Table of Contents
فوائد بذور الكتان للتنحيف والتخسيس كثيرة حيث يحتوي على سعرات حرارية منخفضة وألياف وبروتينات تساعد على شعورك بالشبع بالإضافة الى طرق استخدامه المختلفة والمحاذير التي يجب الانتباه إليها قبل الإستعمال .
الكثير منا لن يكون على علم بالفوائد المذهلة التي يقدمها بذور الكتان، فالبعض يعتبره أحد أقوى الأطعمة النباتية على وجه الأرض.
فقد يساعدكم على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، السرطان، السكتة الدماغية، والسكري، بالإضافة إلى كونها غنية بالمواد المغذية، فهي تستخدم في تطبيقات عديدة مثل وصفات الطعام وفي روتين العناية بالشعر والبشرة.
ويُزرع الكتان من أجل بذوره، التي يمكن طحنها لتحويلها إلى دقيق بذور الكتان، أو ضغطها في الزيت، أو تحويلها إلى كتان.
يدّعي البعض أن تناول بذور الكتان يساعدك على إنقاص وزنك بسرعة أكبر. على الرغم من أن الدراسات على بذور الكتان مثيرة للجدل، إلا أن بعض الأسباب يمكن أن تشير إلى فوائد بذور الكتان لفقدان الوزن، أي أن هذه بذور الصغيرة الغنية بالمغذيات اكتسبت شعبية كبيرة بسبب فعاليتها في التنحيف والتخسيس.
من كان يعرف أن هذه البذرة الصغيرة يمكنها أن تفعل الكثير من العجائب لصحتك، لذلك من المؤكد أنك ترغب أن تعرف الأسباب التي تجعل بذور الكتان مفيدة لإنقاص الوزن والتخسيس بالإضافة إلى معرفة كيفية إدخال هذه البذور إلى نظامك الغذائي لتحصيل هذه الفائدة.
بذور الكتان للتنحيف والتخسيس
تكمن فعالية بذور الكتان في للتنحيف والتخسيس لاحتوائها على ما يلي:
1. تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية
تعتبر هذه الأحماض أساسية لصحة الجسم لأنها تساعد في تحسين البصر والصحة العقلية فضلاً عن الحد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. علاوة على ذلك، تساعد هذه المغذيات في الحفاظ على صحة العظام، وتأخير علامات الشيخوخة وتحسين جودة النوم.
وإذا كنت تتساءل إذا كان وجود هذه الأحماض في بذور الكتان تجعله فعال في فقدان الوزن أيضاً فالإجابة هي نعم، وبما أن معظم الأنظمة الغذائية محملة بأحماض أوميغا 6 الدهنية، مما يعطل نسبة أوميغا 3 إلى أوميغا 6الطبيعية، وهذا يؤدي إلى التهاب مزمن في الجسم وبالتالي زيادة الوزن.
ويشارك الدكتور مانوج قائلاً: “الأحماض الدهنية الموجودة في البذور تساعد في تحقيق التوازن بين الأيض والحد من الالتهاب، مما يحافظ على صحة الجسم مع تحسين عملية الهضم”.
2. غنية بالألياف الغذائية
تمتلك هذه البذور كمية كبيرة من كل من الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، ووفقاً للدكتور مانجو: “في حين أن الألياف القابلة للذوبان تساعد في إبطاء امتصاص الطعام مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول من الوقت، فإن الألياف غير القابلة للذوبان تحافظ على فحص البكتيريا الجيدة، مما يساعد في الهضم وزيادة معدل الأيض.”
أي أن كلاهما يساعد الجسم على معالجة الطعام وفقاً لذلك ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي، كما أنها تزيل السموم من جسدك مما يجعله يفقد السم الغير ضروري.
3. بذور الكتان غنية بالبروتين
يعتبر استهلاك البروتين ضرورياً في طعامنا اليومي لأنه يساعد في تطوير الأنسجة وخلايا الدم، والتي بدورها تساعد في توليد الطاقة للجسم، وهذا ما يساعد في حرق الدهون ويزيد أيضاً من مناعة الجسم.
ويقول الدكتور مانوج “بما أن البذور غنية بالبروتين، فإن ملعقة منها تجعلك تشعر بالامتلاء لفترة أطول، مما يمنعك من الإفراط في تناول الطعام ويساعد في فقدان الوزن”.
تحتوي 100 غرام من بذور الكتان على نحو 1829 غرام من البروتين، وتساعد البروتينات على بناء عضلة هزيلة، مما يمنح جسمك مظهرها النحيف، وتحتوي العضلات أيضاً على عدد أكبر من الميتوكوندريا (عضيات الخلية التي تساعد في تحويل الجلوكوز إلى أدينوسين ثلاثي الفوسفات)، وبالتالي تعطي عملية التمثيل الغذائي لديك دفعة قوية.
ذات صلة :
4. غنية بمضادات الأكسدة
ويقول الدكتور مانوج “إن بذور الكتان، لكونها بذرة شديدة الليف ومضادة للأكسدة، تخدم الغرض الذي يرمي به الجسم إلى إنقاص وزنه”.
كما إن مضادات التأكسد الموجودة في بذور الكتان والمعروفة بالليغنان، تعزز وظيفة الخلية في الجسم، مما يؤدي إلى حياة أكثر صحة، وتشمل الفوائد الاخرى لهذه المادة تقوية القلب، تقليل المشاكل الإدراكية، بالإضافة إلى الحفاظ على لياقة الجسم والعقل.
تحتوي بذور الكتان على الليغنان أكثر بـ 800 مرة من النباتات الأخرى، وهذه المركبات الفينولية تعمل كمضادات للأكسدة التي تساعد على تنظيف جذور الأكسجين الحرة، جذور الأكسجين الحرة خطيرة لأنها تسبب تلف الحمض النووي، مما يؤدي إلى التهاب مزمن منخفض الدرجة، وهذا يسبب السمنة، ومقاومة الأنسولين، والسكري من النوع الثاني.
5. يحتوي نسب منخفضة من السكر والنشا
تضيف الدكتور مانوج أن “بذور الكتان تحتوي على مستوى منخفض جداً من السكر والنشا، مما يجعلها منخفضة في السعرات الحرارية وعالية جداً في تعزيز الصحة الجيدة”.
كما أنها تمتلك نسبة منخفضة من الكولسترول مما يساعد في الحفاظ على لياقة الجسم.
6. بذور الكتان منخفضة في السعرات الحرارية
تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة على 55 سعرة حرارية فقط ، وتحصل أيضاً على 18 غرام من البروتين وحمولات من الألياف الغذائية لإبقائك مشبعاً لفترة أطول. وبهذه الطريقة، يمكنك بسهولة خلق نقص في السعرات الحرارية، مما يعطي جسمك الفرصة لاستخدام الجليكوجين والدهون المخزنة.
7. بذور الكتان رائعة لبراعم التذوق الخاصة بك
يمكن استهلاك البذور في شكلها الأصلي، مشوية، مطحونة أو في مزيج صحي من وصفاتك المرغوبة، ولأن الناس يتمتعون بهدف شعبي للغاية فيما يتصل بفوائدها، فإنهم يستهلكونها بطرق متعددة، أي إذا كان هدفك من استهلاكها هو إنقاص الوزن فلا تقلق يمكنك الاستمتاع بمذاقها.
هل يمتلك زيت بذور الكتان نفس الفعالية للتخسيس؟
الإجابة هي نعم، زيت بذور الكتان مفيد للتخسيس وذلك يعود للأسباب التالية:
• الدهون الصحية: زيت بذور الكتان هو مستودع من أحماض أوميغا 3 الدهنية وحمض ألفا لينولنيك (ALA).
- يخفف الإمساك : يحتوي زيت بذور الكتان على خصائص مُلينة يمكن أن تساعدك إذا كنت تعاني من الإمساك بانتظام، كما يساعد على تحسين حركة الأمعاء، مما يساعد على دعم الهضم السليم.
• يقلل الالتهاب: يساعد زيت بذور الكتان أيضاً على تقليل البروتينات المتفاعلة C التي تسبب الالتهاب، هذه أخبار جيدة بالنسبة لك مع تقليل الالتهاب، وزيادة فرص فقدان الوزن.
كيفية إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي للتنحيف والتخسيس
هناك عدد من الطرق التي يمكنك إضافة بذور الكتان إلى النظام الغذائي الخاص بك للاستفادة منها في التخسيس، بما في ذلك:
1. شاي الكتان
أضف هذه البذور إلى الشاي، وانظر كيف يذوب وزنك. إليكم كيفية صنعها:
المكونات:
• ملعقة كبيرة واحدة من مسحوق بذور الكتان
• عسل
• القرفة (حسب الرغبة)
• كوب ونصف من الماء
الطريقة:
• خذ كوب واحد من الماء إلى مقلاة الشاي، ودعه يغلي لمدة 2-3 دقائق.
• أضف القليل من القرفة ومسحوق بذور الكتان الآن، اغليه لمدة 5-8 دقائق أخرى، وتذكر أن تحركه من حين لآخر.
•أطفئ الغاز و أفرغ السائل ثم أضف العسل حسب ذوقك (يمكنك أن تضيف عصير الليمون بدلاً من ذلك)
•شاي بذور الكتان الخاص بك جاهز!
2. بذور الكتان والزبادي
نحن نعرف كيف تعمل بذور الكتان بشكل جيد لإنقاص الوزن، ولكن هل تعلم أن الزبادي مصدر غني بالبروتين، والذي يسرع عملية الأيض ويبقيك مشبعاً لفترة أطول؟ أجل، هكذا يتم فقدان الوزن وعندما يُمزَج الزبادي مع بذور الكتان، يصنع وصفة ممتازة لإنقاص الوزن.
الطريقة:
•اخلط مسحوق بذور الكتان والزبادي في وعاء عميق واخلطهما جيداً، ويمكنك تقديمه في الحال.
وتعتبر هذه الطريقة إحدى اسهل الطرائق للتمتع ببذار الكتان كوجبة خفيفة ذات نكهة غنية بالبروتين، الكلسيوم، والفيتامين د.
المزيد من التفاصيل :
3. شراب بذور الكتان
تعمل هذه الوصفة بشكل جيد على معدة فارغة لذا اشربيه في الصباح إنها وصفة لذيذة وصحية في نفس الوقت، والتي يمكن أن تعزز بسهولة رحلة فقدان الوزن.
المكونات:
• 3-4 ملاعق كبيرة من بذور الكتان
• كوب واحد من الماء.
الطريقة:
• قم بإضافة بذور الكتان إلى كوب واحد من الماء.
• اتركه يبقى منقوعاً، ثم أفرغ السائل واشربه صباحاً على معدة فارغة.
• اشربه من مرتين في الأسبوع
4. حساء العدس مع بذور الكتان
تحتاج لإعداد هذه الوصفة المكونات التالية:
- ملعقتين من بذور الكتان المطحون
• ¼ كوب عدس أصفر
• ¼ كوب طماطم مفروم
• ¼ كوب بصل مفروم - ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
- ½ ملعقة ثوم مفروم
• ملح من أجل الطعم
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• كوب واحد ماء
• أوراق الكزبرة للتزيين
الطريقة:
• ضع الوعاء على النار وأضف زيت الزيتون
• وبعد مرور 30 ثانية، أضف الثوم المفروم واقليه إلى أن يتحول لونه إلى اللون البني.
• أضف البصل وقم بطهيه لدقيقة واحدة ، ثم أضف البندورة المفرومة والملح والفلفل.
• امزج المكونات جيداً واطبخه لمدة دقيقة
• أضف العدس واخلطه جيداً ثم أضف كوباً من الماء وقم بطهيه مع وضع الغطاء لحوالي عشرة دقائق.
• ابعد قدر الحساء عن النار وأضف مسحوق بذور الكتان.
• حرك جيداً ثم زينها ببعض أوراق الكزبرة.
5. عصير بذور الكتان
يعتبر عصير بذور الكتان طريقة صحية لتبدأ يومك بها، فإن إضافة بذور الكتان إلى العصير يمكن أن يساعدك على البقاء ممتلئاً طوال ساعات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد على زيادة كمية المغذيات في جسمك.
المكونات:
• كوب واحد من الماء
• ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان
• كوب واحد من السبانخ الطازجة
•كوب واحد من الفراولة المجمدة
• كوب واحد من الموز المجمد
الطريقة:
اخلط جميع المكونات في الخلاط وامزجها حتى تصبح طرية، ثم قدمها على الفور واستمتع بعصير إنقاص الوزن.
6. زيت بذور الكتان
يقدم زيت بذور الكتان العديد من الفوائد الصحية، وهو مصدر غني بحمض ألفا لينولينك.
يحول الجسم هذه الأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة المتعددة إلى أحماض دهنية أوميغا 3 التي هي مضادة للالتهابات ويمكن أن تساعد في إدارة الوزن.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تحسِّن صحة القلب وتساعد على علاج الإمساك. لذلك يمكن أن يكون زيت بذر الكتان اختياراً جيداً لاستبدال زيوت أخرى في الطبخ بما يفيد هدفك في إنقاص الوزن.
عادة ما يتم هضم بذور الكتان المطحونة بشكل أفضل من البذور الكاملة التي يمكن أن تمر عبر جسمك غير مهضومة، وعلى أية حال يجب الحفاظ على كل من بذور الكتان المطحونة والكاملة مبردة، على الرغم من أنه يمكن أيضاً تخزين البذور الكاملة عالية الجودة في حاوية مغلقة في مكان مظلم وبارد في المخزن.
وإذا كان لديك الوقت، فأفضل طريقة لاستهلاك بذور الكتان للحصول على أقصى قدر من الطزاجة هي شراء بذور كاملة ثم طحنها حسب الحاجة.
وكن حذراً من مكملات الكتان الفموية، وعادة ما يتم تسييلها ووضعها في كبسولات تزيل الكثير من الألياف المفيدة الموجودة في بذور الكتان.
تقدم وجبة الكتان المطحونة فوائد غذائية أفضل، تأكد أيضاً من عدم الطهي باستخدام زيت بذور الكتان لأن درجة دخانه منخفضة مما يعني أنه ليس زيتاً مناسباً للطهي.
متى يجب أن تأكل بذور الكتان لتنقص وزنك؟
يجب أن تؤكل بذور الكتان كجزء من نظام غذائي متوازن وخطة شاملة لفقدان الوزن، ومع أنه ليس طعاماً رائعاً في حد ذاته، فهو يمكن أن يقدم فوائد صحية.
وإذا كنت تعمل مع أخصائي في التغذية، فتناقش معه قبل إضافة مادة مكمِّلة لبذور الكتان إلى نظامك الغذائي. وبما أن بذور الكتان يمكن أن تزيد من حركة أمعائك، فقد ترغب في تجنب أكله في وقت متأخر من الليل، فقد يوقظك جسمك خلال الليل.
لهذا السبب، يميل العديد من الناس إلى استهلاك مكملات بذور الكتان في الصباح. يجب أن تستهلك الكثير من السوائل في نفس الوقت أما إذا لم تكن كمية الألياف عالية الرطوبة، فيمكن أن تسبب تشنجات في المعدة وإمساك.
مَن لا ينبغي أن يأكل بذور الكتان ليخفف وزنه؟
يعتبر استهلاك بذور الكتان آمن لمعظم الناس، ولكن لا ينبغي أن تأكلوا بذور الكتان النيئة أو غير الناضجة لأن الكتان خفيف السمية ويلزم تحضيره ليكون صالحاً للأكل. يجب أن تتجنب تناول بذور الكتان في الحالات التالية:
• إذا كنت حبلى أو ترضعين، حيث أن بذور الكتان تحتوي على الأستروجين النباتي، على الرغم من عدم وجود دراسات أكدت الآثار السلبية، هناك قلق من أنها قد تسبب قضايا هرمونية.
• إذا كان لديك حالة حساسة للهرمونات أو سرطان.
• لديك جراحة، بما في ذلك جراحة إنقاص الوزن، مقررة في غضون أسبوعين، وهذا هو الحال بشكل خاص مع زيت بذور الكتان.
• إذا كنت عرضة لمشاكل في الجهاز الهضمي، لأن ارتفاع مستويات الألياف قد يزيد من تفاقم هذه المشاكل.
• إذا كانت نسبة الدهون الثلاثية مرتفعة لديك.
قد يعاني بعض الناس من آثار سلبية مثل زيادة انتفاخ البطن، كما أن بذور الكتان من مسببات الحساسية الشائعة.
احذروا من أعراض حساسية الطعام مثل وخز الفم، طفح الجلد، تورم الوجه، الفم، أو الحلق، صعوبة البلع، الغثيان، ألم البطن، وأعراض شبيهة بحمى القش عندما تضيفون بذور الكتان إلى النظام الغذائي أولاً.
توقف عن تناول بذور الكتان على الفور وانظر هل تتحسن حالتك، فإذا راودك الشك، فتحدث إلى طبيبك عن فحص للحساسية للتأكد من إنها بذرة الكتان وليست شيئا آخر.
حبوب الكتان الكاملة يمكن أن تساعد المصابين بالداء السكري، فإذا كنتم مصابين بالداء السكري، فتحدثوا إلى طبيبكم قبل تناول حبوب الكتان، وقد يتفاعل هذا الدواء مع أدويتك الحالية، وينبغي إدماجه في خطتك العلاجية بدلاً من إضافته دون استشارة الطبيب.
أسئلة متكررة
1.ما كمية بذور الكتان التي يجب أن تستهلكها يومياً للتنحيف والتخسيس ؟
استهلك ملعقة كبيرة واحدة من بذور الكتان في اليوم لإنقاص وزنك، واقرنها بأطعمة صحية وبروتين جيد للتمارين.
2. هل بذور الكتان جيدة لفقدان دهون البطن؟
نعم، بذور الكتان مفيدة لفقدان دهون البطن، قد لا يستهدف الدهون في البطن على وجه التحديد، ولكنه يساعد على فقدان الوزن العام، والذي يساعد أيضاً على التخلص من الدهون من منطقة البطن.
3. أيهما أكثر فعالية للتنحيف بذور الشيا أم بذور الكتان؟
يعتبر كل منهما فعالاً في فقدان الوزن، وكل منهما مصادر غنية بالبروتين والدهون الصحية والألياف الغذائية، ولكن تأكدوا من عدم زيادة استهلاككم لهم لمنع الإصابة بالإسهال.
4. ماذا يحدث إذا أكلت الكثير من بذور الكتان؟
تناول الكثير من بذور الكتان في اليوم قد يسبب ألم المعدة والإسهال.
المراجع :
