Table of Contents
يتمتع التفاح بمذاقه الحلو والمميز ، ولكن ماهي عدد السعرات الحرارية في التفاح الأحمر؟ دعونا نتعرف في هذا المقال على العناصر الغذائية التي يحتويها التفاح بالإضافة لفوائده الرائعة للجسم والصحة العامة ومعلومات تهمك بالتأكيد .
يعتبر التفاح الأحمر من ألذ أصناف التفاح، يتوفر ب أحجام مختلفة، ينمو في المناطق المعتدلة و الباردة و يفضله الكثير من الأشخاص على التفاح الأخضر و التفاح الأصفر.
يتميز التفاح الأحمر بقشرة سميكة بالمقارنة مع الأصناف الأخرى، كما أنه ذو مذاق حلو و منعش.
يدخل التفاح الأحمر في الكثير من وصفات الطبخ بما في ذلك فطيرة التفاح الشهيرة، كما تحضر منه أنواع العصائر الكثيرة.
يفقد التفاح الأحمر عند تقشير الكثير من الألياف و فيتامين سي و مضادات الأكسدة.
عدد السعرات الحرارية في التفاح الأحمر
تحتوي التفاحة الحمراء 223 غ مع القشرة على العناصر الغذائية التالية :
- 112 سعرات حرارية
- 30.8 غ كربوهيدرات، أي 10٪ من RDA.
- 5.4 غ ألياف غذائية، أي 21٪ من RDA.
- 10.3 ملغ فيتامين سي، أي 17٪ من RDA.
- 4.9 ميكروغرام فيتامين ك، أي 6٪ من RDA.
- 0.16 ملغ فيتامين ب، أي 5٪ من RDA.
- 120 وحدة دولية فيتامين أ، أي 2٪ من RDA.
- 0.4 ملغ فيتامين ه، أي 2٪ من RDA.
- 239 ملغ بوتاسيوم ، أي 7٪ من RDA.
- 6.7 ميكروغرام حمض الفوليك، أي 2٪ من RDA.
- 13.4 ملغ كالسيوم ،أي 1٪ من RDA.
- 0.6 غ بروتين ،أي 1٪ من RDA.
- 11.2 ملغ مغنيسيوم ،أي 3٪ من RDA.
- 0.1 ملغ منغنيز ،أي 4٪ من RDA.
يرمز ب RDA إلى الكمية اليومية الموصى بها.
اقرأ أيضاً:
فوائد التفاح الأحمر
فيما يلي أبرز وأهم فوائد التفاح الأحمر للجسم والصحة العامة :
1 – يخفض ضغط الدم
يحتوي التفاح الأحمر على البوتاسيوم الذي يلعب دوراً أساسياً في تخفيض ضغط الدم المرتفع، كما أنه يحتوي على البوليفينول و الفلافونويد و هي عناصر تساعد على تخفيض ضغط الدم و إبقائه ضمن مستوياته الطبيعية.
و هذا بدوره يدعم صحة القلب والأوعية الدموية حيث أن ارتفاع ضغط الدم يعتبر العامل الأكبر في أمراض و جلطات القلب.
2 – يخفض نسبة الكوليسترول في الدم
يحتوي التفاح على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، كما تساعد الألياف القابلة للذوبان الموجودة في التفاح الأحمر على ضبط مستويات الكوليسترول في الدم ضمن الحدود الطبيعية.
يساعد ذلك على دعم صحة القلب والأوعية الدموية و حمايتها من الالتهابات و الأمراض المزمنة.
3 – يحارب السكتة الدماغية
بينت دراسة أجريت عام 2013 صدرت عن مجلة جمعية القلب الأمريكية أن تناول 7 غ من الألياف الغذائية يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية بمقدار 7٪، تؤمن تفاحة كبيرة الحجم 5 غ من الألياف الغذائية.
كما بينت دراسة شملت مجموعة من النساء و الرجال أنه يوجد علاقة قوية بين الكمية الكبيرة من التفاح المستهلك على مدى 28 عام و انخفاض خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
4 – يحمي الكبد
يحتوي قشر التفاح الأحمر على حمض أورسوليك الذي يمكن أن يساعد على الحماية من مرض الكبد الدهني، كما أن التفاح الأحمر يحتوي على البكتين و حمض الماليك و هي عناصر تقوم بإزالة السموم و الكوليسترول و المواد المسرطنة من الدم لتعزيز صحة الكبد.
5 – مفيد للعظام
يحتوي قشر التفاح الأحمر على الفلوريدزين الذي يساعد في تحسين كثافة العظام، كما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام التي تزداد مع التقدم بالعمر و خاصةً عند النساء بعد سن اليأس.
كما يحتوي التفاح الأحمر على الكالسيوم الذي يعتبر عنصراً أساسياً في بناء العظام، و الفوسفور الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل.
6 – يعزز جهاز المناعة
يحتوي التفاح الأحمر على نسبة عالية من فيتامين سي و مضادات الأكسدة و الكيرسيتين و هي عناصر تلعب دوراً أساسياً في بناء الجهاز المناعي و تعزيز عمله، كما أن التفاح الأحمر يحتوي على الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على تقليل التعرض للالتهابات و زيادة مناعة الجسم.
7 – يحمي من أمراض التنكس العصبي
أظهرت الدراسات الحديثة ان تناول التفاح بشكل منتظم يحسن عمل الدماغ و يقلل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي بما في ذلك مرض الزهايمر الذي ينتشر بشكل كبير حول العالم و يسبب تراجع عمل وظائف الدماغ نتيجة موت الخلايا العصبية.
بالإضافة إلى مرض باركنسون الذي يرتبط بالتقدم بالعمر و يأتي في المرتبة الثانية من حيث الانتشار بعد الزهايمر.
يحتوي قشر التفاح الأحمر على الكيرسيتين و هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي عن طريق تحييد الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر ب خلايا الدماغ.
8 – يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم
على الرغم من أن الكربوهيدرات تسبب زيادة نسبة السكر في الدم، إلا أن الكربوهيدرات الموجودة في التفاح الأحمر تختلف تماماً عن الموجودة في الأطعمة الجاهزة و الوجبات السريعة.
تحتوي تفاحة متوسطة الحجم على 25 غ من الكربوهيدرات و لكن 4.4 منها هي ألياف صحية، و هي تحمي من التعرض لمرض السكري من النوع 2.
قد يهمك :
9 – يكافح الشيخوخة
يحتوي التفاح الأحمر على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يساعد على إنتاج الكولاجين و هو البروتين الأساسي الذي يكون خلايا البشرة، كما يساعد الكولاجين على الحفاظ على حاجز البشرة المقاوم للماء و هذا يجعل البشرة أكثر نضارة.
10 – يحارب السرطان
تعطي تفاحة واحدة حمراء 17٪ من الكمية الموصى بها من الألياف الغذائية التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. يزداد التعرض لخطر السرطان مع ازدياد الوزن، يساعد التفاح على إنقاص الوزن عن طريق تعزيز الشعور بالشبع.
يحتوي التفاح الأحمر على مركبات الفلافونويد مثل الكيرسيتين و التريتربينويد و البكتين، تقوم بكتيريا الأمعاء باستخدام البكتين لصنع مركبات يمكنها حماية خلايا القولون، و هذا يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، كما يساعد التفاح الأحمر على تقليل خطر الإصابة ب سرطان الثدي وسرطان الرئة.
11 – جيد لصحة العين
يحتوي التفاح الأحمر على نسب مرتفعة من فيتامين سي و فيتامين أ و هي عناصر هامة لصحة العين، حيث أنها تمنع التعب و الجفاف و تعالج العمى الليلي و تمنع الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب إعتام عدسة العين.
بينت الدراسات و الأبحاث أن تناول التفاح بشكل روتيني يقلل من التعرض للإصابة بإعتام عدسة العين بنسبة 10٪ – 15٪.
12 – يساعد على إنقاص الوزن
عدد السعرات الحرارية في التفاح الأحمر غير مرتفعة بالإضافة لوجود الألياف القابلة للذوبان وهذا مايجعله مساعداً على إنقاص الوزن، حيث أن هذه الألياف تجذب الماء و تشكل مادة هلامية تبطئ عملية الهضم، و هذا بدوره يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول.
كما يحتوي التفاح الأحمر على حمض أورسوليك الموجود في قشر التفاح و لديه القدرة على زيادة الدهون الجيدة و التي تسمى الدهون البنية و التي تحسن حرق السعرات الحرارية.
أنظر أيضاً :
13 – مفيد للشعر
يحتوي التفاح الأحمر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي فروة الرأس من الالتهابات و الأمراض، كما يحتوي على فيتامين سي و فيتامين أ و فيتامينات ب و كلها عناصر ضرورية لنمو الشعر و زيادة كثافته.
ذات صلة :
14 – يفيد الأسنان
يعتبر التفاح فرشاة أسنان طبيعية لأن الألياف الموجودة في التفاح و القشر السميك يقلل من البلاك و التراكمات و يعزز صحة اللثة.
15 – يوفر الحماية من مضادات الالتهاب
مضادات الالتهاب الغير ستيروئيدية هي مسكنات ألم و تناولها بشكل متكرر يسبب اضراراً لبطانة المعدة، يساعد البوليفينول الموجود في قشر التفاح الأحمر على تجنب الآثار الضارة ل مضادات الالتهاب الغير سيرو.
كما أن حمض الكلوروجينيك و الكاتشين هي عناصر توجد في التفاح الأحمر و تقلل من الأضرار التي يمكن أن تلحق ببطانة المعدة نتيجة تناول هذه الأدوية.
16 – يفيد الجهاز الهضمي
يحتوي التفاح الأحمر على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان تسمى البكتين وعدد قليل من السعرات الحرارية و التي تلعب دوراً هاماً في تحسين عملية الهضم، كما أنه يقلل من البكتيريا التي تسبب الإسهال و تزيد من حجم البراز.
كما يحتوي قشر التفاح الأحمر على ألياف غير قابلة للذوبان تسمى السليلوز و التي تساعد الطعام على المرور عبر الجهاز الهضمي بسهولة و هذا يخفف من الإمساك.
17 – يدعم صحة الجهاز التنفسي
بينت دراسة جديدة أن النساء اللواتي تناولن التفاح بشكل منتظم خلال فترة الحمل أنجبن أطفالاً أقل عرضة للإصابة ب الربو، مقارنةً بالنساء اللواتي لم يتناولن التفاح في فترة الحمل.
حيث أن التفاح الأحمر يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الرئتين من الجذور الحرة التي تسبب أضرار التأكسد للخلايا و التي تسبب الالتهابات و الحساسية.
يساعد الكيرسيتين الموجود في قشر التفاح الأحمر على محاربة الربو القصبي و التخفيف من أعراض التهاب الجيوب الأنفية.
قد يهمك :
18- يمنح الطاقة
يساعد تناول تفاحة يومياً في الصباح على منح الطاقة الضرورية اللازمة، حيث يحتوي التفاح الأحمر على السكريات البسيطة التي يسهل امتصاصها في الجسم و التي تزود الجسم بالطاقة اللازمة و هي السكروز و الفركتوز و الجلوكوز، و هي لا تسبب ارتفاع سكر الدم بسبب احتواء التفاح على نسبة عالية من الألياف و البوليفينول.
19- يحارب الاكتئاب
يحتوي التفاح الأحمر على مركبات لها خصائص مضادة للاكتئاب مثل الكاتشين و حمض الكلوروجينيك و الكيرسيتين، كما تساعد فيتامينات ب الموجودة في التفاح الأحمر على تعزيز النواقل العصبية في الدماغ و التي تعزز المزاج الجيد و تمنح الشعور بالسعادة.
كيف نضيف التفاح الأحمر إلى نظامنا الغذائي؟
يعتبر تناول التفاح الأحمر النيئ بدون تقشير أفضل طريقة للاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة فيه، و لكن يمكن أن يكون ذلك صعباً على كبار السن بسبب ضعف الأسنان، لذلك يمكن تقشير التفاح و تقطيعه لسهولة تناوله.
يمكن أن يطبخ التفاح بعد تقشيره ليكون سهل المضغ على الأطفال الصغار.
يمكن صنع الفطائر و المعجنات باستخدام التفاح مع إضافات كثيرة مثل القرفة و جوز الهند، كما يمكن أن يصنع منه أنواع كثيرة من المربى بعد بشره أو تقطيعه.
يمكن تحضير عصير التفاح الطبيعي الذي يسهل تناوله من قبل الأطفال و كبار السن، كما يمكن إضافة عصير أنواع الفواكه المختلفة إلى عصير التفاح للحصول على وجبة غنية بالفيتامينات و مضادات الأكسدة.
نصائح و إرشادات
1- يجب غسل التفاح جيداً قبل تناوله و ذلك تجنباً للأضرار التي يمكن أن تنشأ عن وجود المبيدات على القشر.
2- يجب عدم تناول أكثر من تفاحة حمراء واحدة يومياً عند مرضى السكري، و ذلك لأن التفاح الأحمر يحتوي على نسبة من السكريات البسيطة.
3- يجب عدم مضغ بذور التفاح و ابتلاعها لأنها تحتوي على نسبة من السمية.
المراجع :
