد في تقليل حب الشباب
تشير الدراسات إلى أن تناول كوبين من الشاي الأبيض يومياً يمكن أن يعطي تأثير فعال عند الأشخاص الذين يعانون من حب الشباب وذلك بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة التي تطرد السموم السيئة من الجسم كما أنه يعمل كمطهر عند استخدامه بشكل موضعي و يؤثر بشكل إيجابي على مظهر البشرة.
ذات صلة :
13- زيادة الطاقة و اليقظة
يحتوي الشاي الأبيض على نسبة من الكافيين الذي يلعب دوراً هاماً في تنشيط الجسم بدنياً و عقلياً، حيث يساعد تناوله صباحاً على تنشيط خلايا الدماغ ودعم النواقل العصبية كما أنه ينشط الدورة الدموية ويعزز النشاط.
14-يسهل الهضم
تعرف “التانينات” بإسم التانويد أو حمض التانيك وهي من البوليفينول القابض، يوجد حمض التانين في مجموعة من المواد الطبيعية مثل الخشب وأوراق الشاي. كما أن الشاي الأبيض يحتوي على نسبة قليلة من العفص.
يمكن أن تعيق هذه المواد الهضم والتمثيل الغذائي، لذلك يعتبر الشاي الأبيض بديلاً رائعا نظراً لاحتوائه على نسبة قليلة من حمض التانيك و العفص.
15- الصداع والصداع النصفي
بينت الدراسات أن تناول الشاي الأبيض له دور فعال في علاج الصداع والصداع النصفي، كما يساعد على الوقاية منه، وذلك نظراً لاحتوائه على مضادات الأكسدة و الكافيين.
16- تعزيز المزاج
نظراً لاحتواء الشاي الأبيض على نسبة من الكافيين، فهو يلعب دوراً إيجابياً في تعزيز المزاج الجيد ومنح الشعور بالراحة.
أضرار الشاي الأبيض
على الرغم من الفوائد الصحية الكثيرة التي يقدمها الشاي الأبيض للجسم، إلا أن الإكثار منه يمكن أن يسبب ظهور بعض التأثيرات الجانبية الغير مرغوبة، كما أنه لايتناسب مع حالات صحية معينة.
سوف نتحدث فيما يلي عن أهم أضرار الشاي الأبيض :
1- يحتوي على نسبة عالية من الكافيين
يحتوي الشاي الأبيض على نسبة أعلى من الكافيين بالمقارنة مع أنواع الشاي الأخرى بما في ذلك الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الأصفر. يسبب تناول كمية كبيرة من الشاي الأبيض إلى ظهور الأضرار المتعلقة بزيادة جرعة الكافيين مثل القلق والعصبية والتوتر.
2- ارتفاع الفلورايد
يعتبر الشاي الأبيض أقل أنواع الشاي تعرضاً للمعالجة، لذلك يمكن أن يتراكم الفلورايد في الأوراق.
يؤدي تناول الفلوريد بجرعة كبيرة إلى الإصابة ب الفلور، وهذا يسبب مجموعة من الأعراض مثل تبقع الأسنان و هشاشة العظام وتصلبها و تشوهات في الهيكل العظمي، ينصح الأطباء بعدم تناول أكثر من كوبين من الشاي الأبيض في اليوم.
3- ارتفاع نسبة العفص
يؤدي تناول كمية كبيرة من الشاي الأبيض إلى الإصابة بالغثيان و القيئ، وذلك لأنه يحتوي على مستويات عالية من العفص. تختفي الأعراض بعد عدة أيام عندما يعتاد الجسم على ذلك.
4- الآثار الجانبية لحمض الأكساليك
يحتوي الشاي الأبيض على نسبة عالية من حمض الأكساليك (أعلى من نسبته في القهوة). وهذا يمكن أن ينتج عنه تشكل حصوات الكلى، لذلك يفضل تناول الشاي الأبيض بكميات معتدلة.
كما ينصح بعدم إضافة الحليب أو السكر إلى الشاي لأن كلاهما يزيد من تناول الكالسيوم ويقلل حموضة البول، كما يفضل عدم تناول الشاي الأبيض على معدة فارغة حتى لا يصل إلى الكلية مباشرة، لأن ذلك يمكن أن يلحق الضرر بعمل الكلية.
5- فترة الحمل
يحتوي الشاي الأبيض على نسبة من الكافيين الذي ينتقل إلى الجنين عبر المشيمة عند تناوله من قبل الأم، وبما أنه من الصعب استقلاب الكافيين من قبل الجنين، لذلك ينصح بعدم الإكثار من الشاي الأبيض في فترة الحمل.
6- فترة الرضاعة الطبيعية
ينصح بعدم الإكثار من الشاي الأبيض في فترة الرضاعة الطبيعية وذلك لأن العناصر الموجودة فيه تنتقل إلى الرضيع عن طريق حليب الثدي ويمكن أن تسبب آلاماً في البطن وقلق وصعوبة في النوم، كما أن الإكثار منه يمكن أن يضر بصحة الأم.
7- القلق والتوتر
يمكن أن يسبب الإكثار من الشاي الأبيض زيادة في القلق والتوتر نتيجة احتوائه على نسبة من الكافيين، وهذا يسبب زيادة في نسبة الكورتيزول في الجسم. لذلك ينصح الأطباء بتناول الشاي الأبيض بكميات معتدلة اي ما لايزيد عن كوبين أو ثلاثة في اليوم.
8- هشاشة العظام
يؤدي الاستهلاك المفرط للشاي الأبيض إلى تراكم الكافيين في الدم، يعتبر الكافيين مدراً للبول، وهذا يقلل من امتصاص العظام للكالسيوم عن طريق طرحه مع البول، وهذا بدوره يسبب هشاشة في العظام.
9- ارتفاع ضغط الدم
يسبب الكافيين الموجود في الشاي الأبيض زيادة في إفراز النوربينفرين الذي يسبب تضيق الأوعية الدموية وبالتالي ارتفاع ضغط الدم وزيادة معدل ضربات القلب، وهذا بدوره يضر عمل القلب والأوعية الدموية.
10- صعوبة في النوم
يفضل عدم تناول الشاي الأبيض قبل النوم بساعتين لأنه يزيد من القلق ويسبب صعوبة في النوم بسبب احتوائه على الكافيين.
11- قد يحتوي على الملوثات
عند إضافة الماء المغلي إلى الشاي الأبيض، يتم إزالة 2٪ فقط من الملوثات، هذه الملوثات ليس لها أضرار فعلية عند استهلاك الشاي الأبيض بكمية معتدلة، ولكن استهلاكه على المدى الطويل و بكمية كبيرة يمكن أن ينتج عنه أضرار فعلية.
12- لا يناسب المصابين بالحمى
: وذلك لأنه يرفع درجة حرارة الجسم، كما أنه يقلل من فعالية الأدوية عند تناوله بعد الأدوية مباشرة، لذلك يفضل تناول الشاي الأبيض بعد مرور ساعتين على الأقل من تناول الأدوية.
13- يضر صحة الكبد
إذا كان الكبد لا يعمل بشكل صحيح فإن شرب الشاي الأبيض سوف يزيد من ضغط التمثيل الغذائي ويجعله أكثر صعوبة، وهذا يؤدي إلى إتلاف الكبد على المدى الطويل.
14- فقر الدم
يحتوي الشاي الأبيض على حمض التانيك والذي يمكن أن يتحد مع الحديد وتكوين مادة غير قابلة للذوبان، وهذا يجعل امتصاص الحديد أكثر صعوبة وبالتالي يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم. لذلك ينصح بتناول الشاي الأبيض بعد ساعتين على الأقل من تناول الطعام لضمان الامتصاص الأمثل لعنصر الحديد.
15- زيادة الوزن
الكثير من الأشخاص يتناولون بعض أنواع الحلويات والمعجنات مع الشاي الأبيض، يحدث هذا على المدى الطويل زيادة في استهلاك السعرات الحرارية و بالتالي زيادة الوزن.
كما أن بعض الأشخاص يضيفون السكر إلى الشاي الأبيض، وهذا بدوره يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم عند تناول الشاي بشكل يومي.
16- تهيج المعدة
يعاني بعض الأشخاص من تهيج المعدة بعد تناول الشاي الأبيض وذلك نتيجة احتوائه على الكافيين، لذلك يفضل عدم الإكثار منه.
17- فقدان الشهية
يؤدي الإفراط في تناول الشاي الأبيض إلى فقدان الشهية، يؤدي فقدان الشهية المستمر إلى قلة الوارد الغذائي وبالتالي ضعف بنية الجسم ونقص في العناصر الغذائية.
18- أعراض ما قبل الحيض
يؤدي تناول الشاي الأبيض بكمية كبيرة إلى تفاقم أعراض ما قبل الحيض بسبب احتوائه على الكافيين، لذلك يفضل عدم الإكثار منه في فترة الحيض.
19- مدراً للبول
يسبب تناول الشاي الأبيض زيادة في إدرار البول والحاجة إلى تفريغ المثانة خلال أوقات متقاربة، يمكن أن يسبب ذلك ازعاجاً في أماكن العمل وخلال اوقات السفر والتنقل.
نصائح و إرشادات
يفضل تناول الشاي الأبيض دون إضافة السكر حتى لا يزيد ذلك من السعرات الحرارية بالإضافة إلى أنه لا يناسب مرضى السكر.
يفضل عدم غلي الشاي الأبيض مع الماء على النار لأن ذلك يفقده الكثير من الخصائص والعناصر الغذائية، حيث يتم اضافة أوراق الشاي إلى الماء المغلي و نقعه لمدة خمس دقائق ثم تصفيته.
يجب شراء الشاي الأبيض من العلامات التجارية المعروفة لضمان جودة المنتج، يمكن أن يتوفر في متاجر البقالة الصحية أو يمكن طلبه عبر الإنترنت.
ينصح الأطباء بعدم تناول أكثر من كوبين من الشاي الأبيض يومياً تجنباً لظهور التأثيرات الجانبية.
المراجع :
