Table of Contents
سنقدم في هذا المقال معلومات عن أكثر الدول إنتاجاً للفاصولياء الخضراء والجافة وكم يبلغ انتاجها سنوياً والعائدات السنوية لتجارة سوق الفاصولياء الجافة والخضراء في العالم .
الفاصولياء هي نبات بقولي ينتمي إلى عائلة البقوليات Fabaceae والى النوع Phaseolus vulgaris ،ولقد نشأ السلف البري للفاصولياء الشائعة في مايعرف الآن بأمريكا الوسطى ثم انتشر في أمريكا الجنوبية.
ويمكن استخدام الفاصوليا الشائعة كبذور جافة أو طازجة، ولكن أيضاً كقرون غير ناضجة ،ويمكن أن تكون بألوان مختلفة ، خضراء ، صفراء وأرجوانية ،وتقدم العديد من الأشكال المختلفة.
تُعرف الفاصوليا الشائعة المستخدمة كقرون طازجة باسم فاصوليا Snap وهي معروفة بالعديد من الأسماء المختلفة ، بما في ذلك الفاصوليا الخضراء والفاصوليا الفرنسية والفاصوليا الخالية من الأوتار والفاجيوليني والفاصوليا.
تساهم الفاصولياء الخضراء في استدامة البيئة بسبب تثبيتها للنتروجين ،وتأثيراتها المفيدة على التربة ومكافحة الأعشاب الضارة وهي غنية بالفيتامينات والألياف و الكالسيوم .
الفاصوليا الجافة الشكل الثاني الشائع للأكل ،ولها نوعان الفاصولياء السوداء وتكون الحبة فيها متوسطة الحجم سوداء اللون ،وموطنها الأمريكيتان، وهي عنصر أساسي في مطبخ أمريكا اللاتينية والكاجون والكريول.
الفاصوليا العريضة ، والمعروفة أيضاً باسم الفول ، صغيرة الحجم وذات لون أخضر فاتح ،وهي واحدة من أقدم النباتات التي زرعها الإنسان، و تشير الدلائل إلى أن هذه الفاصوليا تمت زراعتها في وقت مبكر من القرن السابع قبل الميلاد في تايلاند ، مع وجود متغيرات إقليمية نمت في جميع أنحاء العالم اليوم.
أكثر الدول إنتاجاً للفاصولياء
الصين هي أكبر دولة منتجة للفاصولياء الخضراء في العالم، وفي عام 2020/21 أنتجت الصين 17964222 طناً من الفاصوليا الخضراء.
وتعتبر إندونيسيا هي ثاني أكبر منتج للفاصوليا الخضراء في العالم ، حيث يبلغ إنتاجها 889495 طناً .
و من حيث محصول الفاصوليا الخضراء ، الصين هي الدولة الأكثر إنتاجية على هذا الكوكب، وتأتي الهند وتركيا وفرنسا بعد أندونيسيا .
الدول المنتجة للفاصولياء الجافة
تنتج الهند الفاصوليا الجافة أكثر من أي دولة أخرى على وجه الأرض ، تليها ميانمار والبرازيل والولايات المتحدة.
و كانت البلدان التي سجلت أعلى كميات من إنتاج الفاصوليا الجافة في عام 2018 هي الهند (6.2 مليون طن) وميانمار (4.9 مليون طن) والبرازيل (2.9 مليون طن) ، بحصة مجمعة تبلغ 37٪ من الإنتاج العالمي.
يوضح الجدول التالي أكثر الدول إنتاجاً للفاصولياء الجافة في العالم:
| الهند | 6،390،000 طن |
| ميانمار | 5،466،166طن |
| البرازيل | 3،033،017طن |
| الولايات المتحدة الأمريكية | 1،625،900طن |
| الصين | 1،333،557طن |
| الصين والبر الرئيسي | 1،322،214طن |
| المكسيك | 1،183،86طن |
| جمهورية تنزانيا المتحدة | 1،140،444طن |
| أوغندا | 1،024،742طن |
| كينيا | 846000طن |
استخدامات وفوائد الفاصوليا الجافة
يمكن شراء الفاصوليا الجافة إما معلبة حيث تكون جاهزة للأكل على الفور ، ومن المستحسن أن تظل مطبوخةو يمكن أيضاً تعبئتها حيث يجب نقع معظم الأنواع ثم طهيها.
غالباً ما تستخدم الفاصوليا الجافة لتكمل مجموعة متنوعة من الأطباق والأطعمة المختلفة مثل الأرز والسلطات والتاكو والحساء والمزيد.
يمكن أيضاً تتبيل الفاصوليا الجافة بعدد من المواد الغذائية المختلفة ، مثل مرق الدجاج ولحم الخنزير وزيت الزيتون والبصل والمزيد وهناك فائدة إضافية هي أن الفاصوليا الجافة يمكن أن تستمر لسنوات عديدة إذا تم تخزينها بشكل صحيح.
تحتوي الفاصوليا الجافة على العديد من الجوانب الصحية ،ومن المعروف أن الفاصوليا الجافة غنية بالألياف والحديد والزنك والمغنيسيوم والنحاس وبعض الفيتامينات الأساسية.
كما أنها منخفضة من حيث محتوى الدهون ،و علاوة على كل هذه الفوائد يمكن أن تعمل الفاصوليا الجافة أيضاً كطريقة للحصول على مصدر رخيص للبروتين.
عائدات سوق الفاصولياء الجافة
بلغت عائدات سوق الفاصوليا الجافة العالمية 30.1 مليار دولار أمريكي في عام 2018 ، وهي منخفضة بنسبة -2.4٪ مقارنة بالعام السابق ،و يعكس هذا الرقم إجمالي إيرادات المنتجين والمستوردين ،وبشكل عام يستمر استهلاك الفاصوليا الجافة في الإشارة إلى نمط اتجاه ثابت نسبياً.
ظهرت وتيرة النمو الأسرع في عام 2016 بزيادة قدرها 7.7٪ على أساس سنوي، وفي ذلك العام بلغ سوق الفاصولياء الجافة العالمي ذروته عند 31 مليار دولار ،ومن عام 2017 إلى عام 2018 ظل نمو سوق الفاصوليا الجافة العالمية عند مستوى أدنى.
قد يهمك :
الاستهلاك حسب الدولة
كانت البلدان التي سجلت أعلى كميات من استهلاك الفاصوليا الجافة في عام 2018 هي الهند ( 6.9 مليون طن) ،وميانمار (3.9 مليون طن)، والبرازيل (2.8 مليون طن) ، وتمثل معاً 36٪ من الاستهلاك العالمي.
تلتها نيجيريا والنيجر والولايات المتحدة وتنزانيا والمكسيك وكينيا وأوغندا والصين وبوركينا فاسو ، والتي شكلت مجتمعة 34٪ أخرى.
من عام 2014 إلى عام 2018 ، حققت الصين أعلى معدل نمو ملحوظ من حيث استهلاك الفاصوليا الجافة ، من بين البلدان المستهلكة الرئيسية.
من حيث القيمة ، قادت الهند السوق وحدها (6.9 مليار دولار)، و احتلت ميانمار المركز الثاني في الترتيب (2.7 مليار دولار). تبعتها نيجيريا.
البلدان ذات أعلى مستويات استهلاك من الفاصولياء الجافة في عام 2018 كانت النيجر (111 كجم للفرد) وميانمار (72 كجم للفرد) وبوركينا فاسو (35 كجم للفرد).
الصادرات حسب الدولة
كانت ميانمار المصدر الرئيسي للفاصولياء(الجافة) المصدرة في العالم ، حيث بلغ حجم الصادرات مليون طن ، والذي كان تقريباً 27% من إجمالي الصادرات في عام 2018.
احتلت الولايات المتحدة (439 ألف طن) حصة 11٪ (على أساس الأطنان) من إجمالي الصادرات ، مما وضعها في المرتبة الثانية ، تليها الصين (10٪) ،والأرجنتين (8.9٪) ،وكندا (8.8٪) ، البرازيل (162 ألف طن) ،وإثيوبيا (136 ألف طن) ،ومصر (102 ألف طن)، ونيكاراغوا (83 ألف طن) ،وأستراليا (75 ألف طن)، وقرغيزستان (75 ألف طن).
من حيث القيمة ، كانت أكبر البلدان الموردة للفاصولياء الجافة في جميع أنحاء العالم هي الصين (573 مليون دولار أمريكي) ، ميانمار (570 مليون دولار أمريكي) والولايات المتحدة (390 مليون دولار أمريكي) ، بحصة مجمعة تبلغ 47٪ من الصادرات العالمية.
وتأخرت كندا ، والأرجنتين ، ومصر ، والبرازيل ، ونيكاراغوا ، وإثيوبيا ، وأستراليا ، وقيرغيزستان عن الركب إلى حد ما ، حيث شكلت مجتمعة 34٪ أخرى.
وفيما يتعلق بالدول المصدرة الرئيسية ، سجلت أستراليا أعلى معدل نمو لقيمة الصادرات .
أسعار تصدير الفاصولياء حسب الدولة
بلغ متوسط سعر تصدير الفاصولياء الجافة 831 دولاراً للطن في 2018 ، متقلصاً بنسبة -6٪ مقارنة بالعام السابق.
استمر سعر تصدير الفاصولياء الجافة في الإشارة إلى انخفاض عميق ،وكان أبرز معدل نمو سجل في عام 2016 بزيادة قدرها 0.3٪ عن العام السابق.
بلغ متوسط أسعار تصدير الفاصولياء(الجافة) الحد الأقصى عند 1083 1 دولاراً للطن في عام 2014 ،ومع ذلك في الفترة من 2015 إلى 2018 ، ظلت أسعار الصادرات عند مستوى أدنى.
كانت هناك اختلافات كبيرة في متوسط الأسعار بين البلدان المصدرة الرئيسية ،وفي عام 2018 كانت الدولة صاحبة أعلى سعر هي الصين (1422 دولاراً للطن) ، بينما كانت ميانمار (548 دولاراً للطن) من بين أدنى الدول.
من عام 2014 إلى عام 2018 ، حققت الولايات المتحدة أكبر معدل نمو من حيث الأسعار ، بينما شهد القادة العالميون الآخرون انخفاضاً في أرقام أسعار الصادرات.
المراجع :
