الفرق بين الكراث والبصل الأخضر من حيث الفوائد و الاستعمالات

هل تعلم الفرق بين الكراث والبصل الأخضر؟ هل تستطيع التمييز بينهما ؟ تعرف في هذا المقال على الكراث وعلى البصل الأخضر واكتشف الفروقات الموجودة بينهما من حيث المظهر والمكونات الغذائية والاستعمالات وغيرها .

غالباً ما يخلط الناس بين الكراث والبصل الأخضر.

ينتمي كل من الكراث والبصل الأخضر إلى Amaryllidaceae ، وهي عائلة عشبية تتكون أيضاً من الثوم المعمر والثوم.

على الرغم من أنهما يشتركان في نفس العائلة ، إلا أن مظهر كل من الكراث والبصل الأخضر يختلف قليلاً ، كما أن مذاقهما متشابه إلى حد ما.

الكراث حلو المذاق ومذاقه إلى حد ما مثل البصل. يقال أن الكراث لها الكثير من الفوائد الصحية.

تحتوي الكراث على مضادات الأكسدة ويمكنها أيضًا منع الكوليسترول وضغط الدم. فيما عدا الأوراق ، يتم استخدام الأجزاء الخضراء الفاتحة والأبيض (الجزء الجذعي) للحساء.

يستخدم الكراث بشكل أساسي في الحساء ووصفات الأرز المقلي.

البصل الأخضر ، يحتوي على عناصر تمنع الإصابة بالسرطان. يمكن أن يؤكل البصل الأخضر نيئًا ، كما أنه يمد الجسم بكمية جيدة من الكبريت.

غالبًا ما يستخدم البصل الأخضر كعنصر زينة في الحساء والمعكرونة.

الفرق بين الكراث والبصل الأخضر

1.الاختلاف من حيث السعرات الحرارية

هناك المزيد من السعرات الحرارية في الكراث

للوهلة الأولى ، يمكنك أن ترى أن الكراث يحتوي على سعرات حرارية أكثر بكثير من البصل الأخضر.

يحتوي الكراث على 61 سعرة حرارية لكل 100 جرام والبصل الأخضر 32 كيلو كالوري لكل 100 جرام لذلك من السهل جدًا حساب أن الفرق يبلغ حوالي 91٪.

تأتي معظم السعرات الحرارية في الكراث والبصل الأخضر من الكربوهيدرات.

اقرأ أيضاً :

• فوائد الكراث للصحة العامة واستخداماته العديدة
   فوائد البصل الأبيض: دعك من رائحته واستمتع بفوائده الكثيرة

2. الاختلاف من حيث البروتين والكربوهيدرات والدهون

بروتين أقل في الكراث

من السهل أيضا أن ترى أن الكراث يحتوي على بروتين أقل منه في البصل الأخضر.

يوجد 1.83 جرام لكل 100 جرام من البصل الأخضر و 1.5 جرام لكل 100 جرام من الكراث لذلك باستخدام الرياضيات البسيطة يمكننا أن نرى أن الفرق هو حوالي 22٪.

المزيد من الكربوهيدرات في الكراث

الكراث يحتوي على كربوهيدرات أكثر من البصل الأخضر.

يوجد 7.34 جم / 100 جم من الكربوهيدرات في البصل الأخضر و 14.15 جم / 100 جم في الكراث ، لذا دعني أجري الحسابات مرة أخرى – الفرق حوالي 93٪.

RelatedPosts

الملوخية وفوائدها : 17 فائدة مذهلة للصحة العامة

فوائد الكراث للصحة العامة واستخداماته العديدة

فوائد الكراث الأخضر للجنس والرجال كثيرة تعرف عليها

المزيد من الدهون في الكراث

في الكراث دهون أكثر من البصل الأخضر.

هناك 0.19 جم / 100 جم من الدهون في البصل الأخضر و 0.3 جم / 100 جم في الكراث. في هذه الحالة يكون الاختلاف حوالي 58٪.

. يوضح الجدول التالي أبرز نقاط الاختلاف بين الكراث والبصل الأخضر :

 ما هو الكراث؟

الكراث هو نوع من البصل له ساق أخضر فاتح في الوسط وأبيض في الجزء الأساسي. Allium Porrum هو الاسم النباتي للكراث.

من حين لآخر ، يتم استخدام الكراث كبديل للبصل الأخضر. لكن في معظم الحالات ، يستخدم الكراث بشكل أساسي بدلاً من البصل الأخضر. يحتوي الجزء العلوي من الكراث على أوراق خضراء داكنة يتم تقطيعها عادةً قبل استخدامها لأغراض الطهي.

حتى أن البعض يستهلك أوراق الكراث البري. الكراث له نكهة خفيفة من البصل ويحلى الطبق ، وغالبًا ما يستخدم للأطباق الجانبية مثل الحساء الكريمي.

يمكن أن يتناسب الكراث جيداً مع جميع الأعشاب والتوابل في الطبق ويمكن أن يعطي نكهة عطرية عند تقديمه. يميل الكراث إلى النمو على الأسطح المفتوحة. من حيث الزراعة ، يمكن زرع البذور في تربة رطبة خلال موسم الربيع.

يمكن أن تنمو الكراث حتى قدمين إلى ثلاثة أقدام. تتطلب الكراث كمية صغيرة من الشمس لنموها ، لذا فإن الكراث مثالي للزراعة الداخلية والخارجية.

ومن المثير للاهتمام في الثقافة الصينية أن الكراث يرمز إلى الثروة ويتم استهلاكه خلال العام الصيني الجديد . حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام هي أن الكراث هو رمز ” ويلز”.

ذات صلة :

• فوائد الكراث الأخضر للجنس والرجال كثيرة تعرف عليها
• فوائد الكراث للنساء والحامل : 17 فائدة مذهلة عليكي معرفتها

 ما هو البصل الأخضر؟

البصل الأخضر جزء من عائلة Amaryllidaceae. . عادةً ما يكون الجذع أو الساق طويلًا في الحجم ، ويوجد بصلة صغيرة تشبه البصلة في الجزء الأساسي. يشبه طعم البصل الأخضر إلى حد كبير البصل العادي ولكن رائحة البصل أقل. ببساطة ، البصل الأخضر عبارة عن بصل ناضج.

يستخدم البصل الأخضر كعنصر زينة في معظم الأطعمة ، وفي بعض الأحيان يتم تقليبها مع الخضار الأخرى عند تحضير أطباق مثل السلطات. يضيفون النكهات إلى الطبق.

من حيث الفوائد الصحية ، يتكون البصل الأخضر من العناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على أمعاء صحية ويحتوي أيضًا على عوامل الوقاية من السرطان. يمكنهم حتى المساعدة في إنقاص الوزن وهو أحد الخضروات المثالية للاستهلاك اليومي ، ويمكن زراعته في كل موسم تقريبًا.

فيما يتعلق بزراعة البصل الأخضر ، فإنها تتطلب المزيد من ضوء الشمس وتستغرق ما يصل إلى 4 إلى 6 أسابيع. طريقة أخرى لزراعة البصل الأخضر هي نقع الساق في وعاء به ماء دون إزالة بصيلاته وجذوره.

يستغرق نمو البصل الأخضر في الماء وقتًا أقل مقارنة بنموه على سطح الأرض. تعتمد مدة صلاحية البصل الأخضر على مكان تخزينه. يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى أسبوع أو أسبوعين في الثلاجة و يومين إلى ثلاثة أيام على الرف.

ذات صلة :

•  هل البصل الأبيض مفيد للريجيم: إليك فوائده لتخفيف الوزن والطريقة الصحيحة لتناوله

الاختلافات الرئيسية بين الكراث والبصل الأخضر

يتطلب الكراث ضوءًا أقل من أشعة الشمس مقارنة بالبصل الأخضر ويمكن زراعته في الظل الجزئي. من ناحية أخرى ، يتطلب البصل الأخضر ضوء الشمس المباشر. كلاهما يتطلب تربة رطبة.

عادة ما تتراوح فترة نمو الكراث من 75 إلى 80 يومًا ، بينما يمكن أن يستغرق البصل الأخضر ما يصل إلى 70 إلى 80 يومًا للنمو.

يتم استخدام الجزء الكامل من البصل الأخضر ، باستثناء الجذور ، للاستهلاك. من ناحية أخرى ، يتم استخدام الجزء الأساسي والجزء الأساسي فقط للاستهلاك.

يعطي الكراث نكهة خفيفة للبصل مع قليل من الحلاوة. من ناحية أخرى ، يتمتع البصل الأخضر بطعم خفيف جدًا من البصل ويضيف نكهة إلى الطبق.

استنتاج

يمكن التمييز بين البصل الأخضر والكراث من حيث المظهر والذوق. يستخدم البصل الأخضر بشكل رئيسي في تزيين الأطباق مثل الحساء والأرز المقلي ، بينما يستخدم البصل الأخضر في تحضير الحساء والسلطات.

ينتمي كل من الكراث والبصل الأخضر إلى عائلة Allium ويصنفان ضمن فئة البصل.

يمكن زراعة الكراث والبصل الأخضر في المنزل. يتطلب الكراث القليل من ضوء الشمس ، بينما يتطلب البصل الأخضر كمية كبيرة من ضوء الشمس.

يتكون الكراث والبصل الأخضر من كمية جيدة من العناصر الغذائية وحتى يحتويان على عوامل الحد من السرطان. غالبًا ما يتم استبدالهم ببعضهم البعض أثناء تحضير الطبق.

ذات صلة : 

• فوائد البصل الأبيض للرجال والجنس : 15 فائدة عليك معرفتها

المراجع :

• Difference Between Leeks and Green Onions (With Table)
• Leek vs Green Onions: 2 Nutrition Facts To Know