Table of Contents
ماهي حشيشة الملاك وما هو أصلها و أين تُزرع ؟ ما هي استخداماتها ؟ ماهي فوائدها ؟
جميع الإجابات والتساؤلات عن هذه العشبة ومعلومات غنية تجدونها بالتفصيل في هذا التقرير تعرفوا عليها .
عشبة الملاك هي عبارة عن عشبة طويلة القامة مع جذع سميك ومجوف ومنتصب وتحمل أوراقاً كبيرة ثنائية الطور والعديد من الزهور الصفراء الخضراء أو البيضاء المخضرة المرتبة على شكل مظلة والبذور مستطيلة لونها أبيض مصفر.
والاسم العلمي لحشيشة الملاك هو Angelica archangelica و التي تنتمي إلى عائلة Apiacea وتسمى عائلة الجزر وجنس حشيشة الملاك من حوالي 60 نوع من الأعشاب الطويلة العامة المعمرة التي تنتمي إلى هذه العائلة .
ويصل ارتفاع حشيشة الملاك إلى 6 أقدام أو أعلى وبعرض 2 قدم ،ولها مساحات خضراء عطرة على مستوى الأرض وتشبه ساقها المجوفة أوراق الكرفس فهي تتفرع وتدعم الأزهار والجذر طويل ليفي وسام إذا تم استخدامه طازجاً .
ماهي حشيشة الملاك؟
حشيشة الملاك هي أعشاب معمرة وطويلة .
الجذر : فيها طويل شكله مغزلي وسميك وتتفرع منه مجموعة من الجذور الثانوية الصغيرة وتزن من 2 إلى 3 أرطال.
الساق: ارتفاعه يبلغ من 3 إلى 4 أقدام وشكله دائري محفور بشكل جيد ويكون مجوف من الداخل ويبلغ قطره من 1 إلى 2 بوصة.
الأوراق: تمتاز أوراق حشيشة الملاك بأنها كبيرة جداً من 60 إلى 90 سم ،وتكون ثلاثية الريش وسويقاتها مجوفة ونهايات الأوراق بيضاوية الشكل غير مسننة بشكل متساوٍ وأغلفة الورقة كبيرة ومنتفخة.
الأزهار : أزهار حشيشة الملاك صغيرة ومتعددة تتراوح ألوانها بين الأبيض المخضر إلى المصفر ،وتترتب في قرص شعاعي بشكل مضغوط بين 20إلى 40 شعرة والبراعم طرية تحوي كؤوس، والبتلات فيها لها طرف مسنن لا يمكن تمييزه وتبدأ مرحلة الإزهار من يوليو إلى أغسطس .
الثمار: ثمار حشيشة الملاك مستطيلة الشكل صفراء اللون شاحبة بطول 7مم وعرض 4مم وعندما تنضج تصبح حوافها غشائية مفلطحة من جانب ومحدبة من جانب آخر .
وتحمل الثمرة ثلاثة أضلاع بارزة تفصل غشاء الفاكهة الخارجي عن الغشاء الداخلي، والفاكهة لها رائحة منعشة وقوية وتكون بطعم حلو منعش عند النضج
الموطن الاصلي لعشبة الملاك هو المناطق المعتدلة وشبه القطبية في نصف الكرة الشمالي وتم زراعتها بغرض الغذاء والدواء منذ حوالي 800 عام على الأقل .
وعلى الرغم من أصلها الدقيق غير المعروف فإنه من المحتمل أن يكون الموطن الأصلي هو منطقة الشرق الأوسط وبالأخص سوريا أو دول شمال أوروبا بما في ذلك النرويج وروسيا و ليتوانيا .
معنى اسم حشيشة الملاك وتاريخ العشبة
معنى كلمة Anglica مشتق من اليونانية بمعنى الرسول أو بمعنى الملاك باليونانية Aggelos وتقول الأسطورة بأن الملاك أظهر للبشرية نبات الشفاء.
حيث بدأت زراعة هذه العشبة منذ بداية القرن العاشر وكانت سلعة مهمة في القانون الأيسلندي المبكر ويتم تغريم شخص عند سرقتها من رقعة حديقة شخص آخر.
ووفقاً للأسطورة تمت زيارة راهب من القرن الرابع عشر في المنام من قبل ملاك كشف له بأن حشيشة الملاك هي علاج لمرض الطاعون وأن لجميع أجزاء هذه النبتة فعالية في طرد الأرواح الشريرة والسحر والشعوذة وكذلك الموت الأسود حيث كانت تعتبر هذه العشبة من أقوى الأدوية في ذلك الوقت .
ذات صلة :
أين تُزرع حشيشة الملاك ؟
تنمو حشيشة الملاك في الحقول والمروج والتربة المظللة الرطبة وبالقرب من فوائد المياه الجارية وتفضل التربة الغنية الحامضية والمتوسطة إلى الرطبة ،ولا تتحمل أجواء التربة الجافة من أجل نمو وتطور أفضل وتنمو بشكل أساسي في روسيا وفنلندا والسويد والدانمارك و غرينلاند و أيسلندا والنرويج في الأجزاء الشمالية من هذه البلدان .
وتمتد من سواحل بحر الشمال وبحر البلطيق حتى الشمال من لابلاند وهذه الأنواع المحمية من إيسلندا وتزرع في فرنسا بشكل أساسي في مقاطعة Niort.
تتكاثر بالبذور أو من خلال عمليات الزرع وبمجرد وجود رقعة ستعتني العشبة بنفسها إلى حد كبير، ويتطلب هذا النبات درجات حرارة متناوبة من الدفء والبرودة وتنمو حشيشة الملاك على ارتفاع 4,5قدم .
حشيشة الملاك هي النوع الرئيسي المزروع في البلدان الأوربية حيث تستخدم في عمليات الطهي أو كدواء عشبي .
و يستغرق نضج النبات من سنة إلى سنتين وقد يمتد إلى أربع سنوات حتى النضج و الإزهار حيث تنتج في السنة الأولى مجموعة صغيرة من الأوراق المركبة .
وتنمو بشكل طولي في السنة الثانية حيث تتفتح الأزهار في منتصف الصيف يليها الثمار والذهاب إلى مرحلة البذور، وبمجرد أن تنضج البذور تنتشر وتكتمل دورة الحياة وتموت النباتات بشكل عام ومع ذلك إذا قطفت سيقان الزهور قبل تكوين البذور يستمر النبات في النمو لسنوات عديدة أخرى .
لها رائحة ترابية مرة وتنتقل الرائحة إلى الأنف وتشبه رائحة نبات القراص وتكون مرة وحلوة بشكل متناوب .
القيمة الغذائية لها
تحتوي هذه العشبة على عدة مركبات وعناصر غذائية هامة من زيوت أساسية وعوامل دباغية وزيوت عطرية وراتنجات وسيليكا وكربوهيدرات و كومارين و أحماض عضوية وأحماض أمينية وفيتامينات ومعادن وتربينات، وتستخدم جميع أجزاء هذا النبات من أوراق و ساق وجذور .
استخدامات حشيشة الملاك
تتعدد استخداماتها ويتم الاستفادة من كامل النبات بأجزائه الثلاثة الأوراق والساق والجذور، ومنها استخدامات طبية وعلاجية العديد من الأمراض ومنها استخدامات في الاكل والطهي و إضافتها إلى الأطعمة .
- من أوراقها والبذور والجذور يتم صناعة شاي مفيد لأمراض الجهاز التنفسي .
- السيقان العطرية ذات المذاق الحلو تستخدم في الحصول على حلوى لذيذة وفي تزيين المعجنات .
- تؤكل الأوراق والسيقان الطازجة نيئة في سلطات الفاكهة أو تستخدم للزينة أو يتم طهي السيقان وتحويلها إلى حشوات للفطائر .
- يتم استخدام الأوراق كمنكهات للدواجن أو الأسماك أو الحساء أو اليخنات .
- تستخدم البذور كتوابل بنكهة تشبه الشمر أو اليانسون .
- جذر حشيشة الملاك سام ولا يتم تناوله طازجاً ويجب تجفيف جيداً قبل الاستخدام .
- البراعم الطرية في هذه العشبة تستخدم في صناعة الحلويات .
- زيت حشيشة الملاك يستخدم في تذوق المشروبات الكحولية وصناعة العطور .
- تستخدم البذور تجارياً في تذوق المشروبات الكحولية .
فوائد حشيشة الملاك العلاجية
هذه هي أهم فوائد عشبة الملاك:
1- تحسين وظيفة الجهاز الهضمي بما في ذلك عسر الهضم وضعف امتصاص الدهون والشعور بالثقل وتخفيف حموضة المعدة .
2- تخفيف أمراض الجهاز التنفسي مثل التهاب الشعب الهوائية المزمن ومرض الانسداد الرئوي المزمن الخفيف وعلاج نزلات البرد والسعال.
3- تخفيف مشاكل صعوبة النوم والأرق.
4- علاج آلام الأعصاب والروماتيزم وآلام المفاصل والفقرات .
5- معالجة اضطرابات الجلد واستخدامه كمرهم للحفاظ على سلامة الجلد ونعومته.
6- معالجة مشاكل الدورة الدموية .
7- معالجة مشاكل تأخر الدورة الشهرية عند النساء حيث يساعد في بدء فترة الحيض وكان يستخدم في عمليات الإجهاض.
8- حرق جذور حشيشة الملاك كبخور يساهم في استرخاء العقل والجسد وفتح الخيال .
9- استخدام قطرات الأذن المصنوعة من العشبة في مكافحة انسداد الأذنين وتحسين فقدان السمع نتيجة تراكم الشمع .
10- تحسين الدافع الجنسي عند الرجل وعلاج سرعة القذف .
11- علاج الروائح لتقليل الأعراض المرتبطة بالإقلاع عن التبغ والتدخين .
ذات صلة :
المراجع :
