حب العزيز: بذوره وفوائده المثبتة علمياً

حب العزيز من الحبوب الغذائية التي لها فائدة كبيرة جداً للصحة فهو غني بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة التي تفيد صحة القلب والأمعاء وغيرها.

في مجال البحث وخصوصاً في مجال البحث عن الفوائد الصِّحية للعديد من الأشياء والنباتات الموجودة على كوكبنا والتي تعود بالمنفعة إلى أنفسنا وتنعكس على صحتنا فدائماً نحاول أن نجد الأفضل والألذ بآن معاً ، فنحن نمتلك العديد من الأشياء الطَّبيعية والمفيدة للجسم على كوكبنا هذا ،

فمنها ما هو معروف وشائع ومنها ما هو مغمور ولا يعرفه إلاَّ القلة القليلة من الأشخاص ، فمثلاً بذور حب العزيز ، أو حب الزلام أو لوز الأرض أو مكسرات النَّمر ، فهذا النَّوع من البذور يمتلك العديد من الخصائص والفوائد المذهلة وأظن بأنَّه من المهم معرفة هذا النَّوع من البذور و الاطلاع على فوائده المتعددة بحيث أنَّه مصدر غني بمضادات الأكسدة .

ومن الرَّائع أننا يمكننا الإستفادة منه سواء أكانت هذه البذور نيئة أو مطبوخة .

بذور حب العزيز

علينا أن نتعرف في بادئ الأمر على من هو حب العزيز : 

لوف عزيز أو حب عزيز ( ويعني بالإنجليزية: Tiger nut) ، أو ما كما يعرف أيضاً بحب الزلام ، أو أرض اللوز ، و المسمى العلمي له هو Cyperus esculentus L ،

و هو من النَّبات العشبية حيث ينمو في المناطق الاستوائية ، و في حوض البحر الأبيض المتوسط ​​، مع درنات شبيهة باللوز ، ومن الجدير ذكره أيضاً بأن هناك نوعين من الحب الغالي ، حيث أنَّ الأول لونه بني فاتح ، والثَّاني يتصف بلونه الأسود أو البني الغامق ، حيي يختلف في الحجم و يتراوح من 1 إلى 3 سم في الطُّول ، وقطره من 1 إلى 2 سم ،

و هو يستخدم لوف عزيز ضمن بعض المناطق في العالم كغذاء صحي لما يحتويه من عناصر غذائية مفيدة و من مركبات نباتية ودهون. 

و على الرُّغم من أنَّ مكسرات النَّمر تسمى المكسرات ، غير أنَّ هذا الطَّعام الخارق هو في الحقيقة درنة ، وهز مثل الخرشوف القدس والبطاطا الحلوة ، و ولهذا السبب تكون محملة تماماً بالألياف ،

و من السَّهل التَّعرف على صواميل النَّمر: وإنَّ شكلها الخارجي يكون شبيه فعلاً بخطوط النَّمر ، و كما أنَّها لذيذة إلى حد ما ، وتمتاك نكهة حلوة وجوزية ربما تذكرك بجوز الهند أو اللوز.

و تبعاً لـ Landeau ، فإنَّ مكسرات النَّمر مذهلة سواءً أكانت نيئة أو مطبوخة ، و من صفاتها أنَّها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق:

فهي تعتبر طعام خفيف سهل ، ويمكن طحنها في الدَّقيق أيضاً ، أو حتى استخدامها كقاعدة بغية صنع نباتي خالٍ من المكسرات و الحليب ( و المعروف باسم الهورشاتا أيضاً ) حيث يمكن غلي المكسرات أو حتى تحميصها أو الاستمتاع بها نيئة أو حتى معصورة ، وهي من الخيارات الرَّائعة لأيِّ شخص يبحث عن بدائل خالية من الحبوب والمكسرات.

ذات صلة :

• فوائد حب العزيز و أضراره :تعرف على المزايا الكثيرة و الأضرار القليلة

فوائد حب العزيز 

إليك الآن أهم فوائد حب العزيز :

1. ▪︎ حب العزيز هو مصدر غني بمضادات الأكسدة: فهي يعتبر من المركبات مفيدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة ، كالسرطان وأمراض القلب. 
2. أيضاً هو مصدر غني بالألياف: فهو يحتوي على كل 100 جرام من الحب الغالي على حوالي 33 جرام من الألياف و التي تمر عبر الجهاز الهضمي من دون هضم ، و تقسم هذه الألياف بالتساوي إلى ألياف قابلة للذوبان ، و ألياف قابلة للذوبان ، وذلك ما يزيد من حجم البراز ،
3. مما يسمح للطعام بالحركة ضمن الأمعاء بسهولة وهذا ما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك ، وبالإضافة إلى هذا فإنًّ حبه عزيز يحتوي على النَّشاؤ المقاوم (بالإنجليزية: النَّشاؤ المقاوم) ، وهو نوع من أنواع من الألياف الصَّديقة للأمعاء و التي تساعد على الهضم بسلاسة وسهولة .
4. ويعتبر حب العزيز مصدر جيد للفيتامينات: فهو يحتوي على فيتامين هـ وفيتامين ج .
5. و هو كذلك مصدر غني بالمعادن: و الحب هو مصدر غني بالمعادن الغالية كالصوديوم والكالسيوم والحديد والزٍّنك و أيضاً المغنيسيوم ، والفوسفور والبوتاسيوم والنُّحاس والمنغنيز. 
6. ▪︎ وهو يزيد الوزن و يكون علاجاً في حالات النَّحافة الشَّديدة.
7. ▪︎ أيضاً يقوي الذَّاكرة ، و هذا لاحتواء نسبة عالية من الفوسفور الذي يعمل على تقوية الغدد الصُّنوبرية ضمن الدِّماغ.
8. ▪︎ وهو يخفف من التَّوتر العصبي والاكتئاب ويعالجه ، لأنه يحتوي على كمية من الكالسيوم وغني بالفيتامينات.
9. ▪︎ يقوي الرَّأي.
10. ▪︎يفيد بطرد الدِّيدان من المعدة.
11. ▪︎ يقوم بمعالجة مرض الأكزيما.
12. ▪︎ يقوم بتنقية الكلى السموم.
13. ▪︎ يقوم بعلاج حالات العقم والعجز الجنسي ، ذلك لأنه يساهم في زيادة عدد الحيوانات المنوية و القيام بتنشيطها.
14. ▪︎ يقوم بمعالجة يعالج نزلات البرد .
15. ▪︎ يفيد في علاج مرض النَّقرس.
16. ▪︎ يفيد بعلاج أمراض البروستاتا عند الرِّجال.
17. ▪︎ يفيد في تقوية الكبد وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والكالسيوم.
18. ▪︎ و يتمُّ استخدامه لمقاومة مرض السّرطان.
19. ▪︎ يفيد بزيادة حليب الأمهات المرضعات.
20. ▪︎ و هنالك أيضاً بعض الأدلة على أنَّ مكسرات النَّمر باستطاعتها أن تنجح في تنظيم نسبة السُّكر داخل الدَّم ، حيث يقول Taub-Dix: إنَّ مكسرات النَّمر الغنية بالألياف تساعد أيضاً على استقرار مستويات الجلوكوز في الدَّم ، وهذا ما يساعد على إبقاء مرض السُّكري تحت السَّيطرة ، وبغض النَّظر عن محتواها من الألياف ، فهي تدعم صحة القلب ، لأنها غنية بالأرجينين.”فقد قال توب ديكس ، كما أنها مصدر جيد للمغنيسيوم ،والفوسفور ، والبوتاسيوم والفيتامينات C و E ، و لذلك فهؤلاء الرِّجال الصِّغار غنيون بالعناصر الغذائية بالتأكيد .

و الآن و بعد أن أصبح العديد من النَّاس يتطلعون إلى الحد من الغلوتين والكربوهيدرات المكررة والسُّكريات ، فقدرة المكسرات النٍّمرية على التَّكيف والنَّكهة الخفيفة سوف تجعلها بديلاً رائعاً لدقيق القمح المكرر والمكونات الأخرى ، و بالرغم من ذلك ، و من أجل الحصول على الفائدة الكاملة من قيمة البريبايوتك لجوز النَّمر ، عليك باستهلاكها نيئة ، وذلك تبعاً لانداو.

و يقول لانداو: ” إنَّ مكسرات النّمر هي خيار خالٍ من الغلوتين والحبوب ، و هي توفر مواد حيوية صحية للأمعاء “. “فمن المهم أن نلاحظ بأنه و بمجرد خبز نمر النمر ، فإن الكثير الكثير من النشا المقاوم للبريبايوتك المدرج بشكل شائع ضمن لوحات حقائق التَّغذية وذلك لأنَّ الألياف لن تكون موجودة ، و النَّشا المقاوم سوف يتحول إلى كربوهيدرات منتظمة بحيث يمكن للجسم أن يستقبلها من أجل الحصول على الطَّاقة منها “

ولهذا إذا كنت تستخدم دقيق جوز النِّمر في الخبز عوضاً عن الدَّقيق المكرر ، فذلك خيار خالٍ من الجوز و خيار خالي من الغلوتين وخالي من الحبوب ، ولكن ولكنك قد لا تحصل على كل قيمة البريبايوتك الخاصة بجوز النمر.

فوائد حب العزيز في الدراسات العلمية 

RelatedPosts

الفرق بين الأرز البني والأرز الأبيض بالشكل والمحتوى الغذائي

فوائد الأرز البني : 11 فائدة مذهلة للصحة العامة عليك معرفتها

فوائد الأرز البري : تعرف عليها وعلى طريقة تحضيره

لقد أظهرت إحدى الدِّراسات المختبرية و التي نُشرت في مجلة.. Ancient Science of Life في العام 2009 بأنَّ مستخلص حب عزيز ربما يساهم في تقليل عدد البكتيريا المسببة للأمراض ، ك E. coli ( وبالإنجليزية:.. Escherichia coli) ، ..Staphylococcus aureus (و بالإنجليزية: Staphylococcus aureus) ) .

وفي العام 2010 نشرت دراسة في مجلة التَّغذية الباكستانية في الحب بأنَّ تناول حب عزيز المحمص سوف يساعد في خفض مستويات السُّكر في الدَّم بشكل كبير وملفت .

وقد أظهرت دراسة أقيمت على الفئران ونشرت في مجلة الطِّب البديل والتَّكميلي في العام 2017 بأنَّ تناول جرعات مختلفة من نبات حب عزيز قد تساهم في التَّخفيف من تلف الكبد ، والاحتفاظ به ، وهذا لاحتوائه على بعض المركبات النَّباتية ( و بالإنجليزية: Phytochemicals) ). 

وقد أشارت إحدى الدِّراسات أيضاً و التي نُشرت في مجلة.. Greener Journal of Medical ..Sciences Journal في العام 2017 إلى أنًّ حب عزيز يحتوي على بعض المركبات النَّشطة و التي قد تساعد في تقليل مستوى الكوليسترول ضمن الدَّم ، وبالتالي للأشخاص من ذوو القامة. 

وقد أظهرت دراسة أجريت على الفئران و قد نشرت في مجلة ..BMC Complementary and Alternative Medicine في العام 2015 بأنَّ حب العزيز يزيد من مستويات هرمون التُّستوستيرون وهذا ما يساهم في تعزيز الرَّغبة الجنسية. 

ذات صلة :

• فوائد حب العزيز للتسمين : 10 فوائد عليك معرفتها

المراجع :

• cleanplates , worldmisc , benefits-of-love-aziz