Table of Contents
سنقدم لكم في هذا المقال فوائد الروبيان الكثيرة فهو من المأكولات البحرية المفيدة جداً للصحة و يفيد القلب والبشرة والشعر ويعزز فقدان الوزن وصحة العين كما أنه جيد جداً للغدة الدرقية وفوائد أخرى تجدونها معنا بالتفصيل .
الروبيان ينتمي إلى الفصيلة Pendeida والاسم العلمي له Penaeidae monde ويدعى بالنمر العملاق وهو نوع من القشريات الصغيرة ذات أجسام مستدقة طويلة وضيقة تلتف أسفل نهاية الذيل ولها شعيرات طويلة تدعى قرون الاستشعار.
وتم العثور على الآلاف من أنواع الروبيان في جميع محيطات العالم والمياه العذبة ،ويعرف الروبيان الكبير تقنياً باسم الجمبري وخاصة في المملكة المتحدة، ويعيش الروبيان الشائع في المياه الباردة ويملك لون رمادي شفاف و يبلغ قياسه حوالي 2 بوصة فقط.
وهو أحد أكثر المأكولات البحرية رواجاً في عالم الطهي الحديث، والروبيان متعدد الألوان من الجمبري الشائع الذي يعرف بالجمبري الوردي أو القريدس الوردي ويتواجد في المياه العميقة في البحر المتوسط والمحيط الأطلسي إلى الجمبري الأحمر العميق الذي يعيش في أعماق كبيرة في بحر الشمال .
نجد جمبري البحر المتوسط الذي ينمو حتى 20 سم ويعرف بالجمبري الأزرق أو الأحمر، كذلك هناك روبيان الخليج الذي يعيش في الماء الدافئ من خليج المكسيك ويكون بألوان حمراء زاهية ،وهناك الجمبري الياباني هو روبيان دافئ كبير يصل طولها حتى 23 سم يوجد في المحيط الهادي والهندي والبحر الأحمر.
فوائد الروبيان
الروبيان أو القريدس على اختلاف أنواعه نجد فيه قيمة غذائية عالية نتيجة غناه بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة من فيتامينات ومعادن ودهون تعزز من صحة الجسم وتعود عليه بفوائد كثيرة .
و تعد فوائد الروبيان مذهلة وكثيرة سنبين أبرزها :
1-تحسين عدد خلايا الدم الحمراء
عندما يفكر الناس في تحسين تعداد الدم فإن الحديد هو أول معدن يتبادر إلى الذهن وبينما يعد الحديد ضرورياً لتكوين الهيموغلوبين، إلا أن هناك عناصر غذائية أكثر أهمية تعزز بشكل مباشر إنتاج خلايا الدم الحمراء وتشمل فيتامين أ و فيتامين ب12.
يلعب فيتامين أ دوراً في مساعدة الخلايا الجذعية على التمايز إلى خلايا الدم الحمراء ويعمل إلى جانب الحديد في تكوين الهيموغلوبين مما يعزز من إمكانات حمل الأوكسجين ،وبالتالي زيادة نشاط الخلايا الحمراء والذي ينعكس بشكل إيجابي على وظائف أعضاء الجسم كافة .
2- تحسين عمل الغدة الدرقية
تلعب الغدة الدرقية دوراً مهماً للغاية في عملية التمثيل الغذائي بشكل عام حيث تعتبر هرمونات الغدة الدرقية مصدرها الأساسي ،وتتطلب هرمونات الغدة الدرقية اليود من أجل التوليف الكافي ولكن لا يزال الملايين من الناس لا يستهلكون ما يكفي من هذا المعدن الحيوي .
ويؤدي إفراز هرمون الغدة الدرقية المكبوت إلى استخدام أبطأ للسعرات الحرارية حيث يتأخر التمثيل الغذائي وهذا يخلق سيناريو زيادة الوزن على الرغم من أن النظام الغذائي قد يبدو بنفس السعرات الحرارية، يحتوي الجمبري على كمية كافية من اليود للمساعدة في الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية .
3- الروبيان مثالي لبناء العظام
عندما يتعلق الأمر بالأطعمة التي تعزز من قوة العظام وإعادة البناء فإن الجمبري ليس أول ما يتبادر إلى الذهن ويميل الناس إلى التفكير في الأطعمة القائمة على منتجات الألبان لكن يمكن اعتبار ذلك خطأ.
في الواقع يحتوي الجمبري تقريباً على جميع العناصر الغذائية الأساسية لبناء العظام بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور وفيتامين د ،وتمنع هذه العناصر الغذائية فقدان العظام وتعزز نمو أنسجة العظام الجديدة.
ذات صلة :
4- يعزز صحة البروستات
تتعرض غدة البروستات للعديد من الأمراض مع تقدم الرجل في العمر بدءاً من تضخم البروستات غير المؤذي وحتى الورم الحميد إلى سرطان البروستات، ومن فوائد الروبيان أنه غني بمعدنين مهمين لصحة البروستات ويمكن القول أنه يقلل من خطر الإصابة بهذه الحالات المذكورة أعلاه .
وهذه المعادن هي الزنك والسيلينيوم وهما من مضادات الأكسدة القوية بينما في نفس الوقت لها تأثيرات تنظيمية لهرمون هو مستقلب هرمون الـ تستوستيرون DHT والذكورة الذي يلعب دوراً كبيراً في فرط نمو غدة البروستات .
انظر أيضاً :
5- تأثير وقائي على العيون
على الرغم من عدم ارتباطه كثيراً بتحسين صحة العين إلا أن الاستهلاك المنتظم للجمبري له تأثير وقائي على العينين ،وتخضع العيون للتدهور والانهيار وأحياناً بمعدلات سريعة لا يمكن التنبؤ بها .
يحتوي الروبيان على العديد من مضادات الأكسدة ولكن على وجه الخصوص أستازانتين وهو واحد من عدد قليل من مضادات الأكسدة التي تستخدم بشكل خاص للحفاظ على صحة العين وتخفيف التعب والمساعدة في تجنب الانهيار وفقدان البصر .
ذات صلة :
6-تخفيف مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية
في دوران مفيد يمتلك الروبيان إنزيماً نادراً للفيبرينالذ له فوائد في تعزيز تكسير الجلطات لوضع هذا في الاعتبار فإن الأشخاص الذين يعانون من السكتة الدماغية لديهم فرصة جيدة للشفاء إذا وصلوا إلى المستشفى في الوقت المناسب وتم إعطاؤهم نوعاً من إنزيم الفيبرين.
وهذا مفيد للغاية عندما لا تكون الأدوية التي تمنع الجلطات وحدها كافية حيث يمكن أن يساعد الروبيان في تدمير الجلطات قبل أن تتجمع في الحجم الذي يعتبر خطيراً.
7- المحافظة على صحة الجلد والبشرة
السبب الرئيسي لشيخوخة الجلد المبكرة هي التعرض المفرط للشمس ومن أفضل الطرق للتعامل مع هذا الأمر يكون بتناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة ،وتساعد مضادات الأكسدة على التخفيف من آثار توليد الجذور الحرة في الجلد مما يسرع من تلف الخلايا وتآكلها .
ومع ذلك فإن ما يجعل الروبيان مميزاً هو وجود أستازانتين مرة أخرى وهو أحد مضادات الأكسدة الكاروتينية الفريدة القادرة على عكس الأشعة فوق البنفسجية مما يزيل فعلياً تأثيرها على بشرتك، ونادراً ما يكون هناك شيء أفضل من وجود حاجز على بشرتك مما يجعل الجمبري داعماً ممتازاً لبشرتك.
ذات صلة:
8-تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
الروبيان عبارة عن بوتقة تنصهر فيها العديد من مضادات الأكسدة والمعادن مع اثنين منها قويان هما
أستازانتين ومعدن السيلينيوم ،ويلعب السيلينيوم دوراً أساسياً في مسارات أنزيمات الديتوكس المتعددة ويمكن أن يقلل من نمو الورم أو تكاثره ،و هذا يسمح بمعالجة جبهتين في الوقاية من السرطان في الوقت نفسه .
قد يهمك :
9- يعزز فقدان الوزن
يعزز الروبيان من فقدان الوزن من خلال آليات متعددة تتراوح من وجود اليود الذي يعزز معدل التمثيل الغذائي، للزنك الذي يحسن مستويات اللبتين وينظم اللبتين الجوع ويساعد في تقسيم العناصر الغذائية إلى خلايا العضلات بدل الدهون ويصاب العديد من الأشخاص بمقاومة اللبتين بطريقة مماثلة للأنسولين .
ويعانون من نوع من داء السكري (الشهية) حيث لا يتمكن الهرمون من أداء وظيفته و يخبرك متى تتوقف عن تناول الطعام ،ويعتبر الجمبري عنصراً أساسياً جديراً لتضمينه في نظامك الغذائي إذا كنت ترغب في فقدان وزن حقيقي .
10- ينمي العضلات
لكي يتمكن الجسم من تكوين المزيد من العضلات تحتاج إلى زيادة تناول الأطعمة الغنية بالبروتين، بينما يمكن الحصول على البروتين من العديد من اللحوم والأطعمة الأخرى إلا أن الجمبري متفوق لأنه قليل الدهون نسبياً.
كما أنه يحتوي على كمية غذائية للدعم، حيث يزود بالزنك وغيره من العناصر الغذائية الصديقة لهرمون التستوستيرون وستحصل على وجبة قوية لبناء العضلات .
11-يحافظ على صحة الدماغ
تشمل أمراض الغدد الصم العصبية والتي لا يمكن علاجها وتحدث إلى حد كبير نتيجة للمنبهات الالتهابية .
ومضادات الأكسدة الموجودة في الجمبري تحافظ على خلايا الدماغ وتحميها من الالتهابات المفرطة ويمكنها حتى تحسين الذاكرة ،وعندما تدرس للحصول على مؤهل جيد أو للمدرسة احصل على بعض الروبيان المعزز للدماغ .
ذات صلة :
المراجع :
