فوائد التمر المذهلة للصحة العامة والفرق بين التمر الجاف والطازج

فوائد التمر كثيرة لكامل أنحاء الجسم لتتعرف عليها يجب عليك قراءة هذا المقال حيث ستجد المعلومات الشيقة التي تفيدك وستكتشف العناصر الغذائية الكثيرة التي يحتويها التمر بالإضافة إلى أنواع التمر المنتشرة في الأسواق .

يُعرف التمر بأنه نوع من أنواع الفواكه الحلوة الطعم واللذيذة والتي أصبحت تعد من أنواع الحلويات ، الاسم العلمي للتمر هو Phoenix dactylifera تنمو ثمار التمر على شجر نخيل التمر ذات الساق الطويلة غير المتفرعة ، وقد اشتهر التمر في منطقة الشرق الأوسط في القرون القديمة وكان بمثابة غذاء أساسي لبلدان تلك المنطقة التي مازالت تزرع أنواع التمور المختلفة حتى يومنا هذا.

تختلف أنواع التمور عن بعضها بالحجم ودرجة الحلاوة واللون والطراوة والنكهة ، المميز في التمر أنه إلى جانب الطعم الحلو فهو يحتوي على عدة عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم من خلال تأثيرها في ضبط مستوى الكوليسترول في الدم وتحسن من صحة العظام والصحة العقلية والإدراك إضافة لفوائده للمرأة الحامل.

القيمة الغذائية للتمر

التمر مصدر غذائي صحي غني بالمغذيات الضرورية لصحة الجسم والتي سنذكر نسبة كل منها في ١٠٠ غ من التمر في الجدول التالي :

فوائد التمر 

بعدما تعرفنا على القيمة الغذائية للتمر نبين فيما يلي أهم الفوائد التي يمنحها للجسم:

1. التمر مفيد لتنظيم مستوى الكوليسترول في الدم

هناك دراسات علمية تشير إلى أن تناول ثمار نخيل التمر حتى من قبل الاصحاء يمنحهم العديد من الفوائد الصحية والتي من ضمنها خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم والإجهاد التأكسدي

السبب أن التمر لا يحتوي في تركيبه على الكوليسترول هذا من جهة ومن جهة أخرى فهو غني بالحديد والألياف حتى اكثر من الموز ، الآلية التي تؤثر فيها هذه العوامل على خصائص تنظيم مستوى الكوليسترول ما زالت تحتاج للدراسة.

2. مفيد لصحة العظام

يحتوي التمر على نسب مرتفعة من عناصر النحاس والمغنيسيوم والسيلينيوم والمنغنيز المهمة بمجملها للحفاظ على صحة العظام وتقويتها وحمايتها من العديد من الأمراض الشائعة مثل هشاشة العظام ، إضافة للمعادن فالتمر غني بالفيتامين K الذي يساعد على تخثر الدم واستقلاب العظام ، أما عن دور البورون في التمر فهو أيضاً مفيد لصحة العظام.

3. يعزز صحة الدماغ

يوفر التمر الحماية للدماغ من خلال دوره الفعال ضد الإجهاد التأكسدي والالتهاب ، وقد تم ربط استهلاك التمر المنتظم بتقليل خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي وتحسين الأداء المعرفي وخاصة عند المسنين.

هناك دراسة أخرى أجريت على الحيوانات تؤكد دور التمر في إبطاء تقدم مرض الزهايمر كما أن المكملات طويلة الأمد الموجودة في التمر تساعد في منع التهاب الدماغ.

4. مضاد للالتهاب

لثمار التمر خصائص مضادة للالتهاب والسبب يعود لمحتواه من المغنيسيوم الذي يعزز من مناعة الجسم ويحارب الالتهاب ، تتحدد قوة نظام المناعة في الجسم من محتوى الغذاء أو النظام الغذائي من المغنيسيوم ، ففي حال كانت النسبة قليلة فيكون نظام المناعة ضعيف لا يقدر على محاربة الالتهاب والأبحاث المختصة بهذا الموضوع لا تزال قليلة حتى الأن.

5. دعم الحمل الصحي

يساعد التمر النساء على الحصول على العناصر المفيدة لصحتها وصحة الجنين إضافة إلى تأمينه لعدد السعرات الحرارية اللازمة لها ، تقدر حاجة المرأة الحامل من السعرات الحرارية بحوالي ٣٠٠ سعرة حرارية زيادة عن المرأة غير الحامل

وفي فترات الحمل تزداد رغبة المرأة إلى الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية لكن قليلة العناصر الغذائية لذا يعتبر التمر خيار ممتاز لتأمين العناصر والحاجة من السعرات الحرارية معاً.

عدا عن ذلك فإن الألياف الموجودة في التمر تمنع حدوث بواسير الحمل كما يساعد تناوله في الأشهر الأخيرة من الحمل في تقوية عضلات الرحم وتسهيل عملية الولادة.

6. علاج الإمساك

إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران خلصت إلى أن مستخلص لب التمر فعال في تحفيز العبور المعدي المعوي ما يساعد في علاج مشكلة الإمساك كما أنه يصحح تحرير المحتوى المعدني الذي يحدث أثناء الإمساك

أما عن دور الألياف فعي تسهل حركة الأمعاء وتمنع الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي والجدير بالذكر أن تناول ٢٠-٣٥ غ من الألياف يومياً يعزز من صحة الجهاز الهضمي.

ملاحظة :

RelatedPosts

فوائد زيت المارولا : 7 فوائد للبشرة والشعر والأظافر

هل التمر يزيد الوزن ؟ والفوائد الصحية له

هل فاكهة الكاكا ترفع ضغط الدم ؟ إليك الإجابة العلمية الصحيحة

في بعض الحالات قد يكون علاج الإمساك هو تقليل نسبة الألياف في النظام الغذائي لذا يجب استشارة الطبيب قبل تناول التمر.

7. يحافظ على صحة الجلد

تساعد الفيتامينات C و D الموجودة في التمر على تعزيز صحة الجلد ومرونته ، كما يساعد تناول التمر بشكل منتظم وعلى المدى الطويل في مكافحة العديد من مشاكل الجلد كالحكة والطفح الجلدي

تفيد التمور أيضاً في تأخير ظهور علامات التقدم في السن من خلال منع تراكم الميلانين في الجسم والذي قد يسبب مشاكل في الجلد لكن رغم ذلك الاستنتاج إلى أن الأبحاث في هذا الصدد ما زالت محدودة.

هل تعلم؟؟

تحتوي نواة ثمرة نخيل التمر على هرمونات نباتية لها تأثير كبير في مكافحة مظاهر الشيخوخة على الجلد إضافة لمكافحة التجاعيد.

8. زيادة الوزن بشكل صحي

على عكس ما هو شائع قد يعاني بعض الأشخاص من النحافة الزائدة ويرغبون في كسب الوزن ، في هذه الحالة يجب الحرص على زيادة الوزن بشكل صحي أي تأمين العناصر الغذائية إلى جانب السعرات الحرارية وهذا ما يوفره التمر.

في إحدى الدراسات التي طبقت على الحملان لوحظ زيادة الوزن بنسبة ٣٠٪ بعد اعطائها التمر المطحون وما زال التأثير نفسه على البشر يحتاج لبحوث أكثر.

9. تنظيم ضغط الدم

يساعد غنى التمر بالبوتاسيوم على إدارة ارتفاع ضغط الدم ، يقدر محتوى التمر مدجول على ١٦٧ملغ من البوتاسيوم وهذا محتوى مرتفع بالمقارنة مع باقي الأنواع الأخرى ، انخفاض نسبة البوتاسيوم في الغذاء يؤدي للإصابة بحصوات الكلى.

تفيد الألياف الموجودة في التمر على تنظيم مستوى السكر في الدم وموازنة تأثيرات الصوديوم في النظام الغذائي ما يساعد في خفض ضغط الدم ، إضافة لذلك يفيد المغنيسيوم الموجود في الفاكهة على إراحة عضلات القلب والأوعية الدموية وبالتالي التقليل من ضغط الدم.

10. تحسين صحة القلب

تناول حفنة من التمر كل يوم يحسن من صحة القلب والأوعية الدموية حيث أن له خصائص مضادة للأكسدة تساعد في محاربة الجذور الحرة وتمنع أمراض القلب ، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في التمر تعمل على منع تصلب الشرايين وتحفز على إزالة الكوليسترول الضار من خلايا الشرايين

إضافة لمضادات الأكسدة يحتوي التمر على الايسوفلافون بنسبة عالية (ثاني أعلى نسبة من أي فاكهة) ، يعمل الايسوفلافون على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لكن آلية التأثير ما زالت غير معروفة لكون البحوث في هذا الصدد قليلة.

ذكرت إحدى الدراسات في المملكة المتحدة (وهي الدراسة الوحيدة تقريباً) أن تناول الأغذية الغنية بالألياف بشكل منتظم يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ، كما أن الألياف تساعد في التحكم في الوزن وبالتالي الحصول على وزن وجسم مثالي وهذا ما يحافظ على صحة القلب أيضاً.

11. يقوي الشعر ويحميه من التساقط

يساعد غنى التمر بالحديد على تعزيز الدورة الدموية في كافة أنحاء الجسم ومنها فروة الرأس ما يعزز من نمو الشعر

الدور الأساسي لمعدن الحديد في الجسم هو المساعدة في نقل وتوزيع الأكسجين في جميع أنحاء وخلايا الجسم وبالتالي الحفاظ على صحة وحيوية هذه الخلايا التي من ضمنها خلايا فروة الرأس ، وبالتالي يمكن القول أن تناول ثمار التمر يساعد في الحصول على شعر صحي وقوي.

12. يعزز الصحة الجنسية

أكدت العديد من الأبحاث الدور الفعال لحبوب لقاح أشجار نخيل التمر المستخدم في الطب التقليدي على تعزيز الخصوبة عند الرجال إلا ات فهم هذه الآلية يحتاج إلى العديد من الأبحاث. أما ثمار التمر فهي تحتوي على الأحماض الأمينية التي تعزز من قدرة الجسم على التحمل الجنسي لكلا الجنسين.

13. علاج الإسهال

إضافة لفوائد التمر في علاج الإمساك فهو أيضاً مفيد لعلاج الإسهال والسبب هو محتواه الغني من البوتاسيوم الذي يساعد في تحسين حالة المعدة وإيقاف الإسهال ،إضافة لذلك فالتمر يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات ما يساعد في القضاء على الميكروبات المسببة للإسهال.

14. الوقاية من الاصابة بسرطان القولون أو تقليل مخاطره

تناول التمر بشكل منتظم وكميات كافية يقلل من تكوى سرطان القولون والمستقيم عند المصابين به ، كما يفيد تناول التمر في تحفيز نمو البكتيريا النافعة في القناة الهضمية وهذا ما يعزز من صحة القولون.

15. يعزز من مستويات الطاقة

مجموع العناصر الغذائية الموجودة في التمر يعمل زيادة الطاقة اللازمة للجسم ، كما أن السكريات الموجودة في التمر هي سكريات طبيعية بسيطة مثل الفركتوز والسكروز والجلوكوز ، يزيد استهلاك التمر خلال فترات الصيام وخاصة عند المسلمين لتعويض الطاقة المستهلكة خلال فترة النهار.

16. حماية العين من العمى الليلي

تحدث الإصابة بمرض العمى الليلي نتيجة نقص الفيتامين A في النظام الغذائي ، بالنسبة للتمر فهو من الفاكهة الغنية بالفيتامين A والذي يمكن من خلال استهلاكه بشكل منتظم الحفاظ على مستوى وحاجة الجيم من هذا الفيتامين وبالتالي حماية العين من العمى الليلي وخاصة مع التقدم في العمر.

17. يمنع التسمم

الأبحاث في هذا الصدد محدودة إلا أن بعض المصادر تشير إلى استخدام التمر في صناعة البيرة المحلية في دولة نيجيريا من أجل تقليل قدرة المشروب على التسكير.

18. يقي من البواسير خلال فترة الحمل

نوهنا سابقاً عن أهمية التمر للمرأة الحامل كغذاء لها ولجنينها ، عدا عن ذلك يساعد تناول التمر في حماية المرأة الحامل من بعض المضاعفات الشائعة مثل البواسير والسبب هو محتواه من الألياف التي تساعد في منع البواسير خلال فترة الحمل.

من فوائد التمر التي تحتاج إلى أدلة كافية

فيما سبق تحدثنا عن الفوائد الرئيسية لتناول التمر على الصحة وبالإضافة لها هناك عدة فوائد أخرى تعزز الصحة بطرق أخرى لكن لا توجد أدلة كافية لإثبات ذلك لذا سنذكر تلك الفوائد لعلها تلقى اهتمام في المستقبل.

• فوائد التمر في علاج الاضطرابات المعوية

تساعد الألياف كما قلنا في علاج الاضطرابات المعوية كالإسهال والإمساك إلا أن الإكثار من تناول التمر قد يطغى على البكتيريا النافعة في الأمعاء الغليظة ويتسبب بحدوث غازات ، كما يحتوي التمر على نسبة قليلة من النيكوتين ما يساعد في علاج الاضطرابات المعوية.

• علاج فقر الدم

الحديد الموجود في التمر مهم الهيموغلوبين الدم الذي ينقل الأكسجين إلى كافة أنحاء الجسم ، نقص الحديد يؤدي للإصابة بفقر الدم لذا يعد التمر مفيد للوقاية من فقر الدم.

• يعزز نمو العضلات

المذاق الحلو للتمر يدل على محتواه الغني من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية التي تعد مصدر رئيسي للطاقة ، نقص الكربوهيدرات في الغذاء يجبر الجسم على الحصول على الطاقة اللازمة له من خلال حرق العضلات ما يؤدي لضعف الجسم ، لذا يساعد التمر في محتواه من الكربوهيدرات على حماية العضلات وتنميتها.

• تقليل دهون البطن

الالياف الموجودة في التمر تزيد من الشعور بالشبع وتمنع الإفراط في الطعام ، كنا أن الطعم الطبيعي الحلو للتمر يحقق الرغبة في تناول الأطعمة الحلوة المذاق ويقلل من تناول الاطعمة المحلاة صناعياً وهذا ما يساعد على تقليل تراكم دهون البطن.

أنواع التمر

تتوفر التمور بعدة أصناف حول العالم وتختلف عن بعضها بالصفات الشكلية كاللون والحجم والطراوة إضافة لاختلافات بسيطة في تركيب كل صنف منها وفيما يلي مذكر أشهر تلك الأصناف حول العالم.

• تمور المدجول أو Medjool : يعود أصل هذا النوع من التمور إلى دولة المغرب ، يتميز بالحجم الكبير والطعم اللذيذ الشبيه بطعم الحلوى.

• تمور البرحي : تسمى بالتمور الصفراء ، الموطن الأصلي لها هو العراق تتميز باللحم السميك والطري.

• تمور الديري :تتميز بالشكل الطويل والنحيف واللون الأسود.

• تمور الحلاوي : تتميز بالحجم الصغير جداً والمذاق الحلو.

• تمور دجلة نور : من أفضل الاصناف الموجودة في تونس والجزائر ، تستخدم عادة في الطبخ وهي من النوع الشبه الجاف أما حلاوتها فهي خفيفة.

• تمور الحياني : تزرع بشكل أساسي في مصر ، طرية تتدرج ألوانها بين الأحمر والأسود.

• تمور ميغراف : لهذا الصنف شهرة كبيرة في منطقة اليمن ، تتميز بالحجم الكبير واللون الكهرماني.

• تمور Iteema :الموطن الأصلي لهذه التمور هي الجزائر تتميز بالحجم الكبير والشكل المستطيل.

من بين أكثر الأنواع شهية وأكثرها تغذية هو نوع المجهول ، هو أكثر أنواع التمور السوداء شيوعاً فهو غني بمضادات الأكسدة والألياف إضافة لغناه بالبوتاسيوم.

الفرق بين التمور الطازجة والتمور الجافة

• يقصد بالتمور الطازجة أي التمور الطرية أما التمور الجافة فهي التمور القاسية التي تكون رطوبتها أقل من التمور الطرية.
• التمور المجففة الطازجة هي تمور طرية وطازجة يتم تجفيفها بشكل عمدي لتقيم لفترات أطول.
• من حيث التغذية لا تختلف التمور الجافة عن التمور الطازجة لكن الاختلاف يكون في التمور المجففة في ظروف صناعية.
• بالمقارنة بين نوعي التمور (طرية وجافة) فالتمور المجففة تحتوي على ضعف كمية الكربوهيدرات الموجودة في التمور الطازجة إضافة لكونها تعد مصدر للألياف ، كما تحتوي التمور المجففة على نسب أعلى من الكالسيوم والحديد إلا أن الطازج ذو محتوى أعلى من الفيتامين C.

نهاية ، يمكن لأي فئة من المجتمع تناول التمر وبكميات قليلة فهي لن تصر وفي الوقت نفسه ستزود الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية والطاقة عدا عن المذاق الحلو والشهي ، يمكن تناوله بشكل مباشر بعد إزالة النواة أو إدخاله في تحضير الحلويات.

المراجع:

• stylecraze