Table of Contents
تعرفوا على فوائد التونة وأضرارها فهي مفيدة لصحة القلب وضغط الدم تقوي المناعة وتحارب الاكتئاب وفوائد عديدة تجدونها في هذا المقال بالتفصيل بالإضافة إلى بعض أضرار التونة .
التونة : هي نوع من الأسماك البحرية التي تنتمي إلى عائلة “الماكريل” وهي من أشهر أنواع الأسماك في مختلف أنحاء العالم، وتمتاز أسماك التونة بطعمها اللذيذ ووفرتها وهي من الأسماك المغذية بشكل كبير وتوجد منها أنواع مختلفة في كل محيط من محيطات العالم .
تمتلك التونة فوائد صحية عديدة تجعلها من الأغذية المهمة البديلة للحوم الحمراء ،وتعزى الفوائد الصحية
لأسماك التونة إلى المحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية والتي تشمل مضادات الأكسدة والبروتينات .
إضافة لذلك تعتبر غنية بالدهون المشبعة الصحية وتحتوي درجة عالية من السيلينيوم والحديد والفوسفور والمغنزيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب12 والنياسين .
من المهم تناول الأسماك مرتين أسبوعياً على الأقل كونها تساهم في حل العديد من المشاكل الصحية وتحافظ على صحة القلب وجهاز المناعة والكلى والعظام وغيرها من القضايا المتعلقة بصحة الإنسان.
فوائد التونة وأضرارها
إليك الآن فوائد التونة و من ثم نذكر أضرارها :
1- المحافظة على صحة القلب
لحم التونة غني بالأحماض الدهنية الأوميغا 3 والتي تساهم في توازن الأوعية الدموية وتقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الشرايين .
وبالتالي تقليل مشاكل الدورة الدموية ومضخات الحرارة والذي ينعكس إيجابياً على صحة القلب.
والمستوى المرتفع من أحماض أوميغا 3 تناول المزيد منه يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بما في ذلك النوبات القلبية .
2- تنشيط الدورة الدموية
أسماك التونة غنية بعنصر الحديد وفيتامينات ب المركبة التي تلعب دوراً مهماً في تكوين خلايا الدم الحمراء .
ويصاب الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد بفقر الدم ولا يمكن لدمهم أن يزود الأعضاء بالأوكسجين اللازم لأداء أعمالهم بشكل أفضل .
لذلك تناول التونة يعني تناول كمية عالية من الحديد وفيتامين ب الذي يقوي خلايا الدم ويعزز تدفق الدم ويحسن من أكسدة أعضاء الجسم ويضمن الأداء الأمثل لها.
3- مفيدة للضغط وتوسيع الأوعية الدموية
التونة غنية بعنصر البوتاسيوم وهو معدن يعمل على خفض ضغط الدم بنسبة كبيرة حيث يقوم بتوسيع الأوعية الدموية ،وخفض ضغط الدم يعني تعزيز الصحة بشكل كبير عن طريق تقليل الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية ومنع حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين.
كذلك وجود دهون أوميغا 3 تحدث تأثيراً مضاداً للالتهابات في نظم القلب وهذا يسبب تقليل التوتر وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية .
4- تدعم صحة العين
تصاب العين بمرض الضمور البقعي وهو مرض يرتبط بالعمر وهو السبب الرئيسي لحدوث العمى عند كبار السن .
وتعتبر الأحماض الدهنية الأوميغا 3 الموجودة في التونة خياراً ممتازاً للوقاية من أمراض العين وخصوصاً هذا المرض.
كذلك قد يحدث العمى نتيجة مضاعفات مرض السكري وأسماك التونة تقلل من احتمالية الإصابة باعتلال الشبكية السكري .
5- تحسين جهاز المناعة
أسماك التونة غنية بعنصر المنغنيز والزنك وفيتامين س والسيلينيوم ومضادات الأكسدة التي تعمل كمعززات مهمة لتحسين مناعة الجسم .
حيث تحارب مضادات الأكسدة الجذور الحرة التي هي عبارة عن منتجات ثانوية لعملية التمثيل الغذائي على المستوى الخلوي والتي تسبب أمراضاً شديدة الخطورة مثل السرطان.
ووجود فيتامين س والزنك والمنغنيز يرفع مناعة الجسم ضد الالتهابات والأمراض.
ويعتبر عنصر السيلينيوم العنصر الأول في تعزيز نظام المناعة ويتوافر بكثرة في سمك التونة حيث توفر سمكة التونة ما يقرب من 200 بالمائة من الاحتياجات اليومية للوجبة الواحدة من عنصر السيلينيوم .
6- محاربة الاكتئاب
الأحماض الدهنية الأوميغا 3 الموجودة في سمك التونة تعمل على إدارة الاكتئاب.
وتشير الدراسات بأن تناول سمك التونة مفيداً للصحة العقلية للمرأة وكذلك يساهم في تقليل مستويات الاكتئاب عند الفتيات .
وأثبتت فعالية سمك التونة في تخفيف أعراض مرض الاكتئاب ثنائي القطب .
7- صحة العظام
سمك التونة غني بفيتامين د وهو عنصر مهم في بناء العظام والحصول على عظام قوية وصحية وعدم حدوث كسور .
ويقلل هذا الفيتامين من خطر الإصابة بالتصلب المتعدد وأمراض المناعة الذاتية .
ذات صلة :
8- صحة الجلد
سمك التونة غني بمعادن نادرة تعمل على منع تلف خلايا الدم والتي تسبب التسمم لدى جسم الإنسان .
وكذلك تحوي بروتيناً مهماً وهو بروتين الإيلاستين الذي يوفر إصلاحات إضافية للأنسجة ويعطي توهجاً للجلد .
انظر أيضاً :
9- صحة الكلى
سمك التونة غني بعنصر البوتاسيوم الذي يساعد على توازن السوائل ويحافظ على عمل الكلى بشكل طبيعي.
ويعتبر سمك التونة ذو محتوى متوازن من البوتاسيوم والصوديوم أي يحوي نسبة عالية من البوتاسيوم و منخفضة من الصوديوم وبالتالي المساهمة في توازن السوائل .
وعندما يحافظ الجسم على توازن السوائل سوف تعمل الكلى بشكل صحيح وبالتالي تقليل احتمالية الإصابة بأمراض الكلى الخطيرة .
10- محاربة السرطان
سمك التونة غني بمضادات الأكسدة المقاومة للخلايا السرطانية وأثبتت الدراسات فاعلية التونة في محاربة سرطان الثدي بسبب وجود عنصر السيلينيوم والمواد المغذية الأخرى.
وأشار تقرير صادر عن الجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان أن استهلاك الأسماك وخاصة الأسماك الدهنية يقلل من خطر الإصابة بسرطان المريء .
11- مستويات الطاقة
تعمل أسماك التونة على تعزيز عمليات التمثيل الغذائي وزيادة مستويات الطاقة والسبب وراء ذلك فيتامين ب إلى جانب أحماض أوميغا 3 وقيم البروتين العالية، حيث وجود فيتامينات ب المركبة في سمك التونة يساعد في استقلاب الطاقة وزيادة فعالية الأعضاء وحماية الجلد ورفع مستويات الطاقة.
تعمل الفيتامينات كعوامل مساعدة للأنزيمات في تسريع تفاعلات عملية التمثيل الغذائي مما يسمح بتوليد طاقة بالسرعة التي يحتاجها الجسم ،واستهلاك سمكة التونة بشكل متكرر يعني زيادة نشاط وحيوية وصحة الجسم .
12- تنمية العضلات
التونة مصدر رئيسي للبروتينات وبالتالي هي الرفيق المثالي لنمو العضلات وفقدان الدهون ،حيث تنمو العضلات بفضل البروتينات وتتعافى بشكل أسرع وتحسن من عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان.
ذات الصلة :
13- إنقاص الوزن
تعتبر السمنة أحد المشاكل الرئيسية في جميع أنحاء العالم وهي غذاء صحي منخفض السعرات الحرارية وعالي الجودة و مليء بالعناصر الغذائية التي تعزز عملية التمثيل الغذائي وتقلل من الدهون.
إضافة لذلك وجود الأحماض الدهنية أوميغا 3 في لحم التونة يعمل على تحفيز هرمون الجوع اللبتين الذي يوازن استهلاك الجسم للطاقة والرغبة الداخلية في تناول المزيد وتقليل الإفراط في تناول الطعام .
للمزيد من التفاصيل :
14- تخفيض الدهون الثلاثية
سمك التونة يؤثر على مستويات الكوليسترول في الجسم ،حيث تناول التونة مرتين على الأقل أسبوعياً يخفض من البروتين الدهني المنخفض الكثافة ( الكوليسترول الضار) ويحسن من البروتين الدهني العالي الكثافة (الكوليسترول المفيد ) .
15- تحفز من هرمون الأنسولين
إن تناول التونة بشكل أكبر وغناها بأحماض أوميغا 3يساعد في الحفاظ على الأنسولين مما يجعل الحياة اليومية لمرضى السكري أسهل .
أضرار التونة
تحتوي أسماك التونة على معادن ثقيلة وقد تزداد كمية المعادن الثقيلة في سمك التونة بازدياد نسبة التلوث، وهذه المعادن الثقيلة تهاجم عضلة القلب لذلك فإن السمية سوف تفوق أية فوائد صحية.
وأكثر المعادن الثقيلة في التونة هي معدن الزئبق وهو معدن ثقيل يتواجد في الأسماك بسبب تلوث المياه، والتعرض الكبير للزئبق يسبب مشاكل صحية خطيرة مثل ضعف الجهاز العصبي المركزي .
ووفقاً لدراسة أمريكية فإن الرجال الذين لديهم مستويات أقل من الزئبق ازداد خطر الإصابة بأمراض القلب عندهم بنسبة 60% وخطر وفاتهم بنوبة قلبية بنسبة 70%.
ذات صلة :
- فوائد التونة للنساء والحامل: 9 فوائد يجب معرفتها
- أضرار السردين: 10 أضرار تؤثر على الجسم عليك معرفتها
المراجع:
